Любите конфетки? Неохота печь тортик? Но есть минутка свободного времени? Побалуйте себя, удивите своих близких и гостей! По внешнему виду и вкусу - точь-в-точь магазинные "Рафаэлло"!!! Это элементарно, но вкуууууусно!
belo4kaПоваренок 6 уровня
- 13 января 2010, 20:00
- 1015114
Конфеты "Рафаэлло"
Ингредиенты для «Конфеты "Рафаэлло"»:
- Шоколад белый (1 плитка) — 95 г
- Сливки (жирностью 33% и больше) — 60 мл
- Масло сливочное — 25 г
- Стружка кокосовая — 75 г
- Миндаль — 24 шт
- Соль (щепотка)
Время приготовления:
Количество порций: 5
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1947.4 ккал |
белки
24.4 г |
жиры
168.2 г |
углеводы
92.8 г |
| Порции | |||
| ккал 389.5 ккал |
белки 4.9 г |
жиры 33.6 г |
углеводы 18.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 590.1 ккал |
белки 7.4 г |
жиры 51 г |
углеводы 28.1 г |
Рецепт «Конфеты "Рафаэлло"»:
-
Это ингредиенты. Из них и получается такая мммммммм... вкуснотища!
-
Плитку шоколада ломаем на кусочки и заливаем сливками. Нагреваем, помешивая, до однородного состояния или на водяной бане или в микроволновке. Даем закипеть. Я всё делаю в микре - быстро и посуды мало надо :)
-
Итак, наша смесь закипела, снимаем с огня, перемешиваем. Вот так она должна выглядеть.
-
Остужаем до комнатной температуры, всыпаем 15-20г кокоса, щепотку соли и кладем кусочек сливочного масла. (Кусочек небольшой, величиной с тот, который Вы положили бы в тарелку с молочной кашкой.)
Перемешиваем и отправляем на холод. Остыть должно хорошо, очень хорошо, это важно!!! -
Достаем, я притащила с балкона, масса всё еще жидкая, ну, мы её миксером - вжжжжжжжжжжжжж...
-
... до такого состояния. Можно еще раз поставить на холод, а можно...
-
Приступать лепить конфетки.
Миндаль наш должен быть очищен и обжарен. Как это сделать - я описывала в рецепте тортика "Зимняя сказка" ("Рафаэлло") http://www.povarenok .ru/recipes/show/380 03/.
На разделочную доску или просто на тарелку насыпаем грамм 50 кокосовой стружки. Тут мы будем формировать конфетки.
Итак, вооружаемся двумя чайными ложками, одной набираем наш крем, второй ложкой скидываем в кокосовую стружку. Кладем орешек, чуть притапливаем и, подгребая с боков кокос, формируем конфетку. Жалко, нет третьей руки, но двух на процесс лепки и фотографирования мне не хватило. Извините.
Получившиеся конфетки как следует обваливаем в стружке. -
Вот такая она получилась. Перекладываем в ёмкость для хранения и лепим следующие, пока не кончится крем и орехи.
-
У меня получилось ровно 24 штуки. Лепила не очень аккуратно, чтобы вы видели, что это хэнд-мэйд, а не покупные в моей таре :)
Вначале, не приноровившись, кажется, что конфетки лучше лепить большие, но, поверьте, чем меньше - тем лучше. Большие не влезают в рот, кушать неудобно, поэтому постарайтесь сделать их максимально минимальными. -
Ну, вот и всё. Храним их, конечно же, в холодильнике (сливки и масло).
-
Пару слов о кокосовой стружке. Оказывается, она бывает двух видов - крупная и мелкая. На фотографии, если смогёте, разглядите - справа крупная, слева мелкая. Делать лучше с мелкой. С крупной не так эффектно и вкусно.
Сам процесс приготовления занимает минут 20, а вот охлаждение массы - минут 40. Чем хорош этот рецепт - всегда можно остановится, сунуть всe в холодильник, а продолжить потом, даже завтра.
Попробуйте и покупать магазинные уже не захочется!!!
Попробуйте и покупать магазинные уже не захочется!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
30 мая 2010 года Miss_Dior_2 #
26 мая 2010 года mishiel #
24 мая 2010 года Маринка Мандаринка deleted #
17 мая 2010 года Tonjaka #
17 мая 2010 года Хаврошечка #
15 мая 2010 года Надежда Степанова #
14 мая 2010 года gulnara77 #
13 мая 2010 года Pachita #
12 мая 2010 года Anake #
9 мая 2010 года tamada1 #
9 мая 2010 года tamada1 #
3 мая 2010 года Dajana 1 #
27 апреля 2010 года Одесситочка #
в следующий раз буду аккуратнее
спешу поделиться своей находкой - тут в коментах кто-то сетовал на то, что в таких самодельных конфетках вафельной оболочки не хватает, так вот у нас в сети супермаркетов |||Фуршет||| продаются вафельные полусферы, называются |||вафельный горишок|||, производитель Богодуховский завод продтовары Харьковской области, раз в Одессе есть, значит и вдругие города завозят.
Автору спасибо за рецепт
27 апреля 2010 года Одесситочка #
27 апреля 2010 года belo4ka # (автор рецепта)
Может, попробовать трухнуть пудры или ещё кокосовой стружки добавить. Или орешков перемолоть и добавить... Не думаю, что сливки снимут солёность, хотя...смотрите по консистенции. Удачи!
26 апреля 2010 года kalanternaya #
За рецепт +++++++++++++
24 апреля 2010 года SlyuTa #
24 апреля 2010 года belo4ka # (автор рецепта)
13 апреля 2010 года PusyaS #
12 апреля 2010 года Nadin4ik #
17 апреля 2010 года belo4ka # (автор рецепта)
5 апреля 2010 года Ируня # (модератор)
5 апреля 2010 года belo4ka # (автор рецепта)
Мда, над мужем тоже люблю поиздеваться
А размерчик и у меня одинаковым не получается, но мы ж не шеф-повара в элитных ресторанах
Спасибки за отчёт, мне очень приятно!!!
Ну вот, теперь сижу, как глупенькая улыбаюсь - а всё ты виновата!!!
5 апреля 2010 года Ируня # (модератор)
14 марта 2010 года Atiragram #
Они такие вкууууусные получились!!!!!
14 марта 2010 года belo4ka # (автор рецепта)
2 марта 2010 года ДивоДивное #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: