Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Домашний хлеб

КсюшеллаПоваренок 5 уровня

11 сентября 2009, 19:03
75826

Аманитский белый хлеб

На сайте столько хлеба, что я даже не рискну заикнуться, что у меня особенный рецепт. Но я настолько в восторге от своего изделия, что не могу не поделиться. Хлеб получается очень белый :), очень нежный и очень воздушный и легкий! Ну чесслово, как пушинка. Мне он напоминает по вкусу белый батон или плетеночку (то есть капельку сладковатый, но в меру). Поутру с маслом, медом или мягким сыром - вообще бомба! А главное - никакого запаха дрожжей (что меня больше всего заботило в домашнем хлебе)!

Категория: Выпечка Изделия из теста Домашний хлеб

Ингредиенты для «Аманитский белый хлеб»:

Вода (сильно теплая) — 400 мл
Сахар — 2 ст. л.
Дрожжи (сухие) — 1,5 ст. л.
Соль — 1,5 ч. л.
Масло подсолнечное (без запаха) — 50 мл
Мука пшеничная / Мука (высшего сорта) — 5 стак.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3425.5 ккал	белки 78.5 г	жиры 60.2 г	углеводы 653.1 г
100 г блюда
ккал 259.5 ккал	белки 5.9 г	жиры 4.6 г	углеводы 49.5 г

Рецепт «Аманитский белый хлеб»:

В большой миске разведите в воде сахар и дрожжи и перемешайте. Вода должна быть сильно теплой, но не горячей.
Накройте и дайте постоять минут 5-10, пока не появятся пузырьки, как на фотке (этот шаг обязателен).
Затем добавьте соль и масло. Перемешайте и начинайте вымешивать, добавляя по 1 стакану муки. Это удобнее делать на посыпанной мукой поверхности стола.
Тесто нужно месить, пока оно не перестанет липнуть к рукам (не нужно добавлять лишней муки).
Из теста сформируйте шар. Миску смажьте растительным маслом и "покатайте" в ней тесто, чтобы покрылось маслом.
Накройте влажным полотенцем и оставьте в тепле примерно на час или пока не вырастет вдвое.
Дальше приминаем тесто, месим его минутки 2, делим на две части и формируем хлеб или выкладываем в формы.
Через 30 мин., когда тесто подойдет в формах, ставим в разогретую до 180 град. духовку и печем 30 мин.
Готовый хлеб сразу извлекаем из форм и охлаждаем на решетке.
Все! Приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На завтрак На обед На ужин

Вкусы: нежный хлебный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/31882/]Аманитский белый хлеб[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/31882/][img]https://www.povarenok.ru/images/recipes/small/20/2072/207225.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Домашний хлеб
На сайте столько хлеба, что я даже не рискну заикнуться, что у меня особенный рецепт. Но я настолько в восторге от своего изделия, что не могу не поделиться. 
Хлеб получается очень белый :), очень нежный и очень воздушный и легкий! Ну чесслово, как пушинка. Мне он напоминает по вкусу белый батон или плетеночку (то есть капельку сладковатый, но в меру). Поутру с маслом, медом или мягким сыром - вообще бомба! А главное - никакого запаха дрожжей (что меня больше всего заботило в домашнем хлебе)!

Ингредиенты: Вода, Сахар, Дрожжи, Соль, Масло подсолнечное, Мука пшеничная.
Тэги: завтрак, обед, ужин.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Аманитский белый хлеб
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/images/recipes/20/2072/207225.jpg" alt="Рецепт: Аманитский белый хлеб" title="Рецепт: Аманитский белый хлеб"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">На сайте столько хлеба, что я даже не рискну заикнуться, что у меня особенный рецепт. Но я настолько в восторге от своего изделия, что не могу не поделиться. 
Хлеб получается очень белый :), очень нежный и очень воздушный и легкий! Ну чесслово, как пушинка. Мне он напоминает по вкусу белый батон или плетеночку (то есть капельку сладковатый, но в меру). Поутру с маслом, медом или мягким сыром - вообще бомба! А главное - никакого запаха дрожжей (что меня больше всего заботило в домашнем хлебе)!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/186/">
          Домашний хлеб
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Аманитский белый хлеб»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/559">Дрожжи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2227">Масло подсолнечное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/2/">завтрак</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/112/">ужин</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/31882/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Аманитский белый хлеб

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Домашний хлеб

Ингредиенты для «Аманитский белый хлеб»:

Вода Сахар Дрожжи Соль Масло подсолнечное Мука пшеничная

Тэги: завтрак, обед, ужин

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

814

Аманитский белый хлеб

282
814
58317

766

Ну очень вкусный хлеб

108
766
59684

501

Белый хлеб

53
501
112299

206

Хлеб домашний

58
206
13998

Показать все варианты рецепта (4)

Фотографии «Аманитский белый хлеб» от приготовивших (30)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

22 февраля 2016 года Сурик #

[+5]

Воздушный хлеб и вкусный! Готовила в ХП. Спасибо большое за рецепт.

22 февраля 2016 года Ксюшелла # (автор рецепта)

На здоровье! Спасибо за фото и за отзыв

Кстати, вчера использовала этот рецепт, чтобы приготовить булочки с чесноком (у меня с ними любят есть украинский красный борщ). Тесто ни разу не подвело!

22 февраля 2016 года Сурик #

Булочки с чесноком!? Ой, как интересно! Спасибо за подсказку! Надо попробовать!

22 февраля 2016 года Ксюшелла # (автор рецепта)

Я просто из половины порции делаю шарики (чуть больше грецкого ореха) и укладываю в форму для пирогов. А после того, как испекутся сверху смазываю смесью из подсолнечного масла не рафинированного (чтобы запах был вкусный), чеснока и крупной соли и немного кипяченой воды. Еще хорошо свежий укроп добавлять, но не сезон. А покупной уж слишком дорогой и совсем не то пальто)))

22 февраля 2016 года Сурик #

Спасибо большое! Обязательно попробую!

18 марта 2016 года акчуч #

↑Ответ для Сурик

Очень аппетитно!

19 марта 2016 года Сурик #

Спасибо большое, Олечка! Угощайся!!!

19 марта 2016 года акчуч #

У тебя такое разнообразие хлеба, что не знаешь, какой выбрать. Ну давай всего понемножку!

26 декабря 2015 года Лиса Петровна #

Вкусный хлебушек)

Спасибо за прекрасный и простой рецепт!!!

Фото в альбоме

21 февраля 2016 года Ксюшелла # (автор рецепта)

Спасибо и вам) За доверие, приятные слова и фото!)

17 декабря 2015 года Мариана Г #

[+5]

Прекрасный хлебушек

.Воздушный

,вкусный

и легкий в приготовлении..

18 декабря 2015 года Ксюшелла # (автор рецепта)

Спасибо за комментарий и за фото. Очень рада,что вам понравился рецепт)

5 декабря 2015 года Ольгентина #

Здорово!!!

Несложный рецепт, а хлебушек выглядит очень соблазнительно!!!

8 декабря 2015 года Ксюшелла # (автор рецепта)

Спасибо!)

19 октября 2015 года marusjala #

[+4]

У меня такой хлеб получился. Просто и вкусно. Фото в разрезе сделать не успела.

20 октября 2015 года Ксюшелла # (автор рецепта)

Я рада, что вам погравилось)

20 октября 2015 года Ксюшелла # (автор рецепта)

↑Ответ для marusjala

И спасибо за фото

14 октября 2015 года Nat W #

[+5]

Отличный хлебушек! Нежный, воздушный

Сахара брала 1 ст. ложку, дрожжей 2 (без верха) ч.л.
Спасибо за прекрасный рецепт

14 октября 2015 года Ксюшелла # (автор рецепта)

Какой красивый! Спасибо за фотографию и, конечно же, за доверие)
Очень рада, что вы довольны)

14 октября 2015 года Даша Михайловна #

↑Ответ для Nat W

Фото - бомба!

15 октября 2015 года Nat W #

Спасибо!

29 декабря 2015 года Ксюшелла # (автор рецепта)

↑Ответ для Nat W

Спасибо и вам)

1 октября 2015 года sveta1226 #

клааасс легко и вкусно СПАСИБО

1 октября 2015 года Ксюшелла # (автор рецепта)

На здоровье!)

29 сентября 2015 года Даша Михайловна #

[+5]

Полностью согласна с Вашим описанием этого хлеба : воздушный и легкий как пушинка, напоминает батон. Отличный хлеб!

Спасибо за рецепт.

Переписала в свою кулинарную книгу. Дрожжей добавляла 1 ст.л. А почему такое название?

30 сентября 2015 года Ксюшелла # (автор рецепта)

Спасибо за приятные слова и за ваш отзыв)
Аманитский - потому что есть история, что якобы именно так пекут в аманитских деревнях (поселения амишей в Америке).

30 сентября 2015 года Даша Михайловна #

Интересно. Спасибо за ответ. А серый у них есть?

30 сентября 2015 года Ксюшелла # (автор рецепта)

Пока не приходилось встречать рецепт. Если вдруг найду - обязательно поделюсь)

13 октября 2015 года Nat W #

↑Ответ для Даша Михайловна

Красавец!

13 октября 2015 года Даша Михайловна #

Спасибо

14 октября 2015 года Nat W #

Дарья, благодарю за наводку на отличный рецепт

Хлеб очень понравился

14 октября 2015 года Даша Михайловна #

Наташа, на здоровье

21 сентября 2015 года Т-пушка #

[+5]

Получился безумно вкусный,лёгкий хлебушек с приятной хрустящей корочкой! Семья в восторге от него.Буду печь и впредь ! Спасибо за рецепт,Ксюшенька!!

21 сентября 2015 года Ксюшелла # (автор рецепта)

На здоровье! Безумно рада, что вам так понравилось)
Спасибо большое за отзыв! Мне очень приятно)

21 сентября 2015 года Т-пушка #

28 сентября 2015 года Т-пушка #

↑Ответ для Ксюшелла

Ксюшенька,твой хлебушек в моём отчёте!https://www.povarenok.ru/blog/show/45160/?direct=1

28 сентября 2015 года Ксюшелла # (автор рецепта)

Спасибо, Виолеточка! Очень приятно попасть в ваш список понравившихся блюд)

5 декабря 2015 года Ольгентина #

↑Ответ для Т-пушка

Браво, Виолеттока!!!

6 декабря 2015 года Т-пушка #

Спасибо,Олечка, за аплодисменты!

11 сентября 2015 года Т-пушка #

Замечательный хлебушек!Спасибо за рецепт!

15 сентября 2015 года Ксюшелла # (автор рецепта)

На здоровье!

20 апреля 2015 года Кристина Огай #

Спасибо большое вам за рецепт, вчера вечером испекла ...очень прост в приготовлении, но такой вкусный нежный лёгкий хлебушек получился!!!

муж доволен

20 апреля 2015 года Ксюшелла # (автор рецепта)

Я рада) На здоровье!)

18 апреля 2015 года Sifaka #

Хлеб - великолепный. Очень легкий в приготовлении, быстрый и безумно вкусный.
Иногда делаю не на воде, а на молоке или (если молока мало) пополам молоко и вода - в результате выходят потрясающие булки, а не хлеб. А если добавить больше сахара, то выходят просто сдобные булочки как из детства - по 9 копеек )
Единственное, что подправила - количество дрожжей, кладу полторы чайный ложки - хлеб подходит великолепно и после выпечки не оседает.

19 апреля 2015 года Ксюшелла # (автор рецепта)

Прекрасная идея) Спасибо за ваш вариант.

16 апреля 2015 года poptv #

спасибо огромное! Хлеб получился отлично!

19 апреля 2015 года Ксюшелла # (автор рецепта)

На здоровье! Рада, что вам понравилось))

11 апреля 2015 года Janettika #

Очень люблю ваш рецепт, хлеб пеку уже только по нему, спасибо большое!
Всегда получается

А сегодня вместо 400мл воды взяла 250 сметаны и 200 воды и испекла пасхальные веночки. Не могу вставить фото, добавила в дневник - https://www.povarenok.ru/blog/show/42352/

Простое тесто, но невообразимо вкусно! Спасибо большое!

11 апреля 2015 года Ксюшелла # (автор рецепта)

На здоровье! Мне очень приятно, что этот хлеб стал постоянным гостем у вас на кухне)

4 апреля 2015 года Ole4ka G #

[+5]

Отличный вышел хлебушек! 😊 Делала на пробу пол порции, батон вышел внушительный. Корочка действительно тоненькая и хрустящая. Прелесть👍всей семье понравилось! Спасибо за рецепт😉

4 апреля 2015 года Ксюшелла # (автор рецепта)

На здоровье! Очень рада)

11 марта 2015 года Ольга Григоренко #

Испекла хлебушек позавчера. Он до сих пор мягкий, а вкусный ...

осталось уже мало, буду готовить еще.

13 марта 2015 года Ксюшелла # (автор рецепта)

Очень рада, что вам понравился хлеб ))

2 марта 2015 года Mary Stone #

[+5]

Хлеб получился чудно-великолепно-замечательный! Спасибо Вам огромное приогромное за этот рецепт! Очень нам понравился, конечно, буду печь этот наивкуснейший хлеб и впредь!

6 марта 2015 года Ксюшелла # (автор рецепта)

А вам спасибо огромное-преогромное за такие приятные слова)

25 февраля 2015 года Грушшка #

Супер. Вкусный, мягенький. Оценили все. Спасибо за рецептик. Теперь буду баловать иногда своих мужчин замечательным хлебом.
ФОТО ХЛЕБУШКА https://www.povarenok.ru/photo/38777/ И
https://www.povarenok.ru/photo/38776/#photo

25 февраля 2015 года Грушшка #

26 февраля 2015 года Ксюшелла # (автор рецепта)

Спасибо за доверие, приятные слова и за фото)

26 февраля 2015 года Грушшка #

Сегодня утром достали хлебушек, а он как был мягкий так и остался. Действительно бомба, по крайней мере для меня. Честно признаться, дрожжевое тесто у меня ни когда не получалось. Последний раз, где то месяц назад, зареклась больше не пробовать его делать. Ну не получается значит не моё. Буду покупное использовать. А тут купила форму для кексов ну и потянуло меня попробовать хлеб спечь. И получилось же!!!! Сегодня хочу по этому рецепту теста пирожки попробовать на печь.

26 февраля 2015 года Ксюшелла # (автор рецепта)

Ну я рада ) Я тоже использую это тесто для несладких пирожков или булочек, в которые добавляю зелень, например. Или же добавляю больше сахара и делаю плетенки или булочки со сладкой начинкой.

11 февраля 2015 года caramel77 #

[+4]

Вкусный и воздушный хлеб.

12 февраля 2015 года Ксюшелла # (автор рецепта)

Красавчик ) Спасибо за фото!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасой V097 "Гленс Фаллс"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Аманитский белый хлеб

Ингредиенты для «Аманитский белый хлеб»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Аманитский белый хлеб»:

Другие варианты рецепта

Аманитский белый хлеб

Ну очень вкусный хлеб

Белый хлеб

Хлеб домашний

Похожие рецепты

Лаваш по-домашнему

Десертный хлеб "Три любви"

Хлеб орехово-фруктовый

Хлеб "Ромашка"

Хлеб ржаной с тмином

Хлебные плиточки

Испанские багеты

Гречнево-конопляный хлеб "К завтраку"

Хлеб ржано-пшеничный на молочной сыворотке

Фотографии «Аманитский белый хлеб» от приготовивших (30)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасой V097 "Гленс Фаллс"

Каркасный дом с 3 спальнями и гостевой V164 "Цармел"

Каркасный дом с 5 спальнями V059 "Дьюрант"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!