Zwiebel Spaetzle Suppe. Spaetzle - это яичная лапша, похожа на домашнюю самодельную. Суп из серии ностальгических "Когда я была маленькой"... Когда я была маленькой, мы каждое лето ездили к бабушке в Казахстан. Поезд приходил рано-рано утром, перед рассветом. На вокзале нас встречал Дед и ишак (вернее, ишачка) с телегой, полной душистого сена. А потом мы ехали дальше, рядом с телегой бежал ишачонок, а над нами было черное бархатное небо, с которого то и дело падали звезды. А мы их ловили... По приезде нас всегда! в 5 часов утра! ожидал вкуснейший куриный суп с домашней лапшой.
hyazinthetmprenameПоваренок 7 уровня
- 19 ноября 2009, 23:41
- 37335
Луковый суп с лапшой
Ингредиенты для «Луковый суп с лапшой»:
- Курица (обязательно суповая) — 900-1000 г
- Лук репчатый (по желанию можно и больше) — 1-2 шт
- Морковь — 1 шт
- Лапша (Spaetzle или домашняя)
- Вода — 1,5-2 л
- Соль — по вкусу
- Лист лавровый — 2 шт
- Орех мускатный (каждому в тарелку) — по вкусу
- Зелень (петрушка, укроп)
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1120.4 ккал |
белки
160 г |
жиры
33.6 г |
углеводы
45.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 53.4 ккал |
белки 7.6 г |
жиры 1.6 г |
углеводы 2.2 г |
Рецепт «Луковый суп с лапшой»:
-
На верхнем фото Spaetzle - яичная лапша
Курочку надо обязательно суповую, весь аромат бульона от нее.
Лук чистим и режем полу-, четвертькольцами (как вам нравится).
Курицу промываем, засыпаем луком и заливаем холодной водой. На сильном огне доводим до кипения, снимаем пену, солим по вкусу (но довольно крепко), закрываем кастрюлю крышкой, огонь переключаем на маленький и... на часок забываем про суп.
Через час проверьте (а может и раньше), если курица сварилась и мясо хорошо отделяется от косточек, вынимаем ее, а в бульон (очень ароматный, надо сказать) засыпаем лапшу и тонко нарезанную лапшой морковку. -
Когда лапша почти сварится, возвращаем в кастрюлю куриное мясо (я отделяю его от косточек), бросаем лавровый лист и зелень. Пробуем еще раз на соль.
Печь отключаем и даем постоять супу под крышкой минут 10. -
Вот теперь можно звать всех к столу.
Мускатный орех и черный перец - по вкусу - каждому в тарелку.
Приятного аппетита!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6516
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
20 ноября 2009 года Лисенок #
что только от этого суп стал еще вкуснее!!++++
Давненько не каталась на возе с сеном...
Как раз время моего детства...
Только лошадка была в упряжи.
Такой супец,а может подобный,я делаю на следующий
день после "похмельных" праздников.
Очень спасает...
20 ноября 2009 года hyazinthetmprename # (автор рецепта) (модератор)
А после "похмельных" праздников мы литрами пьем зеленый чай
20 ноября 2009 года Лисенок #
А вот такой супец,в самый раз!
20 ноября 2009 года Leena #
20 ноября 2009 года Leena #
20 ноября 2009 года hyazinthetmprename # (автор рецепта) (модератор)
А еще там, у бабушки (это была мамина мама) мне ужасно нравилось ходить босиком по улице. Пыль была какая-то необычайно мягкая, серо-коричневая, по ней было приятно ходить
29 ноября 2016 года mazziadri #
19 ноября 2009 года molohovez #
20 ноября 2009 года hyazinthetmprename # (автор рецепта) (модератор)
19 ноября 2009 года annapalna #
20 ноября 2009 года hyazinthetmprename # (автор рецепта) (модератор)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: