Приглашаю приготовить в домашних условиях один из самых популярных в Италии ликеров - Лимончелло. Характерный цвет, запах, вкус. На мой взгляд, лучше чем итальянцам, выжать лимон не удалось никому.
CalypsoПоваренок 5 уровня
- 16 октября 2009, 1:21
- 286787
Лимонный ликер "Лимончелло"
Ингредиенты для «Лимонный ликер "Лимончелло"»:
Время приготовления:
Количество порций: 20
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4515.5 ккал |
белки
4.1 г |
жиры
0.5 г |
углеводы
711.4 г |
| Порции | |||
| ккал 225.8 ккал |
белки 0.2 г |
жиры 0 г |
углеводы 35.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 170.4 ккал |
белки 0.2 г |
жиры 0 г |
углеводы 26.8 г |
Рецепт «Лимонный ликер "Лимончелло"»:
-
Лимоны - это основа нашего будущего ликера. От их качества зависит качество напитка. Лучше подбирать желтые, спелые, душистые, тонкокожие, одинакового размера.
-
Промытые водой лимоны обсушить. Остро отточенным ножом снять цедру.
-
Лимоны разрезать пополам и выжать сок.
-
В стеклянную бутыль помещаем цедру, сок и спирт. Оставляем бутыль настаиваться в прохладном темном помещении на 30 дней.
-
По истечении 30 дней содержимое бутыли фильтруем через чистую хлопчатобумажную салфетку.
Из воды и сахара варим сироп. Остужаем. -
Соединяем сироп с отфильтрованным лимонным экстрактом, при этом наблюдаем за изменением цвета жидкости. Она из ярко-желтой прозрачной превращается в опаловую.
-
Готовую смесь разливаем по бутылкам, смесь станет ликером еще минимум через 20-30 дней.
Готовый ликер (около 36 градусов) знатоки советуют перед подачей на стол очень хорошо охладить в морозильной камере и подавать в качестве аперитива или дижестива, можно с добавлением льда.
Приятного ликеропития!
P. S. Я поэкспериментировала и добавила в ликер, помимо лимонов, мяту (Mentha Piperita) и имбирь.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
18 сентября 2013 года Сергй Балега #
10 сентября 2013 года Мария Брюнетка #
7 февраля 2013 года Леля Абильштейн #
26 декабря 2012 года silent-57 #
16 сентября 2012 года ИРА2406 #
17 июля 2012 года eva-ket #
18 июня 2012 года Плюм #
23 мая 2012 года Simonella #
26 марта 2012 года Леля Абильштейн #
23 декабря 2011 года juliaafanaseva #
10 декабря 2011 года Kot-O-Fota #
10 декабря 2011 года Kot-O-Fota #
30 июля 2011 года TooShik #
30 июля 2011 года Calypso # (автор рецепта)
22 июня 2011 года Милана Прекрасная #
19 февраля 2011 года Tanya-O-511 #
28 сентября 2010 года Оксанка82 #
18 августа 2010 года Yana_Gyur #
16 мая 2010 года MIRAZ #
22 апреля 2010 года Докторица Хаус deleted #
9 апреля 2010 года -dafna deleted #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: