6 лет назад я впервые приготовила такие огурчики и теперь каждый год их готовлю! Гости мои всегда в восторге от их вкуса и хруста. Получается действительно очень вкусно!
ДаринаПоваренок 4 уровня
- 12 августа 2009, 21:26
- 988331
Засолка огурцов холодным способом
Ингредиенты для «Засолка огурцов холодным способом»:
- Чеснок (на дно,посередине,на верх банки) — 3 зуб.
- Лист смородиновый (несколько штук)
- Укроп (Соцветия или лапки)
- Перец черный (сушёный) — 8-10 шт
- Хрен (листья)
- Лист вишневый (если есть)
- Перец красный жгучий (капнуть сверху)
- Соль (с горкой) — 3 ст. л.
- Огурец (на 3-литровую банку)
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
142.2 ккал |
белки
7.2 г |
жиры
1.2 г |
углеводы
27.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 40.6 ккал |
белки 2.1 г |
жиры 0.3 г |
углеводы 7.9 г |
Рецепт «Засолка огурцов холодным способом»:
На 3-х литровую банку:
Огурцы замочить в воде примерно на 2 часа.
Уложить в банку все листья, специи, огурцы дольками или целиком.
Развести в холодной родниковой или колодезной воде (примерно 0,5 стакана) соль, вылить в банку с огурцами и долить до верха чистой водой. Всe.
Если огурцы на хранение, то сразу надо их вынести на холод.
Если кушать сразу, то оставить в комнате на трое суток.
Соль на 1 литр ёмкости - 1 столовая ложка с горкой.
Огурцы замочить в воде примерно на 2 часа.
Уложить в банку все листья, специи, огурцы дольками или целиком.
Развести в холодной родниковой или колодезной воде (примерно 0,5 стакана) соль, вылить в банку с огурцами и долить до верха чистой водой. Всe.
Если огурцы на хранение, то сразу надо их вынести на холод.
Если кушать сразу, то оставить в комнате на трое суток.
Соль на 1 литр ёмкости - 1 столовая ложка с горкой.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
5 августа 2011 года zuzechka #
30 июля 2011 года nagali #
19 июля 2011 года Марис2 #
Автору рецепта спасибо! Пропорций соли у меня не было, все не удосуживалась спросить. Занесла в КК, буду пользоваться!
7 июня 2011 года 3_rubin #
Особенности "холодной засолки":
- огурцы должны быть ЗАСОЛОЧНЫЕ, из салатных будет каша;
- соль лучше развести в кипятке и остудить, заливать в банку холодным;
- а вот дальше возможны 2 варианта:
1- моей любимой тещи:
закрыть капроновой крышкой для консервирования и в подвал, в тарелке для сбора вытекающего рассола ( я так не делаю, нет крышек, лень покупать...);
2- позаимствованный у г-на Курдюмова с моими вариациями:
наполняю банку всякими вкусностями кроме смородины и вишни - они дают слизь! Заливаю холодным кипяченым рассолом,как у автора, прикрываю капроновой крышкой, перевернутой и оставляю в тени (на даче, дома) до полного прекращения выделения газов и выпадения белого осадка. Дальше начинается ХОХМА, как говорят у нас в Одессе! Сливаю рассол, на опохмел, вымываю холодной водой весь белый осадок, полоскаю 3-4 раза, сливая воду полностью, но трава и пряности должны остаться в банке и... заливаю вновь холодной водой, из колодца и под крышку, стерилизованную либо кипятком, либо спиртом и закатываю этой1, машинкой и в подвал. Второй год стоят и хоть бы что!
11 июля 2011 года Галина61 #
и больше соли не добавляете???
13 июля 2011 года 3_rubin #
7 августа 2010 года muravenko1973 #
6 июля 2011 года Алеста #
18 мая 2010 года ирина66 #
20 октября 2009 года Шурк #
18 сентября 2009 года GOLDENwoman #
31 августа 2009 года tamada1 #
31 августа 2009 года Дарина # (автор рецепта)
29 августа 2009 года osipova deleted #
24 августа 2009 года NATALIAna #
26 августа 2009 года Дарина # (автор рецепта)
17 августа 2009 года fana deleted #
13 августа 2009 года irmama #
13 августа 2009 года Ксю-ксю2 #
13 августа 2009 года Lida tmprename #
13 августа 2009 года Скалли #
13 августа 2009 года natrus #
13 августа 2009 года ВИКА-72 #
13 августа 2009 года Bjola Maya #
13 августа 2009 года мисс #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: