Ну, наверное, ни для кого на этом сайте не секрет, что моя лень вперeд меня родилась и меня же переживeт, и проблема кормления моего кормильца периодически (ладно-ладно, регулярно) идeт вразрез с моим желанием потрындеть ни о чeм в интернете или вытянуться на диване перед теликом... И вот как тут быть? Думала я думала... и решила накормить мужа сегодня равиоли. Всe возни меньше, а настроение моему благоверному сие блюдо поднимает в любое время суток и в любом количестве-качестве...
TopolinaПоваренок 5 уровня
- 14 января 2010, 22:41
- 10121
Равиоли "Для любимого мужа"
Ингредиенты для «Равиоли "Для любимого мужа"»:
- Мука пшеничная / Мука — 200 г
- Соль
- Масло оливковое
- Вода
- Соус ("Рагу" у меня был в качестве начинки, а вообще, начинка по желанию)
- Краситель пищевой (по желанию)
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
863.6 ккал |
белки
18.4 г |
жиры
22.4 г |
углеводы
149.8 г |
| Порции | |||
| ккал 431.8 ккал |
белки 9.2 г |
жиры 11.2 г |
углеводы 74.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 375.5 ккал |
белки 8 г |
жиры 9.7 г |
углеводы 65.1 г |
Рецепт «Равиоли "Для любимого мужа"»:
Из муки (100 грамм), небольшого количества оливкового масла, щепотки соли и куркумы и воды, в достаточном количестве, замешиваем мягкое упругое тесто. Яиц у меня в доме нонче нет, у вас, если есть, можете обойтись совсем без воды, разбив в муку одно яйцо. Готовое тесто убираем на полчаса в холодильник, затем снова достаeм и начинаем работать. Формочкой для печений вырезаю сердечки, перекладываю на салфетку, сверху прикрываю влажным полотенчиком.
Раскатываем не очень тонко другой вид теста (опять 100 грамм муки, оливковое масло, соль, немного отваренного и измельчeнного шпината, вода, сколько возьмeт тесто) и выкладываем сверху наши сердечки. Внутреннюю поверхность этих сердечек я совсем слегка смочила водичкой.
Во избежании неприятных сюрпризов, хорошенько припорошим поверхность мукой и аккуратненько пройдeмся скалочкой во все стороны. Ключевое слово "аккуратненько"!
Остались огрызки зелeного теста? Да ну и фиг с ними, тудыть их, в общую кучу разномастных обрезков! Смешиваем и раскатываем снова. Внимательно следим за тем, чтобы длина и ширина нашего разномастного полотна примерно совпадала с полотном "куоричинистым". Лучше не делать его ни слишком длинным, ни слишком широким. Мне показалось идеальным порезать всe тесто размером "3х4 сердца".
Чайной ложкой мерно раскладываем начинку (3х4, помните?). У меня были остатки соуса Рагу. Очень удачный, кстати, оказался вариант.
"Куоричинистый" лист аккуратно переворачиваем сердцами вниз и смазываем водичкой аль яичком — для пущей прилипчивости. Теперь, так же аккуратно берeм и укладываем на начинку. Естественно, смоченной стороной вниз.
Пальцами прижимаем очень крепко по краям и между начинкой.
А теперь -- режем не дрогнувшей рукой. Можно обычным ножом (в этом случае края равиолей можно прижать кончиками зубчиков вилки, и они примут симпатичную фигурную форму, не говоря уж о более плотном прилегании пластов теста друг к другу).
А я сегодня решила попробовать свеже купленное чудо под названием "тальякьюди", то бишь "режь-закрывай". Очень удобное изобретение наших макаронников. Умеют ведь, когда хотят!
Ну что, полюбовались? Можно укрывать полотенчиком? А то, боюсь, к приходу мужа совсем "заветрятся", а мне такого не надо.
Теперь дело за малым: отварить и полить растопленным сливочным маслом с шалфеем (попробуйте, очень приятное сочетание!)
Главный Критик полностью одобрил, муж утвердил. Таким равиолям в нашем доме быть.
Раскатываем не очень тонко другой вид теста (опять 100 грамм муки, оливковое масло, соль, немного отваренного и измельчeнного шпината, вода, сколько возьмeт тесто) и выкладываем сверху наши сердечки. Внутреннюю поверхность этих сердечек я совсем слегка смочила водичкой.
Во избежании неприятных сюрпризов, хорошенько припорошим поверхность мукой и аккуратненько пройдeмся скалочкой во все стороны. Ключевое слово "аккуратненько"!
Остались огрызки зелeного теста? Да ну и фиг с ними, тудыть их, в общую кучу разномастных обрезков! Смешиваем и раскатываем снова. Внимательно следим за тем, чтобы длина и ширина нашего разномастного полотна примерно совпадала с полотном "куоричинистым". Лучше не делать его ни слишком длинным, ни слишком широким. Мне показалось идеальным порезать всe тесто размером "3х4 сердца".
Чайной ложкой мерно раскладываем начинку (3х4, помните?). У меня были остатки соуса Рагу. Очень удачный, кстати, оказался вариант.
"Куоричинистый" лист аккуратно переворачиваем сердцами вниз и смазываем водичкой аль яичком — для пущей прилипчивости. Теперь, так же аккуратно берeм и укладываем на начинку. Естественно, смоченной стороной вниз.
Пальцами прижимаем очень крепко по краям и между начинкой.
А теперь -- режем не дрогнувшей рукой. Можно обычным ножом (в этом случае края равиолей можно прижать кончиками зубчиков вилки, и они примут симпатичную фигурную форму, не говоря уж о более плотном прилегании пластов теста друг к другу).
А я сегодня решила попробовать свеже купленное чудо под названием "тальякьюди", то бишь "режь-закрывай". Очень удобное изобретение наших макаронников. Умеют ведь, когда хотят!
Ну что, полюбовались? Можно укрывать полотенчиком? А то, боюсь, к приходу мужа совсем "заветрятся", а мне такого не надо.
Теперь дело за малым: отварить и полить растопленным сливочным маслом с шалфеем (попробуйте, очень приятное сочетание!)
Главный Критик полностью одобрил, муж утвердил. Таким равиолям в нашем доме быть.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
24 января 2010 года marrgo2 #
24 января 2010 года Topolina # (автор рецепта)
А чем закрашено тесто? Цвет как-то не очень ровно лёг, даже оттенков кажется разных, как будто двумя разными красителями, мне ад прям любопытно стало...
24 января 2010 года marrgo2 #
24 января 2010 года Topolina # (автор рецепта)
21 января 2010 года Zhuldyz #
24 января 2010 года Topolina # (автор рецепта)
20 января 2010 года Katynya #
18 января 2010 года marrgo2 #
19 января 2010 года Topolina # (автор рецепта)
А Вы с тестом на пасту работали-то раньше? Если нет, то не боитесь сразу за сложные вещи браться? С двойными пластами теста труднее работать, чем с одиночным.
19 января 2010 года marrgo2 #
16 января 2010 года ВИКА-72 #
17 января 2010 года Topolina # (автор рецепта)
17 января 2010 года ВИКА-72 #
19 января 2010 года Topolina # (автор рецепта)
15 января 2010 года Лисенок #
чтоб не раскрасить что-то.То черное,то зеленое!
ЗДОРОВО!Я в диком восторге!
И от твоей штучки,которая матюками называется!!!
17 января 2010 года Topolina # (автор рецепта)
17 января 2010 года Лисенок #
Очень уж она мне понравилась!!!
19 января 2010 года Topolina # (автор рецепта)
19 января 2010 года Лисенок #
15 января 2010 года fragolina #
15 января 2010 года Topolina # (автор рецепта)
15 января 2010 года Gurmansha #
15 января 2010 года Topolina # (автор рецепта)
А на добром слове спасибо, не знала, что я в авангарде пастостроения.
15 января 2010 года oliva7777 #
15 января 2010 года Topolina # (автор рецепта)
15 января 2010 года oliva7777 #
15 января 2010 года Topolina # (автор рецепта)
15 января 2010 года oliva7777 #
17 января 2010 года Topolina # (автор рецепта)
17 января 2010 года oliva7777 #
19 января 2010 года Topolina # (автор рецепта)
19 января 2010 года oliva7777 #
24 января 2010 года Topolina # (автор рецепта)
24 января 2010 года oliva7777 #
А квартиру... дочь по 2 часа на работу и учёбу добирается, ну очччень длинный город у нас, жуть прям...
15 января 2010 года veron2403 #
15 января 2010 года Topolina # (автор рецепта)
15 января 2010 года Катим #
15 января 2010 года Topolina # (автор рецепта)
15 января 2010 года Катим #
17 января 2010 года Topolina # (автор рецепта)
15 января 2010 года наташа лучко #
100000000000++++++++++
15 января 2010 года Topolina # (автор рецепта)
15 января 2010 года marrgo2 #
15 января 2010 года Topolina # (автор рецепта)
15 января 2010 года ирина66 #
15 января 2010 года Topolina # (автор рецепта)
15 января 2010 года bagira13 #
15 января 2010 года Topolina # (автор рецепта)
15 января 2010 года Балерина #
показвала ваш рецепт своему amore...он был в восторге)))
надо тоже так попробовать))
15 января 2010 года Topolina # (автор рецепта)
15 января 2010 года Игруша #
15 января 2010 года Topolina # (автор рецепта)
15 января 2010 года Ленчик #
15 января 2010 года Topolina # (автор рецепта)
15 января 2010 года Pikuleska #
15 января 2010 года Topolina # (автор рецепта)
15 января 2010 года Topolina # (автор рецепта)
15 января 2010 года Pavlina3 #
15 января 2010 года Topolina # (автор рецепта)
Ну а за спасибо -- спасибо. Буду только рада, если мои рецептики приживутся в ещё одной семье.
P.S. Муж отлично зжнает, как ему повезло, и иногда любит даже похвастаться моими фото (кулинарными и не только) перед своими сотрудниками. Хвастун он -- хлебом не корми, дай повыпендриваться только.
15 января 2010 года Тамила #
15 января 2010 года Topolina # (автор рецепта)
15 января 2010 года Тамила #
15 января 2010 года Topolina # (автор рецепта)
15 января 2010 года Тамила #
15 января 2010 года Topolina # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: