С наступающим всех РОЖДЕСТВОМ!!! Вам, друзья, желаю счастья Теплого, лучистого! Ангел отведет ненастье Пусть крылами чистыми! Чтобы было васильковым Небо, а не пасмурным, Это Рождество — веселым, Ну а жизнь — прекрасною! Ценители сладкого, любители конфет "Рафаэлло" - все сюда! Тот самый вкус!...
belo4kaПоваренок 6 уровня
- 6 января 2010, 20:51
- 556063
Торт "Зимняя сказка"
Ингредиенты для «Торт "Зимняя сказка"»:
- Миндаль — 100-150 г
- Маскарпоне — 500 г
- Молоко сгущенное (1 банка) — 380 г
- Разрыхлитель теста — 3 ч. л.
- Яйцо куриное — 3 шт
- Крахмал картофельный — 100 г
- Мука пшеничная / Мука — 100 г
- Сахар — 150 г
- Вода — 4 ст. л.
- Стружка кокосовая — 70 г
Время приготовления:
Количество порций: 12
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
5912.6 ккал |
белки
99.7 г |
жиры
364.9 г |
углеводы
578.7 г |
| Порции | |||
| ккал 492.7 ккал |
белки 8.3 г |
жиры 30.4 г |
углеводы 48.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 356.2 ккал |
белки 6 г |
жиры 22 г |
углеводы 34.9 г |
Рецепт «Торт "Зимняя сказка"»:
-
Вот продукты, которые нам понадобятся.
-
Сначала испечем бисквит.
Яйца разбиваем в мисочку, вливаем воду, взбиваем около минуты.
(Не смотрите, что желтков 4 шт., одно яйцо попалось чернобыльское : (, с двумя желтками) -
Постепенно всыпаем сахар, взбиваем около двух минут.
-
Добавляем муку, крахмал, разрыхлитель, грамм 30 кокоса, взбиваем миксером полминутки на небольших оборотах.
-
Разъемную форму (диаметром 26см) выстилаем пекарской бумагой.
-
Выливаем наше тесто. Видите, оно неоднородное?! Не смущайтесь, это кокосовая стружка.
-
Чуточку разравниваем ложкой по форме, чтобы готовый бисквит был везде одинаковым по высоте.
Отправляем в разогретую до 180*С духовку на полчасика. -
В то время пока печется бисквит, займемся орешками. Можно купить уже очищенный и пожаренный миндаль, но я предпочитаю это делать сама.
Насыпаем в мисочку орешки, заливаем кипятком, оставляем на 2 минутки,
воду сливаем и опять заливаем кипятком. (Можно, конечно, залить всего 1 раз и начать чистить, но после двух заливок миндаль сам выскакивает из шкурки почти без нажима.)
Оставляем опять на 2 минутки, сливаем воду. -
Теперь очищаем от шкурки. Для этого пальчиками правой руки чуть надавливаем на один кончик орешка, а пальчиками левой руки ловим выскакивающий из шкурки миндаль.
Если левую руку не задействовать, орешки придется собирать по всем углам кухни. -
Теперь нам надо его пожарить. Или в сковородке на плите, или в микроволновке. Я пользуюсь микроволновкой, поэтому остановлюсь на этом способе.
Миндаль выкладываем одним слоем на тарелочку и на 2 минуты отправляем в микроволновку на полную мощность.
Достаем, перемешиваем, ставим еще на минутку.
Теперь самое главное - на сковородке орешки обжариваются снаружи, а в микроволновке - изнутри. Поэтому, как только орехи начнут менять свой белый цвет на бледно-золотистый, они готовы! Тем более, что процесс внутри них еще будет продолжаться, несмотря на то, что вы их уже вытащили из микроволновки; лучше недодержать, чем получить горькие угольки.
На фотографии я попыталась показать, что такое "жарятся изнутри". -
Теперь нам надо измельчить наш миндаль. О, счастливые обладатели комбайнов! Жалко, что я не среди вас. Поэтому приходится это делать своими ручками.
Тарелочку с миндалём накрываем пленкой или целлофановым пакетиком, дабы исключить возможность вылетания кусочков орешков;
берем чашку или бокал с плоским дном и давим орехи... Муж, когда увидел, как я это делаю, просто прифигел, а потом прифигел еще больше, когда я его заставила этим заниматься... Но про покупку комбайна и словом не обмолвился : ( -
Кусочки должны остаться довольно крупными, чтобы чувствовались. Не переусердствуйте!
-
Оп! А вот и бисквит готов. Я немножко закрутилась, передержала, получился темненький, а вообще должен быть светло-коричневым.
Остужаем его (я держала его полчаса на балконе при минус 10) и -
Режем на два коржа.
-
Готовим крем. "Маскарпоне" чуть взбиваем миксером, продолжая взбивать и увеличивая скорость миксера на максисальную, вливаем сгущенку (кто любит послаще, целую банку, кто не сладкоежка - три четверти) и взбиваем до
-
Такого состояния. Всё, крем готов!
-
В форму для торта кладем один корж, обмазываем половиной крема и посыпаем миндалём (всем).
-
Накрываем вторым коржом, обмазываем второй половиной крема, посыпаем кокосом.
-
Я в украшательстве не очень, поэтому оставила так.
Даем тортику настояться ночь. -
Нарезаем и угощаем дорогих гостей!
По вкусу - точь-в-точь конфетки "Рафаэлло". Суперский торт, без преувеличения!
А вот кусманчик, Оксан (Oxana_71 ), как и обещала - твой!!!
Нет, ну что такое!!! Не успела отвернуться... Ну-ка признавайтесь, кто съел???!!!
Нет, ну что такое!!! Не успела отвернуться... Ну-ка признавайтесь, кто съел???!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
13 февраля 2010 года Natalyka2 #
1 февраля 2010 года Латика deleted #
1 февраля 2010 года belo4ka # (автор рецепта)
1 февраля 2010 года венера71 #
1 февраля 2010 года belo4ka # (автор рецепта)
А 2кг маскарпоне производства Метро стоит что-то около 600руб. Вот.
29 января 2010 года Vikysya1 #
29 января 2010 года belo4ka # (автор рецепта)
24 января 2010 года 123nina123 #
23 января 2010 года Кицка #
23 января 2010 года belo4ka # (автор рецепта)
23 января 2010 года Кицка #
А кто у тебя?Как зовут?
23 января 2010 года belo4ka # (автор рецепта)
У дитё рото-вирусная инфекция, в народе называемая рото-в-ротная. Понос+рвота.......жуть.......Щас вроде всё прекратилось, но есть он отказывается, боится, что вырвет... Я поэтому и на сайте сейчас редко бываю и не готовлю ничего особенного...
23 января 2010 года Кицка #
Правда, я делала 2/3 от твоей порции, как раз обновила разъёмную форму 20см диаметром. Единственное, что бы я подкорректировала в след.раз, я смешала бы крем с орехами для серединки - может, у меня было много орехов, но верхний слой, лёжа на слое орехов, никак не хочет прилипать к крему, в процессе поедания его надо придерживать, чтоб не упал. Всем, кто попробовал, оооочень понравилось
23 января 2010 года belo4ka # (автор рецепта)
Спасибо за доверие!!!!!!!!! Я прям-таки счастлива!!!
Кста, мои праздравления с твоей победой!!! Вишенки-черешенки бесподобны!!! Как ребенок поправится, попробую сделать ему!!!
21 января 2010 года светлана ветрова deleted #
21 января 2010 года belo4ka # (автор рецепта)
21 января 2010 года Varja #
21 января 2010 года Varja #
21 января 2010 года светлана ветрова deleted #
21 января 2010 года belo4ka # (автор рецепта)
Ну, хоть вкус порадовал!!!
20 января 2010 года Кицка #
И спасибо за совет с орешками! Оч.удобно жарить их в микроволновке, только я время ставлю по 20 сек, а то первая порция стала подванивать на первой минуте, а когда я кинулась спасать орехи, (1мин.6 сек) миндаль, лежащий в центре, уже пригорел прилично
20 января 2010 года belo4ka # (автор рецепта)
За совет всегда пожалуйста, очень приятно помогать, даже в таких мелочах!!! Я, кстати, и зажарку для супа в микре делаю, и овощи в салат отвариваю - быстро, просто, посуды меньше пачкать!!!
21 января 2010 года Кицка #
Я микроволн. использую только для разогрева и горячих бутербродов, ну и ещё для орехов
21 января 2010 года belo4ka # (автор рецепта)
У меня муж, слава богу, про микру бзиков не имеет, тем более она у меня с конвекцией, горячие бутеры получаются хрустящими,как из духовки, а не мокрыми. И не рассказывай ему, меньше будет знать - больше будет есть, мой иной раз как заглянет, ооооооооой, то крем для торта я очень жирный делаю, то зачем молоко в запеканку лью.......и не ест, зато чего не видел как готовится - за моё твоё трескает. Я его ещё в таких случаях в ресторан посылаю, говорю ешь там, там же не видишь из какого овна это всё сделано.
Такс, а шоколад надо потихоньку, по 15сек топить и обязательно с добавлением молока или сливок или масла, а иначе он точно пригорит.
А для овощей в микре заложены стандартные функции, ты посмотри, там должно быть на ней прям написано. Я вчера рис 150грамм за 15 минут сварила, рассыпчатый - просто прелесть!!!
21 января 2010 года Кицка #
Тэкс, докладаю! Ох я и впечатлительная!Если в голову что-то вступит...мне сегодня всю ночь снился этот маскарпоне
21 января 2010 года Кицка #
21 января 2010 года belo4ka # (автор рецепта)
Сижу, голову ломаю, над этим домашним маскарпоне.... Надо Валентину спросить, пробовала ли она его взбивать? Ведь мой крем надо взбивать хорошенько, да ещё добавить сгущёнки... Загустеет или останется жидким - вот в чем вопрос...
На твоём твороге стоял срок хранения? Используй или до окончания указанного срока или, я думаю, в течении дней четырёх надо его прикончить. Вот. Чем могём - помогём, только могём немного, соответственно, и помощь от меня как от козла ... молока...
21 января 2010 года Кицка #
На твороге срока нет - он домашний, у тётеньки на рынке купленый, мы молочное только домашнее берём. Завтра попробую, если руки дойдут, а то мурзики баки забивают
21 января 2010 года belo4ka # (автор рецепта)
2 октября 2011 года SaBoNim #
20 января 2010 года венера71 #
20 января 2010 года belo4ka # (автор рецепта)
20 января 2010 года венера71 #
17 января 2010 года Tanya #
15 января 2010 года tanu6kin21 #
14 января 2010 года tilora #
13 января 2010 года Молчунья #
13 января 2010 года belo4ka # (автор рецепта)
13 января 2010 года Sve-tik23 #
13 января 2010 года belo4ka # (автор рецепта)
13 января 2010 года Sve-tik23 #
12 января 2010 года belo4ka # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: