Наверное, никого уже не удивлю, если сообщу, что сегодня я к вам опять с пастой. А что делать? "Дуся" глаза мозолит и под ногами путается, муж память имеет хоть и короткую, но не настолько, чтобы не помнить, за сколько и с какой целью покупался этот агрегат, да и шпинат в морозилке завалялся дольше, чем надо бы... Так что будут у нас сегодня равиоли. :) Ravioli di spinaci ripieni di funghi e formaggio.
TopolinaПоваренок 5 уровня
- 12 ноября 2009, 23:53
- 39738
Равиоли с грибами и сыром
Ингредиенты для «Равиоли с грибами и сыром»:
- Мука пшеничная / Мука (мелкого помола) — 400 г
- Яйцо куриное — 2 шт
- Масло оливковое (для теста) — 1 ст. л.
- Шпинат — 200 г
- Грибы (примерно) — 300 г
- Сыр твердый (у меня были Пармезан, скаморца)
- Зелень (укроп, петрушка)
- Сливки
- Грудинка (копченая)
- Соль
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1840.8 ккал |
белки
66.2 г |
жиры
39.5 г |
углеводы
309.2 г |
| Порции | |||
| ккал 460.2 ккал |
белки 16.6 г |
жиры 9.9 г |
углеводы 77.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 178.7 ккал |
белки 6.4 г |
жиры 3.8 г |
углеводы 30 г |
Рецепт «Равиоли с грибами и сыром»:
Грибы порежем и обжарим в сливочном масле (соль по вкусу). Затем, когда немного остынут, смешаем с измельчeнными сырами. Примерно вот до такой консистенции.
Шпинат отварим до готовности, отожмeм и измельчим в кухонном комбайне до кашецеобразного состояния.
400 грамм муки, 2 яйца, 200 грамм шпината, 1 столовая ложка оливкового масла, соль, некоторое напряжение физических сил и немного терпения...
И у нас на выходе получается такой вот колобок, который, судя по цвету его физиомордии, страдает морской болезнью. :-!
Раскатываем его любыми подручными средствами (машинка для пасты, скалка, бутылка из-под пива...) и чайной ложкой выкладываем на наш пласт теста начинку.
Сверху прикрываем другим пластом теста и аккуратненько прижимаем полоски теста друг к другу вокруг начинки, стараясь не оставлять там "воздушных мешков".
"Ваши трeхдюймовые глазки путeм меткого попадания прямо в моe сердце..." Короче, бац-бац — и ужин уже почти готов.
Начинки хватило только на нечeтное количество равиолин, но мы не унываем, а быстренько измельчаем новую партию сыров, смешиваем с небольшим количеством сливок и лепим ещe одну недостающую штуковину. Кому достанется, тот и моет сегодня ту гору посуды, которая своим ненормальным весом продавила мойку уже почти до самого пола.
Ставим закипать воду для равиоли и принимаемся за соус. С лeгкой руки Oxana_71 я приготовила сегодня простенький, но эффектный соус из небольшого количества грудинки (слегка подрумянить на сковороде), сливок (выливаются к грудинке), сушeных грибов и зелени (у меня были сушeные укроп и петрушка).
И — вуаля! Наши зелeные равиоли готовы, осталось только посыпать сверху тeртым пармезаном, так чтобы счастье было уж совсем полным. Муж смотрит в тарелку, разламывает вилкой одну равиолину напополам, отправляет еe в рот и произносит: "Уговорила, я сегодня мою посуду". Нет, ему не попалось сырной начинки, это он заранее подлизывается ко мне, ибо в следующий момент звучит фраза, которую я так боялась услышать: "Но ты должна готовить эти равиоли теперь часто-часто". Aiuto!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
28 сентября 2022 года Рафаэлла-2015 #
3 июля 2020 года iulyashka3003 #
16 мая 2013 года motzumoto #
17 мая 2013 года Topolina # (автор рецепта)
1 декабря 2012 года Frou-Frou #
1 декабря 2012 года Topolina # (автор рецепта)
13 декабря 2011 года Мария-Луиза #
26 января 2011 года tank_a #
Становлюсь редким вашим ценителем и итальянской кухни))))
14 июля 2010 года kseniya-v #
6 мая 2010 года ирина66 #
28 января 2010 года Хитовая #
27 января 2010 года Хитовая #
27 января 2010 года Topolina # (автор рецепта)
А красота -- это дело десятое, в пузе всё равно всё в единую массу смешается, так что главное -- чтобы вкус нравился.
13 января 2010 года геронтьевна #
13 января 2010 года Topolina # (автор рецепта)
13 января 2010 года геронтьевна #
13 января 2010 года Topolina # (автор рецепта)
11 января 2010 года Gurmansha #
11 января 2010 года Topolina # (автор рецепта)
11 января 2010 года Gurmansha #
11 января 2010 года Topolina # (автор рецепта)
11 января 2010 года Gurmansha #
11 января 2010 года Topolina # (автор рецепта)
11 января 2010 года Gurmansha #
12 января 2010 года Topolina # (автор рецепта)
6 декабря 2009 года tat70 #
6 декабря 2009 года Topolina # (автор рецепта)
6 декабря 2009 года tat70 #
6 декабря 2009 года Topolina # (автор рецепта)
30 ноября 2009 года Pechka #
30 ноября 2009 года Topolina # (автор рецепта)
24 ноября 2009 года Улитыч #
24 ноября 2009 года Topolina # (автор рецепта)
25 ноября 2009 года Oxana_71 #
25 ноября 2009 года Topolina # (автор рецепта)
25 ноября 2009 года Улитыч #
26 ноября 2009 года Topolina # (автор рецепта)
26 ноября 2009 года Улитыч #
26 ноября 2009 года Topolina # (автор рецепта)
182 месяца назад tanu6kin21 #
182 месяца назад Topolina # (автор рецепта)
21 ноября 2009 года Зульфия Гаф deleted #
Не в каждом доме "зелененькими" угощают. Прямо представляю равиольки, и вокруг тарелочки с красненькими солеными помидорчиками.Спасибо за идею!!!
21 ноября 2009 года Topolina # (автор рецепта)
21 ноября 2009 года tatka77 #
21 ноября 2009 года Topolina # (автор рецепта)
21 ноября 2009 года Фотина #
21 ноября 2009 года Topolina # (автор рецепта)
21 ноября 2009 года ТомочкаЛев deleted #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: