Это традиционный для американцев рецепт яблочного пирога. Я пробовала такой, когда была в гостях в США. А рецепт недавно нашла в сети youtube. Мне понравилось тоненькое, слоеное на вкус тесто (похожее на тесто для Наполеона) и то, что можно положить много яблок и не будет клеклости, как в шарлотке или кексе, когда яблок слишком много. Готовится пирог быстро и подать его можно с мороженым.
nukriПоваренок 3 уровня
- 10 сентября 2009, 10:34
- 101475
Американский яблочный пирог
Ингредиенты для «Американский яблочный пирог»:
- Мука пшеничная / Мука — 2 стак.
- Соль — 1 ч. л.
- Маргарин (размягченный) — 3/4 стак.
- Вода (ледяная) — 5-6 ст. л.
- Сахар — 2/3 стак.
- Крахмал — 2 ст. л.
- Корица — 1/2 ч. л.
- Орех мускатный — 1/4 ч. л.
- Цедра лимона — 1/2 ч. л.
- Сок лимонный — 1-2 ч. л.
- Яблоко (или примерно 900 гр тонко нарезанных ломтиков) — 6-7 шт
- Масло сливочное — 1 ст. л.
- Молоко (для смазывания пирога) — 1-2 ст. л.
Время приготовления:
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
7382.8 ккал |
белки
34.5 г |
жиры
430.5 г |
углеводы
839.3 г |
| Порции | |||
| ккал 922.9 ккал |
белки 4.3 г |
жиры 53.8 г |
углеводы 104.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 281.8 ккал |
белки 1.3 г |
жиры 16.4 г |
углеводы 32 г |
Рецепт «Американский яблочный пирог»:
Смешать муку и соль, добавить маргарин и порубить в крошку. Наливать ледяную воду по 1 ст. л (всего 5-6 ложек) продолжая мешать, пока не замесится тесто. Скатать в колобок тесто, обернуть в пленку и убрать в холодильник на 1 час.
Приготовить начинку. Яблоки очистить и нарезать тонкими ломтиками. Приготовить сухую смесь - смешать крахмал, корицу, сахар, цедру, мускатный орех и лимонный сок.
Разделить тесто на 2 половинки. Раскатать одну половину, выложить в форму так, чтобы края свисали, выложить половину яблок, посыпать смесью, затем опять слой яблок, слой сухой смеси. Сверху разложить кусочки сливочного масла. Раскатать вторую часть теста, можно использовать декоративную форму с рисунком, накрыть пирог. Залепить края, промазывая водой, убрать излишки теста. Сделать проколы вилкой или надрезы ножом. Смазать молоком поверхность. Выпекать 40-50 мин при темп. 180. Остудить и нарезать! Приятного аппетита!
Приготовить начинку. Яблоки очистить и нарезать тонкими ломтиками. Приготовить сухую смесь - смешать крахмал, корицу, сахар, цедру, мускатный орех и лимонный сок.
Разделить тесто на 2 половинки. Раскатать одну половину, выложить в форму так, чтобы края свисали, выложить половину яблок, посыпать смесью, затем опять слой яблок, слой сухой смеси. Сверху разложить кусочки сливочного масла. Раскатать вторую часть теста, можно использовать декоративную форму с рисунком, накрыть пирог. Залепить края, промазывая водой, убрать излишки теста. Сделать проколы вилкой или надрезы ножом. Смазать молоком поверхность. Выпекать 40-50 мин при темп. 180. Остудить и нарезать! Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
5 октября 2009 года irmusha #
27 ноября 2009 года nukri # (автор рецепта)
25 сентября 2009 года Sve-tik23 #
26 сентября 2009 года nukri # (автор рецепта)
17 сентября 2009 года Konniia #
16 сентября 2009 года vita7474 #
анимации бесплатно
14 сентября 2009 года ВИКА-72 #
12 сентября 2009 года Pareta #
13 сентября 2009 года nukri # (автор рецепта)
16 сентября 2009 года vita7474 #
17 сентября 2009 года Pareta #
12 сентября 2009 года Murliska #
12 сентября 2009 года Liddy #
13 сентября 2009 года nukri # (автор рецепта)
11 сентября 2009 года Sve-tik23 #
12 сентября 2009 года nukri # (автор рецепта)
11 сентября 2009 года Улитыч #
11 сентября 2009 года tat70 #
11 сентября 2009 года tat70 #
11 сентября 2009 года шиншилла #
11 сентября 2009 года Liddy #
11 сентября 2009 года nukri # (автор рецепта)
11 сентября 2009 года С-Р-С-С-a #
11 сентября 2009 года С-Р-С-С-a #
11 сентября 2009 года Charming2 #
11 сентября 2009 года nukri # (автор рецепта)
10 сентября 2009 года Sve-tik23 #
Но у меня сразу вопрос – к сухой смеси лимонный сок добавлять или лимонную кислоту (порошок). Если сок, то смесь уже сухая не будет (комочки появятся, ведь всю смесь 1-2чай ложки сока не растворят), а если кислота – то 2чай ложки не многовато? И маргарин 3/4 стакана – приблизительно в граммах сколько (150 или200)?
10 сентября 2009 года nukri # (автор рецепта)
Маргарина брала 200 гр 1 пачку.
11 сентября 2009 года Sve-tik23 #
10 сентября 2009 года Olga2311 #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: