Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из птицы Горячие блюда из курицы
  • 15 сентября 2009, 20:14
  • 31338

Цыплeнок тапака

Рецепт: Цыплeнок тапака

Я знаю, что сейчас многие начнут говорить, что в названии ошибка. Но нет, цитирую Википедию - Цыплeнок тапака, ( от заимствованного из арабского ) — блюдо грузинской кухни. Представляет собой цыплeнка, приготовленного в местной разновидности сковороды с крышкой «тапака», происходящей с того же арабского слова (груз. tapha «сковорода»). При приготовлении в такой сковороде тушка перед жаркой сплющивалась. В России такой способ приготовления получил название «Цыплeнок табака». По поиску не нашла ни одного рецепта, к моему удивлению. Приглашаю.

Категория: Горячие блюда Блюда из птицы Горячие блюда из курицы

Ингредиенты для «Цыплeнок тапака»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
0 ккал 		белки
0 г 		жиры
0 г 		углеводы
0 г
100 г блюда
ккал
0 ккал		 белки
0 г		 жиры
0 г		 углеводы
0 г

Рецепт «Цыплeнок тапака»:

  • Курочку помыть, разрезать по грудке ( только спереди).Натереть солью, перцем, Давленым чесноком.По желанию можно оставить на несколько часов промариноваться, если времени мало этот момент пропускаем.

  • Далее раскладываем нашу курицу спинкой вверх и хорошенько отбиваем, чтобы тушка стала как можно более плоской.

  • Тем временем нагреваем в сковородке небольшое количество масла.И кладём на сковороду кожицей вниз.

  • Далее необходимо соорудить гнёт.Я брала сковороду меньшего диаметра и сверху поставила кастрюлю с водой.

  • Жарим на каждой стороне на большом огне по 15 минут.

  • Вот такая она получается.Сфоткать успела только половинку.Если курица не прожарилась за данное время можно перевернуть её ещё раз, но следить чтобы не пригорела.На гарнир можно подать жареную картошку,овощи.
    Приятного аппетита.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На второе На праздничный стол На ужин : На горячее

Теги: второе

Вкусы: острый

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Цыплeнок тапака
Рецепт: Цыплeнок тапака

Я знаю, что сейчас многие начнут говорить, что в названии ошибка. Но нет, цитирую Википедию - Цыплeнок тапака, ( от заимствованного из арабского ) — блюдо грузинской кухни. Представляет собой цыплeнка, приготовленного в местной разновидности сковороды с крышкой «тапака», происходящей с того же арабского слова (груз. tapha «сковорода»). При приготовлении в такой сковороде тушка перед жаркой сплющивалась. В России такой способ приготовления получил название «Цыплeнок табака». По поиску не нашла ни одного рецепта, к моему удивлению. Приглашаю.

Ингредиенты для «Цыплeнок тапака»:

Другие варианты рецепта

Показать все варианты рецепта (11)

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Цыплeнок тапака» от приготовивших (3)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4
Вкуснятина! Ням-ням!
Спасибо,Ирин.
мммм... вкусно аж слюнки потекли!!!
Спасибо.
Мы тоже такое любим!
Спасибо, Танюш.Это правда вкусно.Ничего ни убавить, ни прибавить.
я хоть и не так далеко но всё равно не успею
Ириш а ты в какой стороне живёшь.может мы соседи я от Штуттгарда недалеко
Танюш, я тебе новый приготовлю.Живём мы на границе с Францией и Люксембургом.В самом уголке.Земля Заарланд.
Ага, Ириша! Так мы тоже соседи, оказывается!
Оксанчик, Европа маленькая. Так что соседи.
230 км. по карте - всего ничего!
Отличный классический рецепт, Ириша! Так просто и так вкусно ++++++++++
Спасибо, Ируля.
Ой, как я курочку такую люблю! Красотка!
Спасибо, Натaша.
найти в поиске очень легко-напишите -цыпленок табака-и все!видно не искали...
Во первых искала, а вовторых ссылки на поиск дала.
↑Ответ для Елена303
Да что вы все на человека накинулись,тут много блюд похожих встречаются.Только масло я добавляю топленое либо сливочное,и курицу обязательно чесноком обмазываю и базиликом сушоным
Да, чуть не забыла...
Здесь даже пошаговый рецепт - https://www.povarenok.ru/recipes/show/18561/
И по такому запросу ничего не находит. https://www.povarenok.ru/search/?search=ok&words=%D6%FB%EF%EB%B8%ED%EE%EA+%F2%E0%EF%E0%EA%E0&searchRecipes=1&sa=%CD%E0%E9%F2%E8
Только сегодня делали
Посмотрите здесь https://www.povarenok.ru/recipes/show/4465/, https://www.povarenok.ru/recipes/show/6597/, https://www.povarenok.ru/recipes/show/6258/.
А курочка и правду хороша. Один из любимых рецептов.
А мне по поиску ничего не выдал. https://www.povarenok.ru/search/?search=ok&words=%D6%FB%EF%EB%B8%ED%EE%EA+%F2%E0%E1%E0%EA%E0.&searchRecipes=1&sa=%CD%E0%E9%F2%E8
Ириш, это потому что ты точку поставила! Ты её убери и будет совсем другое дело, ну и ещё во множественном числе надо пробовать!
А ещё лучше нужно набрать просто ТАБАКА и посмотри. что получается! https://www.povarenok.ru/search/~1/?search=ok&words=%F2%E0%E1%E0%EA%E0&searchRecipes=1
Вкусная курочка! Тоже подумала сначала, что должен быть такой рецепт...даже странно)) Молодец!
И я удивилась, что такого рецепта нет.Спасибо.
И я люблю такую курочку)))Даже косточки в ней вкусные))))+++++++++++++++
Да, Наташ, точно.Вкусная до самых косточек.Спасибо.
Иришка, курочка удалась на славу!
Спасибо, Светик.Удалась ещё как.
Обалденная курочка!!! Здорово,что напомнила,дорогая! Обязательно сварганю....
Ларисочка,спасибо.Сама так захотела, что наплевала на полезное питание.
Вкуснятина!!!++++++
Спасибо.
вкуснотищааааааааааа!!!!!! румяненькая!!!!!! хоочууууууууууу кусочек
Спасибо, Катюш.Заходи - угощу.
↑Ответ для EGIK
зашла бы да боюсь идти мне далеко и долго если дойду, то одной курочкой от меня не отделаться
Напугала!Значит заказывай что сворганить к твоему приходу.ждём-с.
+++++++++++
Спасибо, Оксана.
ммммм курочкаааа золотистаяя)))))нямкиии)+++
Извените,а по 15 минут с каждой стороны не мало? Курица успевает прожариться?
Нет не мало, за счёт того, что жариться на большом огне всё прожаривается.
НАзвание без ошибки,а курочка вкусная.вкусная
Спасибо,Света?.
Страницы: 1 2 3 4
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасой V545 "Саррей"

Каркасный дом с террасой V545 "Саррей"
Каркасный дом с террасой V551 "Лонгей"

Каркасный дом с террасой V551 "Лонгей"
Каркасный дом с 4 спальнями и террасой V024 "Кастер"

Каркасный дом с 4 спальнями и террасой V024 "Кастер"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 627 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки