На мой взгляд, очень простой, но замечательно вкусный пирожок. Рецепт взяла из "Школы гастронома" и ничего не переделывала. Не нужно.
oxana1840Поваренок 2 уровня
- 11 августа 2009, 1:09
- 19609
Бретонский пирог
Ингредиенты для «Бретонский пирог»:
- Мука пшеничная / Мука — 500 г
- Вода — 2 стак.
- Дрожжи — 10 г
- Масло сливочное (дополнительно 1 ст.л. на карамель) — 300 г
- Сахар (200 г - в тесто+50 г на карамель) — 200 г
- Яйцо куриное ( для смазки) — 1 шт
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4888.2 ккал |
белки
60.3 г |
жиры
260.6 г |
углеводы
581 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 311.4 ккал |
белки 3.8 г |
жиры 16.6 г |
углеводы 37 г |
Рецепт «Бретонский пирог»:
Растворить дрожжи в теплой воде.
Добавить просеянную муку и соль.
Замесить тесто и оставить его на 1 час.
Поднявшееся тесто обмять.
Раскатать тесто в тонкий пласт, смазать его частью мягкого масла и присыпать сахаром.
Сложить тесто в 4 раза и оставить его на 15 мин.
Вновь раскатать тесто в пласт, смазать маслом, присыпать сахаром, сложить и оставить на 10 мин.
Повторить эту процедуру еще дважды, оставляя тесто на 10 мин. после каждого раза.
Форму для выпечки смазать маслом, уложить в нее тесто и оставить на 20 мин.
Затем смазать пирог взбитым яйцом. Поставить в разогретую духовку.
Выпекать 25 мин. при 200 градусах.
Готовый пирог сверху смазать карамелью. Подавать теплым, так вкуснее.
Карамель: масло растопить и смешать с сахаром. Варить, помешивая, пока сахар полностью не растворится.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Добавить просеянную муку и соль.
Замесить тесто и оставить его на 1 час.
Поднявшееся тесто обмять.
Раскатать тесто в тонкий пласт, смазать его частью мягкого масла и присыпать сахаром.
Сложить тесто в 4 раза и оставить его на 15 мин.
Вновь раскатать тесто в пласт, смазать маслом, присыпать сахаром, сложить и оставить на 10 мин.
Повторить эту процедуру еще дважды, оставляя тесто на 10 мин. после каждого раза.
Форму для выпечки смазать маслом, уложить в нее тесто и оставить на 20 мин.
Затем смазать пирог взбитым яйцом. Поставить в разогретую духовку.
Выпекать 25 мин. при 200 градусах.
Готовый пирог сверху смазать карамелью. Подавать теплым, так вкуснее.
Карамель: масло растопить и смешать с сахаром. Варить, помешивая, пока сахар полностью не растворится.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
21 августа 2009 года ММелена deleted #
28 августа 2009 года oxana1840 # (автор рецепта)
13 августа 2009 года ВИКА-72 #
16 августа 2009 года oxana1840 # (автор рецепта)
12 августа 2009 года melinda #
12 августа 2009 года Laralaram #
15 августа 2009 года Lora1 #
12 августа 2009 года Tanya #
16 августа 2009 года oxana1840 # (автор рецепта)
12 августа 2009 года tat70 #
12 августа 2009 года иррез #
12 августа 2009 года oxana1840 # (автор рецепта)
12 августа 2009 года Konniia #
12 августа 2009 года oxana1840 # (автор рецепта)
12 августа 2009 года руська #
16 августа 2009 года oxana1840 # (автор рецепта)
12 августа 2009 года komsa233 #
12 августа 2009 года oxana1840 # (автор рецепта)
12 августа 2009 года Laralaram #
12 августа 2009 года Laralaram #
12 августа 2009 года oxana1840 # (автор рецепта)
12 августа 2009 года Igolochka #
12 августа 2009 года oxana1840 # (автор рецепта)
12 августа 2009 года Igolochka #
11 августа 2009 года dog-rose # (модератор)
12 августа 2009 года oxana1840 # (автор рецепта)
12 августа 2009 года dog-rose # (модератор)
16 августа 2009 года oxana1840 # (автор рецепта)
17 августа 2009 года dog-rose # (модератор)
11 августа 2009 года DeAnna #
12 августа 2009 года oxana1840 # (автор рецепта)
11 августа 2009 года Laralaram #
11 августа 2009 года Laralaram #
С очень простой целью - указаны ингридиенты - сколько масла, сахара и как готовить карамель. Вот и всё - никаких других мыслей. Кажется и другие кулинары спрашивали, сколько чего надо. Автор добавил ингридиенты позже - спасибо ему!
21 августа 2009 года crybell #
11 августа 2009 года AlisaS deleted #
12 августа 2009 года oxana1840 # (автор рецепта)
11 августа 2009 года mama-mouse #
11 августа 2009 года Laralaram #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: