Этот рецепт я нашла давно и уже не помню где. Однажды сделала его на день рождения коллеги, однако с праздника ушла раньше чаепития и торт не попробовала. Наутро на меня налетели дамочки с криками - дай рецепт торта! Оказалось, он невероятно вкусный и все хотят уметь его делать. На следующий же день я сделала торт снова - девочки не приукрашивали - действительно вкусный торт. Очень нежный, тает во рту. Теперь я делаю его на каждый праздник, но снять процесс получилось только сейчас.
Frau DodПоваренок 5 уровня
- 5 ноября 2009, 12:46
- 231110
Банановый торт-суфле
Ингредиенты для «Банановый торт-суфле»:
- Банан — 5 шт
- Яйцо куриное — 5 шт
- Мука пшеничная / Мука — 1 стак.
- Сахар (1 стакан для теста, 1 - для крема) — 2 стак.
- Желатин (я беру Dr.Oetker - в нем 10 грамм) — 1 пач.
- Сметана (20%) — 1 л
- Лимон (сок) — 1 шт
Время приготовления:
Количество порций: 12
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
5752.8 ккал |
белки
119.4 г |
жиры
233.6 г |
углеводы
803.4 г |
| Порции | |||
| ккал 479.4 ккал |
белки 10 г |
жиры 19.5 г |
углеводы 67 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 194.4 ккал |
белки 4 г |
жиры 7.9 г |
углеводы 27.1 г |
Рецепт «Банановый торт-суфле»:
-
-
Отделить белки от желтков.
-
Белки взбить с 1 стаканом сахара (можно добавить немного ванили).
-
Желтки взбить отдельно.
-
Смешать желтки с белками, добавить сок лимона и просеянную муку. Все хорошо перемешать.
-
Вылить тесто для бисквита в смазанную жиром и присыпанную мукой/сухарями форму. У меня было 2 небольшие формы (обычно делаю в форме диаметром 26 см). Поставить в предварительно нагретую до 180 градусов духовку и выпекать 20-30 минут.
-
Залить желатин стаканом холодной кипяченой воды, дать настояться на время выпекания бисквита.
-
Готовый бисквит разрезать вдоль (в этом случае выпекание в 2х маленьких формах удобнее, так как удобнее резать).
-
Бисквит нарезать кубиками и выложить один слой в основание формы. Кубиками нужно резать для того, чтобы суфле равномерно пропитало и склеило бисквит, сделав его невероятно нежным, а не похожим на хлеб.
Суфле: сметану взбить с 1 стаканом сахара, желатин прогреть на небольшом огне до полного растворения (не доводя до кипения), добавить в крем. -
Вылить на слой бисквита немного сметанного крема, равномерно распределить. Сверху выложить слой нарезанных бананов (2,5 штуки).
-
Бананы снова полить сметаной. Далее выложить еще один слой бисквита кубиками, полить сметаной, выложить бананами и залить оставшейся сметаной весь торт. Поставить в холодильник на 2 часа для застывания. Я делаю торт вечером и ставлю на ночь.
-
Приятного аппетита!
Без моего дегустатора не обходится ни одно блюдо. Первый раз пробовал этот торт - даже рукой поглубже затолкал
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
14 мая 2011 года mexx076 #
Спасибище за рецепт. Сделаю, отпишусь
17 февраля 2011 года ЭлинаВС #
26 февраля 2011 года Anitra #
когда уже лето
170 месяцев назад Kleine Hase #
15 февраля 2011 года nesmeiana #
Торт очень понравился! Большое спасибо за рецепт!
12 февраля 2011 года deliro #
но очень-очень вкусно, буду готовить его еще, совершенствоваться =))
вопрос от начинающего поваренка - какой сакральный смысл в разделении яйца на белок и желток, если потом все равно все перемешивается?..
13 февраля 2011 года Frau Dod # (автор рецепта)
а если на самом деле - отдельно белок взбивается в пышную пену и тесто с таким белком более воздушное. яйцо целиком так не взобьешь
20 января 2011 года Anitra #
В особенности круглую!
Выглядит, что она меньше 20 см в диаметре, или это только на фотке так?
Хочется печь маленькое и разное, а маленьких форм нет =(
Прелесть такая, ещё и разъёмная!
Нигде не могу найти =(
Торт у Вас тоже замечательный!
13 февраля 2011 года Frau Dod # (автор рецепта)
13 февраля 2011 года Anitra #
подскажите пожалуйста, где Вы их приобретали?
вроде уже и интенет-магазины пролистала - русские, но никак не могу найти.. на иностранных наверняка есть, только там, наверное, за доставку платить больше, чем за сами формы..[x]15:41 13.02.11 Отредактировано создателем комментария[/x]
13 февраля 2011 года Frau Dod # (автор рецепта)
20 января 2011 года Векуснятина #
13 февраля 2011 года Frau Dod # (автор рецепта)
18 декабря 2010 года Аннюшка #
29 октября 2010 года Киця Мася #
У меня правда суфле многовато получилось. Я не всё использовала. Правда нашлось и ему применение. Потерла на терке черный шоколад, размешала, разлила в два фужера и тоже в холодильник. Чем не десерт?
27 октября 2010 года Киця Мася #
28 октября 2010 года Frau Dod # (автор рецепта)
28 октября 2010 года Киця Мася #
5 сентября 2010 года loveraim #
28 октября 2010 года Frau Dod # (автор рецепта)
2 июня 2010 года Оленька1231 #
27 августа 2010 года Frau Dod # (автор рецепта)
14 апреля 2010 года ирина66 #
29 марта 2010 года O_as_is #
29 марта 2010 года Frau Dod # (автор рецепта)
2 марта 2010 года koza-dereza3 #
2 марта 2010 года Frau Dod # (автор рецепта)
17 февраля 2010 года Nataffa deleted #
25 января 2010 года Ариша_87 #
28 октября 2010 года Frau Dod # (автор рецепта)
25 декабря 2009 года dada #
17 ноября 2009 года ЛюбовьВячеславовна #
17 ноября 2009 года tat70 #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: