С наступающим всех РОЖДЕСТВОМ!!! Вам, друзья, желаю счастья Теплого, лучистого! Ангел отведет ненастье Пусть крылами чистыми! Чтобы было васильковым Небо, а не пасмурным, Это Рождество — веселым, Ну а жизнь — прекрасною! Ценители сладкого, любители конфет "Рафаэлло" - все сюда! Тот самый вкус!...
belo4kaПоваренок 6 уровня
- 6 января 2010, 20:51
- 556063
Торт "Зимняя сказка"
Ингредиенты для «Торт "Зимняя сказка"»:
- Миндаль — 100-150 г
- Маскарпоне — 500 г
- Молоко сгущенное (1 банка) — 380 г
- Разрыхлитель теста — 3 ч. л.
- Яйцо куриное — 3 шт
- Крахмал картофельный — 100 г
- Мука пшеничная / Мука — 100 г
- Сахар — 150 г
- Вода — 4 ст. л.
- Стружка кокосовая — 70 г
Время приготовления:
Количество порций: 12
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
5912.6 ккал |
белки
99.7 г |
жиры
364.9 г |
углеводы
578.7 г |
| Порции | |||
| ккал 492.7 ккал |
белки 8.3 г |
жиры 30.4 г |
углеводы 48.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 356.2 ккал |
белки 6 г |
жиры 22 г |
углеводы 34.9 г |
Рецепт «Торт "Зимняя сказка"»:
-
Вот продукты, которые нам понадобятся.
-
Сначала испечем бисквит.
Яйца разбиваем в мисочку, вливаем воду, взбиваем около минуты.
(Не смотрите, что желтков 4 шт., одно яйцо попалось чернобыльское : (, с двумя желтками) -
Постепенно всыпаем сахар, взбиваем около двух минут.
-
Добавляем муку, крахмал, разрыхлитель, грамм 30 кокоса, взбиваем миксером полминутки на небольших оборотах.
-
Разъемную форму (диаметром 26см) выстилаем пекарской бумагой.
-
Выливаем наше тесто. Видите, оно неоднородное?! Не смущайтесь, это кокосовая стружка.
-
Чуточку разравниваем ложкой по форме, чтобы готовый бисквит был везде одинаковым по высоте.
Отправляем в разогретую до 180*С духовку на полчасика. -
В то время пока печется бисквит, займемся орешками. Можно купить уже очищенный и пожаренный миндаль, но я предпочитаю это делать сама.
Насыпаем в мисочку орешки, заливаем кипятком, оставляем на 2 минутки,
воду сливаем и опять заливаем кипятком. (Можно, конечно, залить всего 1 раз и начать чистить, но после двух заливок миндаль сам выскакивает из шкурки почти без нажима.)
Оставляем опять на 2 минутки, сливаем воду. -
Теперь очищаем от шкурки. Для этого пальчиками правой руки чуть надавливаем на один кончик орешка, а пальчиками левой руки ловим выскакивающий из шкурки миндаль.
Если левую руку не задействовать, орешки придется собирать по всем углам кухни. -
Теперь нам надо его пожарить. Или в сковородке на плите, или в микроволновке. Я пользуюсь микроволновкой, поэтому остановлюсь на этом способе.
Миндаль выкладываем одним слоем на тарелочку и на 2 минуты отправляем в микроволновку на полную мощность.
Достаем, перемешиваем, ставим еще на минутку.
Теперь самое главное - на сковородке орешки обжариваются снаружи, а в микроволновке - изнутри. Поэтому, как только орехи начнут менять свой белый цвет на бледно-золотистый, они готовы! Тем более, что процесс внутри них еще будет продолжаться, несмотря на то, что вы их уже вытащили из микроволновки; лучше недодержать, чем получить горькие угольки.
На фотографии я попыталась показать, что такое "жарятся изнутри". -
Теперь нам надо измельчить наш миндаль. О, счастливые обладатели комбайнов! Жалко, что я не среди вас. Поэтому приходится это делать своими ручками.
Тарелочку с миндалём накрываем пленкой или целлофановым пакетиком, дабы исключить возможность вылетания кусочков орешков;
берем чашку или бокал с плоским дном и давим орехи... Муж, когда увидел, как я это делаю, просто прифигел, а потом прифигел еще больше, когда я его заставила этим заниматься... Но про покупку комбайна и словом не обмолвился : ( -
Кусочки должны остаться довольно крупными, чтобы чувствовались. Не переусердствуйте!
-
Оп! А вот и бисквит готов. Я немножко закрутилась, передержала, получился темненький, а вообще должен быть светло-коричневым.
Остужаем его (я держала его полчаса на балконе при минус 10) и -
Режем на два коржа.
-
Готовим крем. "Маскарпоне" чуть взбиваем миксером, продолжая взбивать и увеличивая скорость миксера на максисальную, вливаем сгущенку (кто любит послаще, целую банку, кто не сладкоежка - три четверти) и взбиваем до
-
Такого состояния. Всё, крем готов!
-
В форму для торта кладем один корж, обмазываем половиной крема и посыпаем миндалём (всем).
-
Накрываем вторым коржом, обмазываем второй половиной крема, посыпаем кокосом.
-
Я в украшательстве не очень, поэтому оставила так.
Даем тортику настояться ночь. -
Нарезаем и угощаем дорогих гостей!
По вкусу - точь-в-точь конфетки "Рафаэлло". Суперский торт, без преувеличения!
А вот кусманчик, Оксан (Oxana_71 ), как и обещала - твой!!!
Нет, ну что такое!!! Не успела отвернуться... Ну-ка признавайтесь, кто съел???!!!
Нет, ну что такое!!! Не успела отвернуться... Ну-ка признавайтесь, кто съел???!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
29 апреля 2012 года Инночка07 #
29 апреля 2012 года Pro100 Ea #
28 апреля 2012 года Хаврошечка #
Торт очень "на грани" -чуть больше-чуть меньше -и можно получить от изысканного чего-то до почти примитивного.
Отличный корж, вкусный, рассыпчатый. Нуждается в пропитке, по-моему.
Спасибо огромное за рецепт -отличный торт!
27 марта 2012 года Альфия Галлямова #
24 марта 2012 года Исида #
24 марта 2012 года Исида #
24 марта 2012 года Исида #
3 марта 2012 года Алина-Ил #
22 февраля 2012 года olgastep #
14 января 2012 года Апполинария Гордиенко #
3 января 2012 года Zaja84 #
1 января 2012 года kodi #
P.S.на этом же сайте есть рецепт маскарпоне, делала по нему получилось довольно похоже...
28 декабря 2011 года Elena_cook #
25 декабря 2011 года Lemona #
4 декабря 2011 года anichkin37 #
3 декабря 2011 года Knopka23 #
1 декабря 2011 года Q_Anet #
19 ноября 2011 года Апполинария Гордиенко #
18 ноября 2011 года DemJul #
17 ноября 2011 года faerr84 #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: