Приглашаю приготовить в домашних условиях один из самых популярных в Италии ликеров - Лимончелло. Характерный цвет, запах, вкус. На мой взгляд, лучше чем итальянцам, выжать лимон не удалось никому.
CalypsoПоваренок 5 уровня
- 16 октября 2009, 1:21
- 286787
Лимонный ликер "Лимончелло"
Ингредиенты для «Лимонный ликер "Лимончелло"»:
Время приготовления:
Количество порций: 20
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4515.5 ккал |
белки
4.1 г |
жиры
0.5 г |
углеводы
711.4 г |
| Порции | |||
| ккал 225.8 ккал |
белки 0.2 г |
жиры 0 г |
углеводы 35.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 170.4 ккал |
белки 0.2 г |
жиры 0 г |
углеводы 26.8 г |
Рецепт «Лимонный ликер "Лимончелло"»:
-
Лимоны - это основа нашего будущего ликера. От их качества зависит качество напитка. Лучше подбирать желтые, спелые, душистые, тонкокожие, одинакового размера.
-
Промытые водой лимоны обсушить. Остро отточенным ножом снять цедру.
-
Лимоны разрезать пополам и выжать сок.
-
В стеклянную бутыль помещаем цедру, сок и спирт. Оставляем бутыль настаиваться в прохладном темном помещении на 30 дней.
-
По истечении 30 дней содержимое бутыли фильтруем через чистую хлопчатобумажную салфетку.
Из воды и сахара варим сироп. Остужаем. -
Соединяем сироп с отфильтрованным лимонным экстрактом, при этом наблюдаем за изменением цвета жидкости. Она из ярко-желтой прозрачной превращается в опаловую.
-
Готовую смесь разливаем по бутылкам, смесь станет ликером еще минимум через 20-30 дней.
Готовый ликер (около 36 градусов) знатоки советуют перед подачей на стол очень хорошо охладить в морозильной камере и подавать в качестве аперитива или дижестива, можно с добавлением льда.
Приятного ликеропития!
P. S. Я поэкспериментировала и добавила в ликер, помимо лимонов, мяту (Mentha Piperita) и имбирь.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
23 мая 2015 года Сергей Вокин #
17 мая 2015 года Hacbka #
10 мая 2015 года Alenka626 #
13 апреля 2015 года Foxs #
23 марта 2015 года Анастасья83 #
19 декабря 2014 года A2tis #
28 ноября 2014 года Ольда П #
19 октября 2014 года tanyffka #
23 августа 2014 года Ольда П #
P/S. процежу и на дачу опять поедем
24 июля 2014 года AHHechka #
21 апреля 2014 года мама Денисовны #
делала дочке на 1 день рождения ликер на крыжовнике, настоялся полгода, к сожалению, не оценили... нет любителей сладкого... а сама еще грудью кормлю, не пробовала, но ложку облизала,понравилось)) теперь хочу попробовать лимонный, думаю понравится!
а еще и наткнулась на страничку, где можно красиво преподнести его!
http://makedo.ru/art/napitki-kak-proizvedenie-iskusstva/
Думаю, в этот раз должны оценить!)))
31 марта 2014 года Лорик-751 #
3 февраля 2014 года Анна Гусельникова #
31 января 2014 года Gurov #
23 декабря 2013 года Жменька ИИ #
9 декабря 2013 года HR-менеджер #
18 ноября 2013 года ольга_солнце #
31 октября 2013 года Жменька ИИ #
23 октября 2013 года DEDULIK-49 #
1 октября 2013 года natainopt1987 #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: