Моя благодарность вам, дорогие мои, за пожелания и поздравления - рецепт легкого, освежающего, шоколадно-клубничного торта.
hyazinthetmprenameПоваренок 7 уровня
- 29 июня 2009, 2:06
- 31868
Шоколадно-клубничный торт "Юбилейный"
Ингредиенты для «Шоколадно-клубничный торт "Юбилейный"»:
- Шоколад темный — 150 г
- Маргарин (или масло сливочное) — 150 г
- Яйцо куриное — 3 шт
- Сахар (120 гр - в тесто, 20 гр - в ягодную заливку, 20 гр - в сливочный крем) — 160 г
- Мука пшеничная / Мука — 90 г
- Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
- Клубника (свежая, 700 гр для заливки, 500 гр для украшения) — 1200 г
- Желатин (листовой) — 6 шт
- Сливки — 175 г
- Крем фреш (или густая сметана) — 150 г
- Ванильный сахар — 2 пакет.
- Миндаль (листиками, для украшения) — 50 г
Время приготовления:
Количество порций: 12
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
5111.2 ккал |
белки
193.3 г |
жиры
298.2 г |
углеводы
451.1 г |
| Порции | |||
| ккал 425.9 ккал |
белки 16.1 г |
жиры 24.9 г |
углеводы 37.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 205.3 ккал |
белки 7.8 г |
жиры 12 г |
углеводы 18.1 г |
Рецепт «Шоколадно-клубничный торт "Юбилейный"»:
-
Муж принес от бауера обалденную клубнику: крупная, сладкая... Ели-ели и еще осталось, решила пустить ее на торт. Рецепт нашла в журнале "Лаура" за прошлый год.
-
Время приготовления дано без учета замораживания в холодильнике.
Итак:
на водяной бане растопить масло (маргарин) с шоколадом.
Яйца взбить с 120 гр сахара,
добавить шоколадную массу, затем муку и разрыхлитель для теста.
Все хорошо взбить миксером. -
Духовку разогреть до 200*.
Тесто вылить в форму с разъемными краями (на дно постелила пекарскую бумагу),
выпекать 25 минут при 200* (электропечь), готовность проверить спичкой.
Диаметр формы 26 см. -
Пока выпекается бисквит, делаем ягодную заливку:
700 гр ягод порезать на кусочки, поварить минут 10, пока они не станут мягкими,
добавить 20 гр сахара (ягода была сладкая, возможно, кому-то придется добавить больше сахара. Ориентируйтесь на свой вкус) и 2 пакетика ванильного сахара,
взбить блендером до однородной массы.
-
6 листиков желатина размягчить в воде, отжать и добавить в ягодную массу. Поставить на холод.
Так получилось, что желатин у меня красный. Это совсем необязательно, подойдет и бесцветный.
Для сливочного крема взбиваем сливки и крем-фреш (или густую сметану) с 20 гр сахара. -
Готовый корж разрезаем на 2 части. Дело непростое, т. к. он не толстый, зато после пропитки кремом он увеличивается в 2 раза!
Нижнюю половину укладываем снова в форму с разъемными краями, выливаем почти весь сливочный крем на корж (оставляем немного крема для обмазки краев торта),
закрываем второй половиной,
сверху выливаем 2/3 ягодной заливки,
-
На нее выкладываем крупно нарезанные оставшиеся 500 гр клубники
и заливаем остатками ягодной заливки.
При желании верх украшаем и отправляем торт в холодильник, желательно на ночь. -
Утром вынимаем торт из формы,
-
Обмазываем края оставшимся сливочным кремом и обсыпаем листиками миндаля.
Готово!
Очень шикарный, сочный, освежающий... Попробуйте! -
А это на разрезе...
Огромное спасибо всем за поздравления!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
3 февраля 2012 года Джульета #
4 февраля 2012 года hyazinthetmprename # (автор рецепта) (модератор)
я-то - шокоголик, особенно тащусь от горького шоколада
170 месяцев назад SYRPRIZIK #
21 ноября 2010 года SYRPRIZIK #
21 ноября 2010 года hyazinthetmprename # (автор рецепта) (модератор)
К сожалению, трудно сказать по времени, сколько надо взбивать, надо уловить этот момент. Я взбиваю сливки комнатной температуры на небольшой скорости (кто-то говорит, что надо их взбивать охлажденными - не знаю, как раз охлажденные у меня легко перебиваются), как вижу, что начали густеть и образовывать пики, взбивать прекращаю. Некоторые добавляют еще закрепитель для сливок. Я тоже иногда им пользуюсь, но не всегда. В данном случае в крем входит сметана и крем не должен быть слишком густым, это проще.
20 ноября 2010 года SYRPRIZIK #
21 ноября 2010 года hyazinthetmprename # (автор рецепта) (модератор)
Сливки у меня 30%, сметана 24% (как густая домашняя сметана),
1 пластина листового желатина соответствует приблизительно 2 граммам гранулированного желатина, а 6 пластинок – 1 ст. ложке.
С удовольствием отвечу, если возникнут еще вопросы.[x]00:57 21.11.10 Отредактировано модератором Hyazinthe[/x]
18 апреля 2010 года ирина66 #
10 сентября 2009 года Meotida #
14 сентября 2009 года hyazinthetmprename # (автор рецепта) (модератор)
9 сентября 2009 года IraIva #
14 сентября 2009 года hyazinthetmprename # (автор рецепта) (модератор)
9 июля 2009 года Marusja78 #
10 июля 2009 года hyazinthetmprename # (автор рецепта) (модератор)
7 июля 2009 года Торра #
10 июля 2009 года hyazinthetmprename # (автор рецепта) (модератор)
7 июля 2009 года Торра #
7 июля 2009 года hyazinthetmprename # (автор рецепта) (модератор)
6 июля 2009 года tatka77 #
6 июля 2009 года hyazinthetmprename # (автор рецепта) (модератор)
6 июля 2009 года Oksy #
6 июля 2009 года hyazinthetmprename # (автор рецепта) (модератор)
6 июля 2009 года Kot-v-kazakah #
6 июля 2009 года hyazinthetmprename # (автор рецепта) (модератор)
6 июля 2009 года Anetik #
6 июля 2009 года hyazinthetmprename # (автор рецепта) (модератор)
Сделайте, не пожалеете!
6 июля 2009 года sekana #
6 июля 2009 года hyazinthetmprename # (автор рецепта) (модератор)
3 июля 2009 года zelenka82 #
обалдеть!!!++++++++++
5 июля 2009 года hyazinthetmprename # (автор рецепта) (модератор)
2 июля 2009 года Juligera #
2 июля 2009 года hyazinthetmprename # (автор рецепта) (модератор)
1 июля 2009 года Ялорис #
2 июля 2009 года hyazinthetmprename # (автор рецепта) (модератор)
4 июля 2009 года Ялорис #
5 июля 2009 года hyazinthetmprename # (автор рецепта) (модератор)
30 июня 2009 года фантик #
красивые картинки
6 июля 2009 года hyazinthetmprename # (автор рецепта) (модератор)
30 июня 2009 года Подсолнушек #
30 июня 2009 года hyazinthetmprename # (автор рецепта) (модератор)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: