На нашем сайте есть уже два рецепта приготовления пастромы. По технологии, рецепты практически одинаковые. Но, есть разница в приготовлении саламура. Саламур - это смесь из специй, которым обмазывается мясо.
ВенерикПоваренок 7 уровня
- 15 ноября 2009, 22:57
- 198584
Пастрома из куриной грудки
Ингредиенты для «Пастрома из куриной грудки»:
Соляной раствор
Пастрома
- Грудка куриная — 2 шт
- Орегано (сушеный) — 3 ч. л.
- Базилик (сушеный) — 3 ч. л.
- Паприка сладкая (молотая) — 3 ч. л.
- Кориандр (3 ч.л. молотого + 3 ч.л. в зернах) — 6 ч. л.
- Перец чили (красный сухой) — 0,5 ч. л.
- Горчица (готовая) — 1 ст. л.
- Масло растительное — 2-3 ст. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1046.9 ккал |
белки
146.9 г |
жиры
45.4 г |
углеводы
12.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 59.5 ккал |
белки 8.3 г |
жиры 2.6 г |
углеводы 0.7 г |
Рецепт «Пастрома из куриной грудки»:
-
Две куриные грудки отделить от костей, разделить на 4 филе (или же сразу купить 4 готовые филешки).
В литре воды растворить 2 ст. ложки соли, и положить в воду куриное филе на 2 часа. -
Нужные для нас специи
-
Смешать все специи, добавить горчицу, масло, хорошенько перемешать.
-
После того, как мясо полежало в соляном растворе 2 часа, вынуть его, обсушить и намазать пряной смесью.
Противень застелить фольгой (чтобы меньше было мыть), положить обмазанное филе и отправить в уже нагретую духовку до 250 гр. ровно на 15 минут!!! Духовку выключить, и оставить мясо там (не открывая дверку духового шкафа) на 2 часа. -
Ну и всё! Достаём мясо, охлаждаем в холодильнике и поедаем с большим аппетитом!!!
Эта пастрома прекрасно идёт как на нарезку к бутербродам, так и хорошо на салаты.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
19 ноября 2016 года Аллочка-уралочка #
18 ноября 2016 года Katerina1122 #
3 мая 2016 года Маюшка-2016 #
4 мая 2016 года Венерик # (автор рецепта)
3 мая 2016 года Маюшка-2016 #
23 апреля 2016 года JeSeKi # (модератор)
12 февраля 2016 года нати90 #
12 февраля 2016 года Венерик # (автор рецепта)
7 февраля 2016 года Isnake #
21 января 2016 года Tatka345 #
11 сентября 2015 года Dinkaden #
26 августа 2015 года Таня Сугурова #
Спасибо большое за рецепт, это просто великолепно! Безумно вкусно, сочно и пряно)
5 мая 2015 года Кнопа_Марина #
Видимо, не мой рецептик
23 июня 2014 года lelika # (модератор)
23 июня 2014 года Венерик # (автор рецепта)
7 июня 2014 года Оля-ля-а #
28 мая 2014 года Наталия Паршакова #
23 мая 2014 года kim-masha #
24 марта 2014 года L-y-u-d-a--N #
24 марта 2014 года Венерик # (автор рецепта)
25 января 2014 года татьяна север #
21 декабря 2013 года малибу #
17 сентября 2013 года Rencha1 #
18 сентября 2013 года Венерик # (автор рецепта)
5 сентября 2013 года Puziks #
18 сентября 2013 года Венерик # (автор рецепта)
21 декабря 2013 года Convallaria #
Хочу на Новый год сделать, столько рецептов не знаю на каком остановится
21 декабря 2013 года Puziks #
21 декабря 2013 года Convallaria #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: