По рецепту Танюши с форума "Uотовим дома" Вкусная, полезная, а главное, домашняя ряженка! Автор рецепта пишет, что ряженка должна скисать сутки при комнатной температуре, но у меня загустела за ночь, так что, я думаю, это зависит от того, какая у вас температура в квартире. На сайте я нашла рецепт от dinamis, но там на плите готовится, если что, я рецепт удалю, если он лишний.
Оля-В deletedПоваренок 6 уровня
- 10 июля 2009, 19:03
- 138636
Домашняя ряженка
Ингредиенты для «Домашняя ряженка»:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
954.5 ккал |
белки
49 г |
жиры
47.8 г |
углеводы
82.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 54.5 ккал |
белки 2.8 г |
жиры 2.7 г |
углеводы 4.7 г |
Рецепт «Домашняя ряженка»:
-
Молоко разливаем по горшочкам, но не совсем до верха,
у меня 2 маленьких горшочка и один средний - как раз в них вместилось все молоко.
Ставим молоко в духовку на 2-2.5 часа при температуре 180-160 градусов, нужно следить за тем, чтобы молоко не кипело сильно, такая температура как раз подходящая, но все же ориентируйтесь на свою духовку, если увидите, что молоко сильно пенится, то убавьте температуру.
Молоко за все время проведенное в духовке покроется красивой румяной корочкой и приобретет светло-кремовый цвет. -
Достать горшочки из духовки, дать остыть, чтобы молоко было чуть теплое.
Когда остынет, аккуратно отодвигаем в сторону корочку, на каждые 400 граммов молока кладем 3-4 ст. ложки сметаны - чем больше сметаны, тем гуще будет ряженка,
хорошо разбалтываем ложкой, корочку накладываем сверху, накрыть горшочки крышками, оставить так при комнатной температуре на ночь.
К утру наша ряженка станет очень густой, убрать ее в холодильник на несколько часов (лучше на ночь), так она станет еще крепче,
и можно кушать, посыпав по желанию сахарком.
Если вы делаете ряженку в одной большой кастрюльке, то тогда нужно будет аккуратно убрать корочку на тарелку, добавить в молоко сметану, а затем разлить его по стаканчикам, корочку поделить на кусочки и уложить сверху.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
14 февраля 2013 года marty1 #
24 января 2013 года warn #
26 августа 2011 года Бусинка 30 deleted #
А вам +++
31 января 2011 года zlatka3 #
8 июля 2010 года Katrin Velikaja deleted #
25 июня 2010 года Veida #
11 мая 2010 года ирина66 #
30 марта 2010 года HelenHill #
От меня+.
23 марта 2010 года матуля #
21 февраля 2010 года kiska80 #
11 января 2010 года айла1 #
12 июля 2009 года ALadda #
12 июля 2009 года fana deleted #
11 июля 2009 года mila87 #
11 июля 2009 года руська #
11 июля 2009 года Arisha2 deleted #
11 июля 2009 года Bandikot #
11 июля 2009 года мисс #
11 июля 2009 года mishiel #
11 июля 2009 года m4richka #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: