Легкий, очень нежный бисквитный торт, который в нашей семье неизменный гость на любом праздничном столе. Он очень хорош тем, что после праздничного обжорства не отягощает и без того перегруженный желудок. А кроме того, не требует слишком много времени на приготовление, что тоже очень важно в праздничной суматохе.
ВассерманПоваренок 4 уровня
- 26 июня 2009, 2:51
- 76907
Торт бисквитный "Семейная традиция"
Ингредиенты для «Торт бисквитный "Семейная традиция"»:
- Яйцо куриное (для теста) — 6 шт
- Мука пшеничная / Мука (для теста) — 1 стак.
- Сахар (для теста) — 1 стак.
- Ванилин (по вкусу)
- Молоко сгущенное (для крема, хорошего качества) — 1 бан.
- Масло сливочное (для крема, хорошего качества) — 1 пач.
- Чернослив (для украшения, по вкусу)
Время приготовления:
Количество порций: 14
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4758.7 ккал |
белки
86.6 г |
жиры
236.9 г |
углеводы
577.2 г |
| Порции | |||
| ккал 339.9 ккал |
белки 6.2 г |
жиры 16.9 г |
углеводы 41.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 360.5 ккал |
белки 6.6 г |
жиры 17.9 г |
углеводы 43.7 г |
Рецепт «Торт бисквитный "Семейная традиция"»:
-
Продукты, которые нам понадобятся. Ванилин на кончике ножа перед началом работы положим прямо в сахар.
-
Возьмем немаленькую миску, НЕ АЛЮМИНИЕВУЮ!!! Тщательно отделим белки, следим, чтобы ни одна капелька желтка не попала. Положим соль на кончике ножа, хотя, это по вкусу, но белки с солью лучше взбиваются.
-
Взобьем белки в пышную пену. Теперь, продолжая взбивать, в 3-4 приема добавляем сахар. Каждую следующую порцию добавляем после того, как предыдущая полностью "разошлась".
-
Теперь можно присоединить желтки и продолжая взбивать, хорошо их вмешать в тесто.
-
Так же как и сахар, в 3-4 приема, добавляем муку, просеивая ее через сито. Взбивание теперь не такое интенсивное, чтобы мука не разлеталась, но скорее перемешивание веничком.
-
Наше тесто готово! Выливаем его в выложенное пекарской бумагой ЧУДО (у меня закончилась, поэтому выстлала простой и промазала маслом).
Ставим на маленький огонь минут на 30. Проверим бабушкиным способом готовность теста (спичкой проколем тесто, дожна остаться сухая), если готово, открываем "окошки" и держим на огне еще минут 5-7, чтобы пропекся и зарумянился верх. -
Готовое тесто выкладываем на ДЕРЕВЯННУЮ доску, покрытую легкой гигроскопичной салфеткой и обязательно накрываем такой же салфеткой (пользуюсь чистым посудным полотенцем). Ставим в теплое место, чтобы остывал медленно.
Здесь уже остывший бисквит готовый к намазыванию кремом. -
Пока наш бисквит печется, готовим крем (а можно приготовить накануне и поставить в холодильник, тогда получится еще быстрее). Размягченное (но не топленое!!) масло смешиваем со сгущенкой и взбиваем круговыми движениями до состояния взбитого сливочного масла. Не останавливайтесь, когда у вас сгущенка просто перемешается с маслом, это еще не крем!
-
Аккуратно разрезаем наш хорошо остывший бисквит на два коржа и щедро промазываем кремом. Сверху я положила нарезанный соломкой чернослив и посыпала орешками.
То же самое проделываем со вторым коржом. Торт готов! Приятного чаепития и вкусного праздника!
Украшения торта может быть тысяча и один вариант, это ваша фантазия и предпочтения. Можно прослоить и украсить сверху безешками, фруктами, мармеладом, шоколадом, простор для творчества необъятный! Пробуйте и наслаждайтесь!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
15 февраля 2010 года Молодая Поварешка #
Хотя не спорю, что в моем возрасте не каждая девушка, умеет хорошо готовлить...
кстати тортик всем очень понравился, и потому на 10 февраля (ДР папы), мне опяь сккзали испечь этот торт.
Ну я опять же немножко по своему сдела. Бисквит я делала один белый, второй с какао. и два вида крема: один сгущенка+масло+орехи, второй:сгущенка+масло+орехи+шоколад растопленый со сливками.
мне очень понравилась ваша техника приготовления бисквита, теперь только так и готовлю.
А тортик ну просто замечательный: простенький в приготовлении, но вкуснющий.
Спасибо что подкинули рецептик, теперь на его основе сколько разнообразный тортиков можно сделать!!!!
24 февраля 2010 года Вассерман # (автор рецепта)
а ЧТО ДО ТОРТА - ОЧЕНЬ РАДА, ЧТО ПРИГОДИЛСЯ РЕЦЕПТ, И ЧТО вЫ ПРОЯВЛЯЕТЕ ТАКУЮ НЕУЕМНУЮ ФАНТАЗИЮ, И ВСЕ ТАК УДАЧНО ПОЛУЧАЕТСЯ!
Всегда повторяю - рецепт - это только толчок для творчества, а не догма!!
Так что - дерзайте, фантазируйте - и все у Вас будет замечательно вкусно!!
6 февраля 2010 года Молодая Поварешка #
Результат: нежнейший бисквит прекрасно сочетаеться кремом, вкус тора превосходный!
9 февраля 2010 года Вассерман # (автор рецепта)
Думаю, Вы поскромничали, когда обозвалисебя Молодой поварешкой, кажется, Вы уже вполне опытный кулинар!
6 февраля 2010 года Молодая Поварешка #
Крем сделаю из сгущенки с маслом (как в рецепте), но еще коржи буду перемазывать виноградным вареньем, и добавлю в крем орехи! думаю будет вкусненько)
30 сентября 2009 года Sandra Kg #
заранее спасибо а крем вы используете мой любимый помню как его еще бабушка готовила )))))
4 февраля 2010 года Вассерман # (автор рецепта)
А по поводу силиконовой формы - ничего подсказать Вам не могу, поскольку не сталкивалась. Вы можете проконсультироваться у других поварят, наверняка кто-то Вам поможет.
3 сентября 2009 года Elen_Ka_1 #
9 февраля 2010 года Вассерман # (автор рецепта)
3 сентября 2009 года Elen_Ka_1 #
4 февраля 2010 года Вассерман # (автор рецепта)
А первый блин - он известно - комом! Ничего, наловчитесь и будете баловать семью. На здоровье!
10 августа 2009 года olmora #
4 февраля 2010 года Вассерман # (автор рецепта)
Олечка, на здоровье и на удовольствиеЮ. готовьте и наслаждайтесь!
3 августа 2009 года timoxa #
3 августа 2009 года Вассерман # (автор рецепта)
16 июля 2009 года Светапуся #
19 июля 2009 года Вассерман # (автор рецепта)
7 июля 2009 года Дорис #
13 июля 2009 года Вассерман # (автор рецепта)
7 июля 2009 года Татьянка80 #
13 июля 2009 года Вассерман # (автор рецепта)
6 июля 2009 года Любашечка #
13 июля 2009 года Вассерман # (автор рецепта)
6 июля 2009 года елена агеенко #
13 июля 2009 года Вассерман # (автор рецепта)
19 июля 2009 года Вассерман # (автор рецепта)
4 июля 2009 года елена агеенко #
5 июля 2009 года Вассерман # (автор рецепта)
Просто у меня чудо есть, я и не пробую другие варианты...
5 июля 2009 года Вассерман # (автор рецепта)
4 июля 2009 года leamur2006 #
5 июля 2009 года Вассерман # (автор рецепта)
А на аватарке - это тортик или вышивка?
6 июля 2009 года leamur2006 #
6 июля 2009 года leamur2006 #
13 июля 2009 года Вассерман # (автор рецепта)
4 июля 2009 года tatka77 #
5 июля 2009 года Вассерман # (автор рецепта)
5 июля 2009 года tatka77 #
5 июля 2009 года Вассерман # (автор рецепта)
3 июля 2009 года nadin_05 #
5 июля 2009 года Вассерман # (автор рецепта)
3 июля 2009 года Ирина69 #
5 июля 2009 года Вассерман # (автор рецепта)
3 июля 2009 года Infiniti deleted #
5 июля 2009 года Вассерман # (автор рецепта)
3 июля 2009 года биа46 #
5 июля 2009 года Вассерман # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: