По рецепту Танюши с форума "Uотовим дома" Вкусная, полезная, а главное, домашняя ряженка! Автор рецепта пишет, что ряженка должна скисать сутки при комнатной температуре, но у меня загустела за ночь, так что, я думаю, это зависит от того, какая у вас температура в квартире. На сайте я нашла рецепт от dinamis, но там на плите готовится, если что, я рецепт удалю, если он лишний.
Оля-В deletedПоваренок 6 уровня
- 10 июля 2009, 19:03
- 138646
Домашняя ряженка
Ингредиенты для «Домашняя ряженка»:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
954.5 ккал |
белки
49 г |
жиры
47.8 г |
углеводы
82.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 54.5 ккал |
белки 2.8 г |
жиры 2.7 г |
углеводы 4.7 г |
Рецепт «Домашняя ряженка»:
-
Молоко разливаем по горшочкам, но не совсем до верха,
у меня 2 маленьких горшочка и один средний - как раз в них вместилось все молоко.
Ставим молоко в духовку на 2-2.5 часа при температуре 180-160 градусов, нужно следить за тем, чтобы молоко не кипело сильно, такая температура как раз подходящая, но все же ориентируйтесь на свою духовку, если увидите, что молоко сильно пенится, то убавьте температуру.
Молоко за все время проведенное в духовке покроется красивой румяной корочкой и приобретет светло-кремовый цвет. -
Достать горшочки из духовки, дать остыть, чтобы молоко было чуть теплое.
Когда остынет, аккуратно отодвигаем в сторону корочку, на каждые 400 граммов молока кладем 3-4 ст. ложки сметаны - чем больше сметаны, тем гуще будет ряженка,
хорошо разбалтываем ложкой, корочку накладываем сверху, накрыть горшочки крышками, оставить так при комнатной температуре на ночь.
К утру наша ряженка станет очень густой, убрать ее в холодильник на несколько часов (лучше на ночь), так она станет еще крепче,
и можно кушать, посыпав по желанию сахарком.
Если вы делаете ряженку в одной большой кастрюльке, то тогда нужно будет аккуратно убрать корочку на тарелку, добавить в молоко сметану, а затем разлить его по стаканчикам, корочку поделить на кусочки и уложить сверху.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
10 июля 2009 года sed-iro4ka #
10 июля 2009 года tatiana14 #
10 июля 2009 года Nivlade #
10 июля 2009 года Nivlade #
10 июля 2009 года inna_2107 #
10 июля 2009 года irenbudko-rambler-ru #
10 июля 2009 года Лягуха #
10 июля 2009 года Maryna #
10 июля 2009 года Нина Владимировна #
10 июля 2009 года DeAnna #
10 июля 2009 года logika #
10 июля 2009 года Vkusnyashka #
10 июля 2009 года lelika # (модератор)
10 июля 2009 года Челси #
Только у нас стаканчиками не ограничишься!
А ещё в процессе вытапливания молока мы несколько раз опускаем пеночки. Таким образом их получается много: такие вкуснючие, зажаристые!
10 июля 2009 года Tanya-O-511 #
10 июля 2009 года Тамила #
10 июля 2009 года melinda #
10 июля 2009 года Odessa deleted #
10 июля 2009 года Верочка deleted #
10 июля 2009 года Утренний рассвет #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: