Вкусненький хлебушек с хрустящей румяной корочкой. Простой не сложный рецепт. Попробуйте Вам понравится. (рецепт взят из сайта nimbul. ru, автору огромное спасибо)
MARICHELLIПоваренок 3 уровня
- 16 августа 2009, 16:01
- 78650
Домашний хлеб на кефире
Ингредиенты для «Домашний хлеб на кефире»:
- Мука пшеничная / Мука — 4 стак.
- Кефир — 1 стак.
- Дрожжи (30 г живых или 1 ч.л.сухих)
- Масло сливочное (или маргарин) — 60-70 г
- Сахар — 2 ст. л.
- Соль — 1 ст. л.
- Сода — 1/3 ч. л.
- Вода (тёплая) — 150 мл
Время приготовления:
Количество порций: 1
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2945.2 ккал |
белки
70.1 г |
жиры
57.7 г |
углеводы
543.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 247.5 ккал |
белки 5.9 г |
жиры 4.8 г |
углеводы 45.7 г |
Рецепт «Домашний хлеб на кефире»:
Опара в тeплой воде растворяем пол столовой ложки сахара, дрожжи и оставляем в тeплом месте на 15 -20 минут. Муку просеиваем горкой на досточку, добавляем в неe соль, остальной сахар и соду. Масло растапливаем и смешиваем со стаканом кефира. Аккуратно вливаем в центр горки муки опару, а затем постепенно вливая кефир с маслом, замешиваем мягкое и гладкое тесто (должно едва ли не липнуть к рукам). Вымешанное тесто перекладываем в мисочку или кастрюлю (размер выбираем с учeтом того, что тесто увеличится в 2 -3 раза), оставляем в теплом месте на 2 -2, 5 часа (не забыв накрыть салфеткой). Как только тесто подошло, обминаем его и формируем хлебные батоны - их будет два. Перекладываем их на присыпанный мукой противень, делаем надрезы, ставим в прогретую до 60 градусов духовку на 15 минут. После увеличиваем до 220 -230 градусов (пока греется духовка батоны будут всe время поднимаьтся). Когда нагреется 25 -35 минут и хлебушек готов. Готовый хлеб должен быть румяный и при проколе спичкой или зубочисткой она не должна быть влажной. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!!!!!!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
13 сентября helena1961 #
20 августа Сивцова Наталья #
Подъем 6 часов, формовка и расстойка 1 час и далее в духовку по рецепту автора
По запаху и вкусу скорее батон, чем хлеб, поэтому и заформовала батонами. Выходит два приличных по размеру батона, очень мягкие и на 2 и на 3-й день) дальше закончились
12 апреля Евгения 1976 # (модератор)
Большое спасибо!
4 ноября 2021 года svetik5552 #
8 мая 2021 года Akira Shinrei #
25 апреля 2021 года nelliundco #
17 октября 2019 года Сурик #
4 апреля 2019 года 369bagira369 #
17 июня 2018 года volkoffa #
Вместо масла был смалец, месила руками, как только тесто перестает приставать-готово. У нас сформировался вот такой круглый хлебушек.
Автору спасибо!
21 мая 2018 года rebeka16 #
9 июня 2017 года irena polischyk #
29 мая 2017 года Ольга6119 #
11 марта 2017 года laka-2014 #
11 марта 2017 года Покусаева Ольга #
11 марта 2017 года laka-2014 #
21 января 2017 года Т-пушка #
21 января 2017 года lelikloves #
22 января 2017 года Т-пушка #
22 января 2017 года lelikloves #
22 января 2017 года Т-пушка #
22 января 2017 года laka-2014 #
22 января 2017 года Т-пушка #
15 сентября 2016 года ViVi_Volkova #
20 августа 2016 года kl 85 #
10 августа 2016 года koger6in #
26 апреля 2016 года caramel77 #
3 марта 2016 года mazziadri #
3 марта 2016 года gorelgena #
Тоже хочу такой испечь, Вам спасибо за наводку!
3 марта 2016 года mazziadri #
3 марта 2016 года gorelgena #
2 февраля 2016 года nika0703 #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: