Легкий, очень нежный бисквитный торт, который в нашей семье неизменный гость на любом праздничном столе. Он очень хорош тем, что после праздничного обжорства не отягощает и без того перегруженный желудок. А кроме того, не требует слишком много времени на приготовление, что тоже очень важно в праздничной суматохе.
ВассерманПоваренок 4 уровня
- 26 июня 2009, 2:51
- 76907
Торт бисквитный "Семейная традиция"
Ингредиенты для «Торт бисквитный "Семейная традиция"»:
- Яйцо куриное (для теста) — 6 шт
- Мука пшеничная / Мука (для теста) — 1 стак.
- Сахар (для теста) — 1 стак.
- Ванилин (по вкусу)
- Молоко сгущенное (для крема, хорошего качества) — 1 бан.
- Масло сливочное (для крема, хорошего качества) — 1 пач.
- Чернослив (для украшения, по вкусу)
Время приготовления:
Количество порций: 14
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4758.7 ккал |
белки
86.6 г |
жиры
236.9 г |
углеводы
577.2 г |
| Порции | |||
| ккал 339.9 ккал |
белки 6.2 г |
жиры 16.9 г |
углеводы 41.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 360.5 ккал |
белки 6.6 г |
жиры 17.9 г |
углеводы 43.7 г |
Рецепт «Торт бисквитный "Семейная традиция"»:
-
Продукты, которые нам понадобятся. Ванилин на кончике ножа перед началом работы положим прямо в сахар.
-
Возьмем немаленькую миску, НЕ АЛЮМИНИЕВУЮ!!! Тщательно отделим белки, следим, чтобы ни одна капелька желтка не попала. Положим соль на кончике ножа, хотя, это по вкусу, но белки с солью лучше взбиваются.
-
Взобьем белки в пышную пену. Теперь, продолжая взбивать, в 3-4 приема добавляем сахар. Каждую следующую порцию добавляем после того, как предыдущая полностью "разошлась".
-
Теперь можно присоединить желтки и продолжая взбивать, хорошо их вмешать в тесто.
-
Так же как и сахар, в 3-4 приема, добавляем муку, просеивая ее через сито. Взбивание теперь не такое интенсивное, чтобы мука не разлеталась, но скорее перемешивание веничком.
-
Наше тесто готово! Выливаем его в выложенное пекарской бумагой ЧУДО (у меня закончилась, поэтому выстлала простой и промазала маслом).
Ставим на маленький огонь минут на 30. Проверим бабушкиным способом готовность теста (спичкой проколем тесто, дожна остаться сухая), если готово, открываем "окошки" и держим на огне еще минут 5-7, чтобы пропекся и зарумянился верх. -
Готовое тесто выкладываем на ДЕРЕВЯННУЮ доску, покрытую легкой гигроскопичной салфеткой и обязательно накрываем такой же салфеткой (пользуюсь чистым посудным полотенцем). Ставим в теплое место, чтобы остывал медленно.
Здесь уже остывший бисквит готовый к намазыванию кремом. -
Пока наш бисквит печется, готовим крем (а можно приготовить накануне и поставить в холодильник, тогда получится еще быстрее). Размягченное (но не топленое!!) масло смешиваем со сгущенкой и взбиваем круговыми движениями до состояния взбитого сливочного масла. Не останавливайтесь, когда у вас сгущенка просто перемешается с маслом, это еще не крем!
-
Аккуратно разрезаем наш хорошо остывший бисквит на два коржа и щедро промазываем кремом. Сверху я положила нарезанный соломкой чернослив и посыпала орешками.
То же самое проделываем со вторым коржом. Торт готов! Приятного чаепития и вкусного праздника!
Украшения торта может быть тысяча и один вариант, это ваша фантазия и предпочтения. Можно прослоить и украсить сверху безешками, фруктами, мармеладом, шоколадом, простор для творчества необъятный! Пробуйте и наслаждайтесь!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
26 июня 2009 года alen4ik #
26 июня 2009 года Вассерман # (автор рецепта)
26 июня 2009 года Nata_kf #
26 июня 2009 года Вассерман # (автор рецепта)
Наташенька, спасибо и на здоровье!
26 июня 2009 года Nata_kf #
5 июля 2009 года Вассерман # (автор рецепта)
26 июня 2009 года Lacoste #
26 июня 2009 года Вассерман # (автор рецепта)
26 июня 2009 года Natali04 #
26 июня 2009 года Вассерман # (автор рецепта)
А насчет калорий... Разделите 1 стакан муки, столько же сахара, и все остальные ингредиенты на, предположим, 15 гостей (а можно и на больше разрезать!) Много получается?
А если сравнить с тортом, где в тесто входит маргарин, сметана, дрожжи и т.п.?
26 июня 2009 года Tsvetana #
26 июня 2009 года Вассерман # (автор рецепта)
26 июня 2009 года Juligera #
26 июня 2009 года Вассерман # (автор рецепта)
26 июня 2009 года Vicky #
И сразу вопрос, а тортик не сухой? пропитывать не надо?
26 июня 2009 года Вассерман # (автор рецепта)
Можете попробовать и пропитать, это Ваше право, но мы никогда не пропитываем, и еще никто не жаловался. А гостей у нас бывало в свое время - ой-ёй-ёй...
26 июня 2009 года ELMIRA-5 #
26 июня 2009 года Вассерман # (автор рецепта)
26 июня 2009 года Люсюся #
26 июня 2009 года Вассерман # (автор рецепта)
5 июля 2009 года Вассерман # (автор рецепта)
26 июня 2009 года Эллиса deleted #
26 июня 2009 года Вассерман # (автор рецепта)
Я печь не очень люблю, но этот настолько простой, что пеку запросто.
26 июня 2009 года Tanya #
26 июня 2009 года Вассерман # (автор рецепта)
26 июня 2009 года Настюшка #
26 июня 2009 года Вассерман # (автор рецепта)
А главное - можно почти при любой диете (кроме строгого вегетарианства из-зи яиц и масла - шучу)
26 июня 2009 года Dolce #
26 июня 2009 года Вассерман # (автор рецепта)
26 июня 2009 года fana deleted #
26 июня 2009 года Вассерман # (автор рецепта)
26 июня 2009 года Ummah #
26 июня 2009 года Вассерман # (автор рецепта)
26 июня 2009 года cassyterno #
26 июня 2009 года Вассерман # (автор рецепта)
26 июня 2009 года мисс #
26 июня 2009 года Вассерман # (автор рецепта)
26 июня 2009 года с-мочка #
26 июня 2009 года Вассерман # (автор рецепта)
Я в Вас влюбилась, играя на форумах! Вы супер!
26 июня 2009 года с-мочка #
26 июня 2009 года с-мочка #
26 июня 2009 года Вассерман # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: