Так же можно испечь кулебяку с мясом или с грибами, получается очень нежная и ароматная, я частенько пеку такую вкусноту вместо хлеба, уходит на ура. Если вам больше нравится начинка из капусты с томатной пастой, то пожалуйста! Получается не менее вкусно!
Оля-В deletedПоваренок 6 уровня
- 3 сентября 2009, 14:29
- 204679
Кулебяка с капустой
Ингредиенты для «Кулебяка с капустой»:
- Сыворотка (или молоко) — 200 мл
- Маргарин (или сливочное масло,40 гр. в тесто + 1 ст. ложка в начинку) — 40 г
- Масло растительное — 3 ст. л.
- Яйцо куриное (1 в тесто + 1 в начинку и для смазывания) — 3 шт
- Дрожжи (сухие) — 1 ч. л.
- Соль — 0.5 ч. л.
- Сахар — 1 ч. л.
- Мука пшеничная / Мука — 2-2.5 стак.
- Капуста белокочанная / Капустa (1/4 вилка)
- Лук репчатый — 1 шт
- Зелень (укропа по вкусу)
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2049.5 ккал |
белки
53.7 г |
жиры
86.7 г |
углеводы
266.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 241.1 ккал |
белки 6.3 г |
жиры 10.2 г |
углеводы 31.3 г |
Рецепт «Кулебяка с капустой»:
-
В теплой сыворотке или молоке растворить дрожжи, сахар и соль, добавить немного муки, размешать. Отдельно в миске смешать растопленный маргарин или сливочное масло, яйцо и растительное масло, перелить смесь в тесто, подсыпая просеянную муку замесить мягкое тесто, переложить его в смазанную растительным маслом кастрюлю, накрыть и убрать в тепло на 1 час.
Капусту мелко нашинковать, луковицу так же порезать мелко, в сковороде разогреть немного растительного масла, обжарить до прозрачности луковицу, затем капусту чтобы она тоже стала немного прозрачной, затем добавить мелко порезанную зелень, соль и перец, накрыть крышкой и потушить иногда помешивая капусту на небольшом огне до мягкости. В конце готовки добавить сливочное масло и вбить яйцо, помешивая, пока яйцо не свернется, начинка готова.
-
Подошедшее тесто переложить на стол, посыпанный мукой, можно сразу отщипнуть кусочек для украшения, раскатать в прямоугольный пласт, смазать его, немного, сливочным маслом.
-
Разложить начинку на пласт, немного отступая от краев.
-
Аккуратно сложить тесто до половины.
-
А затем второй раз, стараясь, чтобы шов оказался накрыт тестом.
-
Противень застелить промасленной бумагой (у меня на фото фольга т. к. пергамент закончился, как всегда, не кстати), аккуратно держа за края перенести рулет на противень, стараясь шов прикрыть тестом, края подвернуть, окончательно придать кулебяке красивый ровный вид, украсить, сделав узоры из кусочка теста, дать расстояться еще минут 15. Нагреть духовку на 200 градусов, кулебяку смазать яйцом, и сделать несколько проколов вилкой по поверхности.
-
Выпекать до золотистого цвета.
-
Готовую кулебяку остудить немного на противне а затем переложить, аккуратно, на решетку (осторожно, она очень нежная!), остудить, прикрыв чистой салфеткой, затем порезать на порционные ломтики.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
7 мая 2010 года ирина66 #
7 мая 2010 года genik #
7 апреля 2010 года Maria B #
18 января 2010 года tanu6kin21 #
21 ноября 2009 года Улитыч #
29 января 2010 года Оля-В deleted # (автор рецепта)
5 сентября 2009 года Эволюция #
6 сентября 2009 года Оля-В deleted # (автор рецепта)
4 сентября 2009 года Olga2311 #
4 сентября 2009 года Аленкин #
4 сентября 2009 года Оля-В deleted # (автор рецепта)
4 сентября 2009 года Баба Аня #
4 сентября 2009 года иррез #
4 сентября 2009 года MARICHELLI #
4 сентября 2009 года мисс #
4 сентября 2009 года tat70 #
3 сентября 2009 года Юльевна #
3 сентября 2009 года Lill #
3 сентября 2009 года Лягуха #
3 сентября 2009 года жанка #
4 сентября 2009 года Оля-В deleted # (автор рецепта)
3 сентября 2009 года ALadda #
3 сентября 2009 года timoxa #
3 сентября 2009 года timoxa #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: