Этот рецепт я нашла давно и уже не помню где. Однажды сделала его на день рождения коллеги, однако с праздника ушла раньше чаепития и торт не попробовала. Наутро на меня налетели дамочки с криками - дай рецепт торта! Оказалось, он невероятно вкусный и все хотят уметь его делать. На следующий же день я сделала торт снова - девочки не приукрашивали - действительно вкусный торт. Очень нежный, тает во рту. Теперь я делаю его на каждый праздник, но снять процесс получилось только сейчас.
Frau DodПоваренок 5 уровня
- 5 ноября 2009, 12:46
- 231110
Банановый торт-суфле
Ингредиенты для «Банановый торт-суфле»:
- Банан — 5 шт
- Яйцо куриное — 5 шт
- Мука пшеничная / Мука — 1 стак.
- Сахар (1 стакан для теста, 1 - для крема) — 2 стак.
- Желатин (я беру Dr.Oetker - в нем 10 грамм) — 1 пач.
- Сметана (20%) — 1 л
- Лимон (сок) — 1 шт
Время приготовления:
Количество порций: 12
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
5752.8 ккал |
белки
119.4 г |
жиры
233.6 г |
углеводы
803.4 г |
| Порции | |||
| ккал 479.4 ккал |
белки 10 г |
жиры 19.5 г |
углеводы 67 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 194.4 ккал |
белки 4 г |
жиры 7.9 г |
углеводы 27.1 г |
Рецепт «Банановый торт-суфле»:
-
-
Отделить белки от желтков.
-
Белки взбить с 1 стаканом сахара (можно добавить немного ванили).
-
Желтки взбить отдельно.
-
Смешать желтки с белками, добавить сок лимона и просеянную муку. Все хорошо перемешать.
-
Вылить тесто для бисквита в смазанную жиром и присыпанную мукой/сухарями форму. У меня было 2 небольшие формы (обычно делаю в форме диаметром 26 см). Поставить в предварительно нагретую до 180 градусов духовку и выпекать 20-30 минут.
-
Залить желатин стаканом холодной кипяченой воды, дать настояться на время выпекания бисквита.
-
Готовый бисквит разрезать вдоль (в этом случае выпекание в 2х маленьких формах удобнее, так как удобнее резать).
-
Бисквит нарезать кубиками и выложить один слой в основание формы. Кубиками нужно резать для того, чтобы суфле равномерно пропитало и склеило бисквит, сделав его невероятно нежным, а не похожим на хлеб.
Суфле: сметану взбить с 1 стаканом сахара, желатин прогреть на небольшом огне до полного растворения (не доводя до кипения), добавить в крем. -
Вылить на слой бисквита немного сметанного крема, равномерно распределить. Сверху выложить слой нарезанных бананов (2,5 штуки).
-
Бананы снова полить сметаной. Далее выложить еще один слой бисквита кубиками, полить сметаной, выложить бананами и залить оставшейся сметаной весь торт. Поставить в холодильник на 2 часа для застывания. Я делаю торт вечером и ставлю на ночь.
-
Приятного аппетита!
Без моего дегустатора не обходится ни одно блюдо. Первый раз пробовал этот торт - даже рукой поглубже затолкал
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
25 сентября 2013 года capitoshka #
27 апреля 2013 года прищепка1 #
удивлена положительным отзывам.больше с бананами никакимх экспериментов! и выкинуть жалко и есть нехочется.
14 июня 2013 года Mashanya #
14 июля 2013 года Ekaterinia #
6 апреля 2013 года volansh #
1 марта 2013 года annasl #
У меня почти такой же дегустатор, любящий всё сладенькое
30 августа 2012 года jooja #
30 августа 2012 года jooja #
вопрос по рецепту18 февраля 2013 года ronika07 #
27 апреля 2013 года прищепка1 #
14 июля 2013 года Ekaterinia #
13 августа 2012 года Астраханка #
1 июля 2012 года kisylia #
30 июня 2012 года kisylia #
15 января 2012 года Irisha1807 #
Спасибо)
15 января 2012 года Irisha1807 #
1 декабря 2011 года Zuleykha #
вопрос по рецепту30 ноября 2011 года Zuleykha #
вопрос по рецепту1 декабря 2011 года Frau Dod # (автор рецепта)
вопрос по рецептуна фото, где залито сметаной, видно, что она жидкая. так и должно быть[x]11:04 01.12.11 Отредактировано создателем комментария[/x]
12 октября 2011 года zuzechka #
24 октября 2011 года Frau Dod # (автор рецепта)
13 ноября 2011 года Мигуша #
28 сентября 2011 года Нина Гресько #
28 сентября 2011 года Нина Гресько #
24 октября 2011 года Frau Dod # (автор рецепта)
22 июля 2011 года Alikka #
24 октября 2011 года Frau Dod # (автор рецепта)
21 июля 2011 года dolcha24 #
21 июня 2011 года Мультик #
24 октября 2011 года Frau Dod # (автор рецепта)
4 июня 2011 года zabar007 #
28 мая 2011 года Sveta_sweety #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: