Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Десерты Торты Торт с безе
  • 3 сентября 2009, 0:52
  • 112173

Торт "Бычий глаз"

Рецепт: Торт "Бычий глаз"

Удивительно, но рецепт этого довольно популярного торта я на сайте не нашла. Может быть он скрывается под другим, более романтичным названием... Для любителей безе и рассыпчатого песочного теста...

Категория: Десерты Торты Торт с безе

Ингредиенты для «Торт "Бычий глаз"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
7296.3 ккал 		белки
94.6 г 		жиры
437.1 г 		углеводы
756.3 г
100 г блюда
ккал
394.4 ккал		 белки
5.1 г		 жиры
23.6 г		 углеводы
40.9 г

Рецепт «Торт "Бычий глаз"»:

  • Размягчённый (но не растопленный маргарин) растереть с 0,5 стакана сахара, постепенно добавить желтки, отделённые от белков, сметану и аммоний (2 ч.л. без горки)
    В хорошо растёртую массу всыпать муку и замесить мягкое тесто. Количество муки я написала приблизительно, её может понадобиться больше или меньше, поэтому засыпать её надо частями.
    Если используется разрыхлитель, то сначала его надо смешать с мукой и только потом добавлять в тесто.
    Долго не месить, иначе тесто может стать жёстким.

  • Разделить тесто на три части, в одну добавить 2 чайные ложки какао, быстро перемешать и отправить в холодильник на полчасика.

  • Первый белый корж укладываем в разъёмную форму, слегка смазанную маслом, а ещё лучше застеленную пергаментом. Это тесто раскатывается трудно, поэтому просто разравниваем его прямо в форме руками.
    Смазываем любым густым повидлом или джемом (лучше кисленьким) и посыпаем орехами.

  • Теперь начинается самый интересный процесс. Достаём из холодильника тёмное тесто, делим его на небольшие шарики и в каждый заталкиваем по изюминке (вишенке, орешку и т.д., как подскажет фантазия). Раскладываем их на некотором расстоянии друг от друга.

  • Взбиваем оставшиеся четыре белка с оставшимся сахаром (1 стакан) и заливаем сверху корж, стараясь, чтобы белки заполнили пространство между колобочками.

  • Ставим в разогретую до 200 градусов духовку примерно на полчасика. Вобщем, до хорошего зарумянивания белков. Лучше, чтобы после выпечки он постоял несколько часов, чтобы белки хорошо подсохли.

  • Последний корж выкладываем на смазанный противень, точно так же, не раскатывая, распределяем его руками и выпекаем.
    Сразу же, горячим, обрезаем по размеру формы, в которой выпекался первый корж. Осторожно, он очень хрупкий!

  • Взбиваем размягчённое сливочное масло (250г) с баночкой варёной сгущёнки, выкладываем на первый корж, сверху накрываем вторым коржом...
    Ну, а дальше украшаем, кто как умеет...

  • И... приятного аппетита...!:-)

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На десерт На праздничный стол На ужин : На десерт

Теги: торт

Вкусы: сладкий

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Торт "Бычий глаз"
Рецепт: Торт "Бычий глаз"

Удивительно, но рецепт этого довольно популярного торта я на сайте не нашла. Может быть он скрывается под другим, более романтичным названием... Для любителей безе и рассыпчатого песочного теста...

Ингредиенты для «Торт "Бычий глаз"»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Торт "Бычий глаз"» от приготовивших (7)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8
Красота-то какая! Судя по описанию еще и вкуснотище
Спасибо большое!
Таааакой тортик!!! Просто и замечательно,спасибо большое.
На здоровье,буду рада,если понравится!
Очень иньересная идея!
Совершенно верно-это только идея,есть пространство для импровизации!
точно Слава Богу!
интересный такой торт... а шарики это и есть глаз
В принципе да.В идеале при нарезке должно создаваться впечатление,что на тебя смотрит один глаз.Слава богу,что у меня это никогда не выходит
Спасибо за оригинальный рецепт. Никогда не слышала о таком. Обязательно буду пробовать испечь.
На здоровье,очень надеюсь,что понравится.
Интересный рецепт! Необычно, красиво, не сильно сложно, а главное, продукты недорогие(что бывает немаловажно)
Младшенькому в воскресенье год - рецепт, что называется в тему! Хоть бы получился
Если честно,то я на праздники всегда пеку по проверенным мною рецептам.А новые испытываю на себе и близких Ну а Вам,если рискнёте,удачи.Если будут вопросы,спрашивайте,с удовольствием отвечу.
очень понравился рецепт! и очень хочется попробовать! но вот думаю.. у меня никогда не получалось безе.. а тем более внизу тесто, смазанное джемом.. пропечется? и 200 градусов полчаса... не сгорит? может есть какие-то секреты по выпечке безе?
Это не совсем такое безе как в пирожных.Сверху оно сухое и хрустящее,а нижняя часть(та,которая между шариками) мягкая,больше похожая на белковый крем.Настоящее безе печётся при маленькой температуре(110-120 град.),скорее не печётся,а подсушивается.А насчёт времени,я написала примерно,у всех ведь духовки разные.Надо,конечно следить за выпечкой.Я время от времени открывала дверцу и проверяла.Если боитесь,можете установить температуру немножко меньше.
а.. ну вот у меня оно обычно такое и получалось - сверху сухое, а внизу тягучее.. то есть тут это самое то?)
а постоять после выпечки несколько часов для подсыхания - это в выключенной духовке оставить или на свежий воздух вытащить?
На воздух,конечно...А если хотите испечь безе настоящее,полностью сухое,то надо печь его при маленькой температуре и подольше.Тогда оно к тому же останется белым.
пока не буду рисковать
а вот ваш тортик попробую обязаетльно.. настолько все необычно
спасибо за консультацию!
Это что-то!!!!Просто УХ!!!
Забрала и попробую воспроизвести!!!
Привет!Что-то тебя так долго не видно было?
Приветик!Да навалилось стольког дел и
проблем!Думала,муж в рейс,а я на сайт.
Но его судно,"Ариану",никак освободить
не могут,цену с пиратами не сложат!Так
что он еще дома и не любит,когда я делю
свое внимание...с компом!
Да ты что!!!Твой муж на Ариане ходит? А у меня сын заканчивает морское училище,надо на практику идти,а я боюсь его отправлять...Скажи,если не секрет,где ты живёшь?По карте получается,что ты моя соседка.Я в Дофиновке.
Да,муж ходит уже несколько лет на Ариане.
Это он сошел в отпуск,а судно так вляпалось.
Страшно отпускать,но что поделаешь-его
работа и море, под конец отпуска,начинает
ему сниться.А практика,-это не страшно!Муж
сказал,что проблемы им не грозят.Живу я на
поскоте.В карту ткнула,где поближе
Ну Поскот от меня 10 минут езды!Всё равно соседка!
Ну вот и я снова зашла к вам и рецптик уже весь. Классный!!!!
Спасибо огромное,я очень долго его загружала,двадцать раз переписывала одно и то же

картинки бесплатно

картинки бесплатно
Отличный глазик!
Название такое... необычное) Но тортик красивый и очень вкусный!)
Ну есть же сорт помидор Бычье сердце или виноград Дамский пальчик...Почему бы торту не быть Бычьим глазом
Действительно)))) Или вино называется "Бычья кровь")
ВЕЛИКОЛЕПНО!!!
Суперский рецептик!)))обязательно попробуем!)))вам+))
ВОТ ЭТО ТОРТ! ИДЕЯ СУПЕР, СПАСИБО!!!
тортик обалденный, никогда такой не пробовала, спасибки!
Пробуйте на здоровье!
Торт - потряс!!! СПАСИБО за идею!!!
Это и правда только идея,можно фантазировать как угодно...
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Двухэтажный каркасный дом V519 "Летбридж"

Двухэтажный каркасный дом V519 "Летбридж"
Каркасный дом с с мансардой и 4 спальнями V366 "Хартфорд"

Каркасный дом с с мансардой и 4 спальнями V366 "Хартфорд"
Каркасный дом с балконом и террасой V472 "Бишоп"

Каркасный дом с балконом и террасой V472 "Бишоп"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки

Новая рассылка: 5 вкусных рецептов каждый день!

Подпишитесь на рассылку и ежедневно получайте на почту 5 отличных пошаговых рецептов с фото. Не упустите возможность приготовить новые интересные блюда и порадовать себя и близких!