Версия для печати Рецепты Десерты Другие десерты Десертные крема

Julja_ljaПоваренок 7 уровня

9 января 2010, 20:17
15290

Десерт "Снежки в ванильном соусе с карамелью"

Нежнейшие "снежки", в нежнейшем соусе.. А придаeт завершeнность и некоторую пикантность вкусу карамель.. Очень вкусно, сладко и нежно... На конкурс "Gorenje: новогодняя композиция"

Категория: Десерты Другие десерты Десертные крема

Ингредиенты для «Десерт "Снежки в ванильном соусе с карамелью"»:

Яйцо куриное — 2 шт
Молоко — 250 мл
Сахар (с горкой) — 8 ст. л.
Ванильный сахар — 1 пакет.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1096 ккал	белки 21 г	жиры 13.3 г	углеводы 222.4 г
100 г блюда
ккал 192.3 ккал	белки 3.7 г	жиры 2.3 г	углеводы 39 г

Рецепт «Десерт "Снежки в ванильном соусе с карамелью"»:

В молоко добавить ванильный сахар. Поставить на огонь и довести до кипения. Охладить.
Яйца разделить на белки и желтки. Желтки смешать с 1,5 столовой ложки сахара.
Белки убрать пока в холодильник.
В остывшее молоко добавить желтки с сахаром.
На водяной бане, постоянно взбивая миксером, держать молочно-желтковую смесь до тех пор, пока она не увеличится в объёме в три раза (она просто будет "выпрыгивать" из миски или кастрюльки).
Далее убираем с водяной бани и взбиваем на самой маленькой скорости просто на столе. Взбивать нужно минут 5. Крем остаётся очень воздушным.
Белки взбиваем до крепкой пены, добавляем 4 столовые ложки сахара. Взбиваем.
Должен получиться густой белковый крем.
На огонь ставим большую кастрюлю с водой, доводим до кипения, и убавляем огонь, чтобы вода только слегка кипела.
Двумя ложками формируем "снежки".
Опускаем их в кипящую воду. Варим на поверхности воды минутки по 4. Один раз за время варки переворачиваем.
В креманку выкладываем соус, в соус - "снежки".
Для карамели, на сковородку высыпаем оставшийся сахар, добавляем 1 ст. ложку воды. Готовим до образования карамели. Здесь всё на Ваше усмотрение. Я хотела ароматную карамель, потому довела её до слегка коричневого цвета.
Поливаем горячей карамелью "снежки". Подаём охлаждёнными.

Приятного аппетита!!!
С Новым годом и Рождеством!!!

Салат "Как угодить Тигру... или мужской каприз". https://www.povarenok.ru/recipes/show/38213/
Закуска "Маленькой eлочке..." https://www.povarenok.ru/recipes/show/38217/

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт На обед : На десерт На праздничный стол : Новый год / Рождество На ужин : На десерт

Теги: праздник ужин обед десерт

Вкусы: карамельный ванильный молочный нежный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/38221/]Десерт "Снежки в ванильном соусе с карамелью"[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/38221/][img]https://www.povarenok.ru/images/recipes/small/25/2554/255435.jpg[/img][/url]
Рецепты: Десерты -> Другие десерты -> Десертные крема
Нежнейшие "снежки", в нежнейшем соусе.. А придаeт завершeнность и некоторую пикантность вкусу карамель.. Очень вкусно, сладко и нежно... 
На конкурс "Gorenje: новогодняя композиция"

Ингредиенты: Яйцо куриное, Молоко, Сахар, Ванильный сахар.
Тэги: праздник, ужин, обед, десерт.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Десерт "Снежки в ванильном соусе с карамелью"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/images/recipes/25/2554/255435.jpg" alt="Рецепт: Десерт Снежки в ванильном соусе с карамелью" title="Рецепт: Десерт Снежки в ванильном соусе с карамелью"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Нежнейшие "снежки", в нежнейшем соусе.. А придаeт завершeнность и некоторую пикантность вкусу карамель.. Очень вкусно, сладко и нежно... 
На конкурс "Gorenje: новогодняя композиция"</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/30/">
          Десерты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/178/">
          Другие десерты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/180/">
          Десертные крема
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Десерт "Снежки в ванильном соусе с карамелью"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1125">Молоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3192">Ванильный сахар</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/123/">праздник</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/46/">десерт</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/38221/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Десерт "Снежки в ванильном соусе с карамелью"

Категория: Десерты › Другие десерты › Десертные крема

Ингредиенты для «Десерт "Снежки в ванильном соусе с карамелью"»:

Яйцо куриное Молоко Сахар Ванильный сахар

Тэги: праздник, ужин, обед, десерт

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

293

Десерт "Плавучий остров"

79
293
22716

278

Снежки - десерт из детства

81
278
19492

274

Десерт "Плавающий остров"

77
274
15644

203

Десерт "Плавающий остров"

29
203
4487

172

Десерт "Плавучие острова"

82
172
5285

150

Десерт "Ванильное облако"

72
150
6652

117

Молочный суп "Облачко"

46
117
44152

Десерт "Плавающие острова" с кедровыми орешками

15
84
1178

"Снежки" под шоколадом

1
83
4884

Десерт "Плывущие острова"

20
80
5792

"Облака" в шоколадной смеси

64
66
5036

Белковые "сугробы" с отрубями

48
65
1670

"Плавучие острова" в малиновом соусе

26
49
1366

Плавающие "острова" в соусе из конфитюра

32
29
1400

Показать все варианты рецепта (14)

Комментарии и отзывы

12 июля 2015 года Nikol_81 #

Спасибо за рецептик! С соусом у меня как-то не заладилось (сверху пена, а снизу жидкий, хотя взбивала минут 10), а "снежки" с карамелькой - просто супер!!!!

7 декабря 2013 года Изобелла #

Надо попробовать.

17 февраля 2010 года tanu6kin21 #

17 февраля 2010 года Julja_lja # (автор рецепта)

Спасибо!!!

1 февраля 2010 года МамаЛеся deleted #

Спасибо за рецепт! Давно его искала, умом понимала, что надо, а вот сколько чего????? Меня такими снежками в детстве соседка угощала, когда я болела. Аж сейчас слюной захлебываюсь!!!

1 февраля 2010 года Julja_lja # (автор рецепта)

На здоровье!!! Рада, что угодила!!!

18 января 2010 года tilora #

Очень нежный снежок и видимо также тает во рту

22 января 2010 года Julja_lja # (автор рецепта)

Точно! Спасибо!!!