На нашем сайте есть уже два рецепта приготовления пастромы. По технологии, рецепты практически одинаковые. Но, есть разница в приготовлении саламура. Саламур - это смесь из специй, которым обмазывается мясо.
ВенерикПоваренок 7 уровня
- 15 ноября 2009, 22:57
- 199503
Пастрома из куриной грудки
Ингредиенты для «Пастрома из куриной грудки»:
Соляной раствор
Пастрома
- Грудка куриная — 2 шт
- Орегано (сушеный) — 3 ч. л.
- Базилик (сушеный) — 3 ч. л.
- Паприка сладкая (молотая) — 3 ч. л.
- Кориандр (3 ч.л. молотого + 3 ч.л. в зернах) — 6 ч. л.
- Перец чили (красный сухой) — 0,5 ч. л.
- Горчица (готовая) — 1 ст. л.
- Масло растительное — 2-3 ст. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1046.9 ккал |
белки
146.9 г |
жиры
45.4 г |
углеводы
12.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 59.5 ккал |
белки 8.3 г |
жиры 2.6 г |
углеводы 0.7 г |
Рецепт «Пастрома из куриной грудки»:
-
Две куриные грудки отделить от костей, разделить на 4 филе (или же сразу купить 4 готовые филешки).
В литре воды растворить 2 ст. ложки соли, и положить в воду куриное филе на 2 часа. -
Нужные для нас специи
-
Смешать все специи, добавить горчицу, масло, хорошенько перемешать.
-
После того, как мясо полежало в соляном растворе 2 часа, вынуть его, обсушить и намазать пряной смесью.
Противень застелить фольгой (чтобы меньше было мыть), положить обмазанное филе и отправить в уже нагретую духовку до 250 гр. ровно на 15 минут!!! Духовку выключить, и оставить мясо там (не открывая дверку духового шкафа) на 2 часа. -
Ну и всё! Достаём мясо, охлаждаем в холодильнике и поедаем с большим аппетитом!!!
Эта пастрома прекрасно идёт как на нарезку к бутербродам, так и хорошо на салаты.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
5 сентября 2013 года Puziks #
[+5]18 сентября 2013 года Венерик # (автор рецепта)
21 декабря 2013 года Convallaria #
Хочу на Новый год сделать, столько рецептов не знаю на каком остановится
21 декабря 2013 года Puziks #
21 декабря 2013 года Convallaria #
27 мая 2013 года Sea-green #
[+5]27 мая 2013 года Венерик # (автор рецепта)
9 марта 2013 года Videobob #
21 декабря 2012 года Пенкин #
1 декабря 2012 года Сепа 24 #
27 августа 2012 года evil_barbie92 #
26 августа 2012 года evil_barbie92 #
2 июня 2012 года Ялорис #
[+5]9 мая 2012 года Pro100 Ea #
[+5]21 апреля 2012 года Tanya-O-511 #
[+4]15 октября 2013 года yohoho # (модератор)
9 апреля 2012 года Ланусик #
25 августа 2012 года lemonywater #
7 апреля 2012 года Irina2606 #
[+5]8 апреля 2012 года Венерик # (автор рецепта)
9 марта 2012 года Tanya-O-511 #
21 февраля 2012 года Наталья_Львов #
18 января 2012 года Ulechka K deleted #
29 ноября 2011 года малибу #
30 октября 2011 года Bunny #
27 июня 2011 года Tesoro #
6 апреля 2011 года Минутка #
6 апреля 2011 года Венерик # (автор рецепта)
5 марта 2011 года СК Жена #
5 марта 2011 года Венерик # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: