Рецепт этих блинчиков мне рассказала моя коллега по работе и подруга. Я долго с ней спорила о том, что это никакие не блинчики!!! А она улыбалась только и настаивала: попробуй, да попробуй! В общeм ее блинчики мне не давали покоя два дня. И вот, в Рождественский вечер, я по семейной ежегодной традиции пеку блины с разными начинками - кумовьям и крестничкам к Рождественскому ужину. В общeм решилась таки на ее рецепт... Неописуемо насколько блинчики получились нежными... Таких в своей жизни я нигде не пробовала... Сравнить можно только лишь с поцелуем любимого... Решайтесь. Попробовав один раз, оставите этот рецепт в своём меню навсегда! (На сайтах не ищите - таких нет, вчера перешерстила просторы интернета))
Мариша кондитер deletedПоваренок 2 уровня
- 8 января 2010, 17:18
- 222582
Блинчики "Нежность"
Ингредиенты для «Блинчики "Нежность"»:
- Молоко (не только ДОМАШНЕЕ свежее, тетрапаковское пожирнее тоже подойдет))) — 1 л
- Яйцо куриное (количество не уменьшать!!!!!) — 10 шт
- Сахар (для сладких полное колличество, для несладких - уменьшить) — 1 стак.
- Соль (нормальная щепотка) — 1 щепот.
- Масло растительное (50 гр. в тесто 2гр. для первого блина) — 52 г
- Ванилин — 1 пакет.
- Мука пшеничная / Мука (никакая не блинная!!!) — 1 стак.
Время приготовления:
Количество порций: 15
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3136.1 ккал |
белки
113.4 г |
жиры
117.1 г |
углеводы
403.5 г |
| Порции | |||
| ккал 209.1 ккал |
белки 7.6 г |
жиры 7.8 г |
углеводы 26.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 155.3 ккал |
белки 5.6 г |
жиры 5.8 г |
углеводы 20 г |
Рецепт «Блинчики "Нежность"»:
-
Необходимые продукты (еще растит. масло не добавила))).
-
В мисочку высыпаем муку, делаем углубление и наливаем молоко (около 1/3ст.), размешиваем тщательно, чтобы не было комков...
-
Отдельно в большую миску разбиваем все!!! 10 яиц...
-
И взбиваем их до пышной пены сверху - миксером (у меня миксер умер, пришлось венчиком потрудиться) вот так примерно...
-
Затем всыпаем потихонечку сахар, ванилин, вливаем все молоко (не переставая взбивать), потихонечку добавляем нашу разведенную, без комчков муку, вливаем подсолнечное масло. Это уже готовое тесто...
-
Жарим тонкие блины, переворачиваем ручками (вернее пальчиками), лопаточкой можно и поковырять. Хотя это дело привычки... я только пальчиками. Складываем в стопочку, после чего заворачиваем в них любую начинку. На Рождество я делала с мясом, сейчас просто блинчики))). В общeм, ничего необычного. Фишка только в кол-ве яиц на литр молока и небольшом кол-ве муки))) С подругой спорила, что это не блины, а oмлет получится. Но я ошиблась, в общeм кому пригодится - забирайте. Блины - дело обычное, но этот рецепт мы полюбили.
-
Это делал мой сыночек.
Всем приятного аппетита и
СЧАСТЛИВЫХ ПРАЗДНИКОВ!
Соотношение: яйца, молоко, мука ни в коем случае не менять!!! Можно муки меньше - неполный стакан, как у меня. Молоко очень желательно домашнее, сегодя повторила этот рецепт из магазинного молока - НЕ ТО! Но все равно несравненный вкус. Жевать ничего не нужно, достаточно просто иметь язык и губы, чтоб откусывать)))) Тесто получится жидким, пусть это Вас не беспокоит. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Так как получился казус с молоком домашним, считаю уместным предложить, на мой взгляд, достойную ему замену (пусть и не совсем достойную, но все же... )
Значится так: ВСЕ БЕРЕМ МАГАЗИННОЕ КАЧЕСТВЕННОЕ ПОЖИРНЕЕ МОЛОКО, ПРОВЕРЕННОГО ПРОИЗВОДИТЕЛЯ!!! Хотя производителем должна таки быть корова, остается понадеяться на добросовестного дядю, который нам молочко разольет, упакует и привезет в магазин)))
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6560
Так как получился казус с молоком домашним, считаю уместным предложить, на мой взгляд, достойную ему замену (пусть и не совсем достойную, но все же... )
Значится так: ВСЕ БЕРЕМ МАГАЗИННОЕ КАЧЕСТВЕННОЕ ПОЖИРНЕЕ МОЛОКО, ПРОВЕРЕННОГО ПРОИЗВОДИТЕЛЯ!!! Хотя производителем должна таки быть корова, остается понадеяться на добросовестного дядю, который нам молочко разольет, упакует и привезет в магазин)))
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6560
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
26 декабря 2013 года Veida #
Делала треть от общего количества. Вышло 14 штучек.
Выпекала без масла, по этому переворачивались отлично и лопаткой. Правда, замес чуть иначе сделала: взбила яйца с сахаром и молоком в хорошую пену. Потом добавила муку, масло и соль. Все миксером взбивала. Комочков нет, блинчики ароматные, вкусные! Завернула в них курочку с грибочками и....в уточку! Спасибо за рецепт!
22 октября 2013 года Жменька ИИ #
13 октября 2013 года Жменька ИИ #
7 октября 2013 года Я_любима #
26 декабря 2013 года Veida #
26 декабря 2013 года Я_любима #
30 марта 2013 года Alina13 #
24 марта 2013 года Lyuda11 #
17 марта 2013 года Alina13 #
16 марта 2013 года Alina13 #
14 марта 2013 года Оксана Кулла #
9 мая 2012 года SNEJKA #
23 февраля 2012 года Albini #
21 февраля 2012 года Irisssska #
16 января 2012 года ALadda #
А переворачивать действительно лучше пальчиками,хоть и горячо
Все что пыталась перевернуть лопаткой рвалось, но мгновенно "исчезало" с тарелки. Спасибо за рецепт! +++++++++++++
15 октября 2011 года Полинка81 #
15 октября 2011 года Полинка81 #
4 сентября 2011 года Krymels #
20 марта 2011 года Мариша кондитер deleted # (автор рецепта)
19 марта 2011 года малибу #
На пробу делала пол-порции, количество сахара немного уменьшила ( 1/4 ст на 0,5 л молока), получились-умеренно сладкие.
Единственное на счет чего есть сомнения- ванилин- его обычно добавляю чуть-чуть ( кристаллами)-так сделала и в этот раз.
Жарила на широкой сковороде- получилось 11 блинов.
СПАСИБО за рецепт.
2 марта 2011 года anna_2580 #
6 марта 2011 года Мариша кондитер deleted # (автор рецепта)
28 февраля 2011 года Ангел_Я deleted #
6 марта 2011 года Мариша кондитер deleted # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: