Очень вкусные пирожки с необычной начинкой. Источник рецепта i-lara жж журнал.
nusha74Поваренок 4 уровня
- 7 июля 2009, 12:02
- 39908
Пирожки "Бурекитос"
Ингредиенты для «Пирожки "Бурекитос"»:
Тесто
- Мука пшеничная / Мука — 500 г
- Масло сливочное — 100 г
- Масло растительное — 100 мл
- Вода (холодная) — 120 мл
- Разрыхлитель теста — 2 ч. л.
- Соль — 1 ч. л.
Начинка
- Брынза — 200 г
- Баклажан (средний) — 2 шт
- Сыр твердый (любой) — 70 г
Дополнительно
- Желток яичный (для смазывания) — 1 шт
- Кунжут (для посыпки)
Время приготовления:
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4312.7 ккал |
белки
111 г |
жиры
254.9 г |
углеводы
716.7 г |
| Порции | |||
| ккал 539.1 ккал |
белки 13.9 г |
жиры 31.9 г |
углеводы 89.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 242.3 ккал |
белки 6.2 г |
жиры 14.3 г |
углеводы 40.3 г |
Рецепт «Пирожки "Бурекитос"»:
-
Просеять муку, перемешать с разрыхлителем и солью.
Добавить размягченное сливочное масло и перемешать. Не переставая мешать, влить растительное масло, затем холодную воду. -
Перемешивать, пока не образуется однородное мягкое тесто. Сформовать шар, накрыть пищевой пленкой и убрать в холодильник минимум на полчаса.
-
Приготовим начинку.
Баклажаны запечем в духовке (10-15 минут). Отделить мякоть баклажанов (жидкость тщательно слить), раскрошить брынзу, добавить сыр, натертый на мелкой терке, все перемешать. Если начинка жидковатая, добавить панировочных сухарей. -
Тесто разделить на шарики (примерно с куриное яйцо).
Раскатать каждый шарик, в центр положить начинку и плотно соединить края.
Выложить на противень, накрытый пекарской бумагой, смазать желтком и посыпать кунжутом.
Выпекать при тем.180*С 20-25мин. до золотистого цвета. -
Вынуть из духовки, остудить и подавать.
Тесто получается очень нежным и рассыпчатым, очень вкусно с кофе и чаем.
Начинку можно делать любую: картошка-грибы, картошка-сыр, капуста, брынза-сыр. Сверху можно посыпать сыром (пармезан, чеддер) вместо кунжута.
Приятного аппетита!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6758
Начинку можно делать любую: картошка-грибы, картошка-сыр, капуста, брынза-сыр. Сверху можно посыпать сыром (пармезан, чеддер) вместо кунжута.
Приятного аппетита!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6758
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
17 октября 2022 года Иржка #
17 октября 2022 года ssnegireva44 #
3 мая 2019 года pinaetatyana #
[+5]26 июля 2017 года Джульета #
А мы скоро едем на море в Болгарию, будем пробовать местную кухню!
26 июля 2017 года Джульета #
Рецепт давно лежал в КК, сегодня пришла его очередь.
Спасибо!!!
20 июля 2013 года Мария 963 #
30 июля 2012 года sisten4ik #
вопрос по рецепту30 июля 2012 года nusha74 # (автор рецепта)
вопрос по рецепту29 июня 2011 года Incantoss #
29 июня 2011 года nusha74 # (автор рецепта)
26 июня 2011 года Incantoss #
1 ноября 2010 года zennur #
1 ноября 2010 года nusha74 # (автор рецепта)
1 ноября 2010 года zennur #
22 августа 2010 года Ал-нка33 #
2 июля 2010 года Кокос deleted #
2 июля 2010 года nusha74 # (автор рецепта)
30 августа 2009 года xsenia #
30 августа 2009 года nusha74 # (автор рецепта)
27 июля 2009 года Шантарель #
16 июля 2009 года Barbaris K #
16 июля 2009 года Бистра1 #
16 июля 2009 года Юника #
16 июля 2009 года nusha74 # (автор рецепта)
14 июля 2009 года vika petrova #
16 июля 2009 года nusha74 # (автор рецепта)
14 июля 2009 года Фотина #
16 июля 2009 года nusha74 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: