Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из птицы Горячие блюда из курицы
  • 15 сентября 2009, 20:14
  • 31264

Цыплeнок тапака

Рецепт: Цыплeнок тапака

Я знаю, что сейчас многие начнут говорить, что в названии ошибка. Но нет, цитирую Википедию - Цыплeнок тапака, ( от заимствованного из арабского ) — блюдо грузинской кухни. Представляет собой цыплeнка, приготовленного в местной разновидности сковороды с крышкой «тапака», происходящей с того же арабского слова (груз. tapha «сковорода»). При приготовлении в такой сковороде тушка перед жаркой сплющивалась. В России такой способ приготовления получил название «Цыплeнок табака». По поиску не нашла ни одного рецепта, к моему удивлению. Приглашаю.

Категория: Горячие блюда Блюда из птицы Горячие блюда из курицы

Ингредиенты для «Цыплeнок тапака»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
0 ккал 		белки
0 г 		жиры
0 г 		углеводы
0 г
100 г блюда
ккал
0 ккал		 белки
0 г		 жиры
0 г		 углеводы
0 г

Рецепт «Цыплeнок тапака»:

  • Курочку помыть, разрезать по грудке ( только спереди).Натереть солью, перцем, Давленым чесноком.По желанию можно оставить на несколько часов промариноваться, если времени мало этот момент пропускаем.

  • Далее раскладываем нашу курицу спинкой вверх и хорошенько отбиваем, чтобы тушка стала как можно более плоской.

  • Тем временем нагреваем в сковородке небольшое количество масла.И кладём на сковороду кожицей вниз.

  • Далее необходимо соорудить гнёт.Я брала сковороду меньшего диаметра и сверху поставила кастрюлю с водой.

  • Жарим на каждой стороне на большом огне по 15 минут.

  • Вот такая она получается.Сфоткать успела только половинку.Если курица не прожарилась за данное время можно перевернуть её ещё раз, но следить чтобы не пригорела.На гарнир можно подать жареную картошку,овощи.
    Приятного аппетита.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На второе На праздничный стол На ужин : На горячее

Теги: второе

Вкусы: острый

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Цыплeнок тапака
Рецепт: Цыплeнок тапака

Я знаю, что сейчас многие начнут говорить, что в названии ошибка. Но нет, цитирую Википедию - Цыплeнок тапака, ( от заимствованного из арабского ) — блюдо грузинской кухни. Представляет собой цыплeнка, приготовленного в местной разновидности сковороды с крышкой «тапака», происходящей с того же арабского слова (груз. tapha «сковорода»). При приготовлении в такой сковороде тушка перед жаркой сплющивалась. В России такой способ приготовления получил название «Цыплeнок табака». По поиску не нашла ни одного рецепта, к моему удивлению. Приглашаю.

Ингредиенты для «Цыплeнок тапака»:

Другие варианты рецепта

Показать все варианты рецепта (11)

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Цыплeнок тапака» от приготовивших (3)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4
Аппетитненькая курочка!
Спасибо, Галочка.Она не только аппетитная - она ещё и вкусная.
Я не сомневаюсь Курочку просто обожаю!!!
Курочка наверное сочная из-за такого метода приготовления получается. Надо попробовать, взяла себе рецепт. Спасибо за идею
Очень сочная.Спасибо.
Я такую курицу как-то на 8-ое марта готовила для свекрови, она очень удивлялась, что сама такого рецепта не знает
Вам 5+
Спасибо,Это и правдо вкусно.
Курочка и впрямь прелесная!!!
Спасибо.
Как ни верти,но курочка такая,обворожительно вкусна !!!
+++++++++++++++++++
Это точно, Ир, всегда вкусно.Спасибо.
Супер-рецепт!!! Спасибо Вам!!!
Ирчик, цыпа твоя просто красавица! Забираю со всеми потрохами!
Спасибо, милая Юленька.
Цыпленок табака - действительно обалденная штучка, не забываем в конце жарки добавить сливочного масла и посыпать зеленью перед подачей.......
Сливочное масло не добавляю, а вот зелень это хорошо.Спасибо.
Курочка обалденная!
Спасибо.
Отлично! А мой папа делал к этой изумительной курочке великолпнй соус из вареной куриной печеночки с чесночком..
Поделитесь с нами рецептом?Спасибо.
А если разрубить тушку по спинке, то грудка останется целой и будет гораздо сочнее!
Не пробовала.Кажется, что по спинке если рубить то не будет плоско.попробуем и так.Спасибо.
Все равно отбивается, а грудка, если простучать по грудной кости, не будет толще ножек.
↑Ответ для Brat
Точно,Алексей,я так всегда делаю )))
Вот честно признаюсь, хоть и все хвалят, а я не разу не делала такую курочку! Надо попробовать что ли? Ириш ++++++++++++++
Юленька, да такое упущение нужно немедленно исправлять. Вкусно очень.Спасибо за столько плюсиков.
+++++ класика!!!
Вкусно!
Спасибо,Ирочка.
Спасибо, Викуль.
классная птичка!
Спасибо.
Спасибо что напомнили о такой вкуснятине!
Это наше любимое блюдо,цыплята все время есть в наличии.
Оленька, думаю нет таких кто бы его не любил.
Вкусная курочка
Спасибо.
Страницы: 1 2 3 4
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасой V097 "Гленс Фаллс"

Каркасный дом с террасой V097 "Гленс Фаллс"
Каркасный дом с цокольным этажом и навесом для машины V313 "Саймон"

Каркасный дом с цокольным этажом и навесом для машины V313 "Саймон"
Каркасный дом V534 "Пикеринг"

Каркасный дом V534 "Пикеринг"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки