Ну, наверное, ни для кого на этом сайте не секрет, что моя лень вперeд меня родилась и меня же переживeт, и проблема кормления моего кормильца периодически (ладно-ладно, регулярно) идeт вразрез с моим желанием потрындеть ни о чeм в интернете или вытянуться на диване перед теликом... И вот как тут быть? Думала я думала... и решила накормить мужа сегодня равиоли. Всe возни меньше, а настроение моему благоверному сие блюдо поднимает в любое время суток и в любом количестве-качестве...
TopolinaПоваренок 5 уровня
- 14 января 2010, 22:41
- 10222
Равиоли "Для любимого мужа"
Ингредиенты для «Равиоли "Для любимого мужа"»:
- Мука пшеничная / Мука — 200 г
- Соль
- Масло оливковое
- Вода
- Соус ("Рагу" у меня был в качестве начинки, а вообще, начинка по желанию)
- Краситель пищевой (по желанию)
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
863.6 ккал |
белки
18.4 г |
жиры
22.4 г |
углеводы
149.8 г |
| Порции | |||
| ккал 431.8 ккал |
белки 9.2 г |
жиры 11.2 г |
углеводы 74.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 375.5 ккал |
белки 8 г |
жиры 9.7 г |
углеводы 65.1 г |
Рецепт «Равиоли "Для любимого мужа"»:
Из муки (100 грамм), небольшого количества оливкового масла, щепотки соли и куркумы и воды, в достаточном количестве, замешиваем мягкое упругое тесто. Яиц у меня в доме нонче нет, у вас, если есть, можете обойтись совсем без воды, разбив в муку одно яйцо. Готовое тесто убираем на полчаса в холодильник, затем снова достаeм и начинаем работать. Формочкой для печений вырезаю сердечки, перекладываю на салфетку, сверху прикрываю влажным полотенчиком.
Раскатываем не очень тонко другой вид теста (опять 100 грамм муки, оливковое масло, соль, немного отваренного и измельчeнного шпината, вода, сколько возьмeт тесто) и выкладываем сверху наши сердечки. Внутреннюю поверхность этих сердечек я совсем слегка смочила водичкой.
Во избежании неприятных сюрпризов, хорошенько припорошим поверхность мукой и аккуратненько пройдeмся скалочкой во все стороны. Ключевое слово "аккуратненько"!
Остались огрызки зелeного теста? Да ну и фиг с ними, тудыть их, в общую кучу разномастных обрезков! Смешиваем и раскатываем снова. Внимательно следим за тем, чтобы длина и ширина нашего разномастного полотна примерно совпадала с полотном "куоричинистым". Лучше не делать его ни слишком длинным, ни слишком широким. Мне показалось идеальным порезать всe тесто размером "3х4 сердца".
Чайной ложкой мерно раскладываем начинку (3х4, помните?). У меня были остатки соуса Рагу. Очень удачный, кстати, оказался вариант.
"Куоричинистый" лист аккуратно переворачиваем сердцами вниз и смазываем водичкой аль яичком — для пущей прилипчивости. Теперь, так же аккуратно берeм и укладываем на начинку. Естественно, смоченной стороной вниз.
Пальцами прижимаем очень крепко по краям и между начинкой.
А теперь -- режем не дрогнувшей рукой. Можно обычным ножом (в этом случае края равиолей можно прижать кончиками зубчиков вилки, и они примут симпатичную фигурную форму, не говоря уж о более плотном прилегании пластов теста друг к другу).
А я сегодня решила попробовать свеже купленное чудо под названием "тальякьюди", то бишь "режь-закрывай". Очень удобное изобретение наших макаронников. Умеют ведь, когда хотят!
Ну что, полюбовались? Можно укрывать полотенчиком? А то, боюсь, к приходу мужа совсем "заветрятся", а мне такого не надо.
Теперь дело за малым: отварить и полить растопленным сливочным маслом с шалфеем (попробуйте, очень приятное сочетание!)
Главный Критик полностью одобрил, муж утвердил. Таким равиолям в нашем доме быть.
Раскатываем не очень тонко другой вид теста (опять 100 грамм муки, оливковое масло, соль, немного отваренного и измельчeнного шпината, вода, сколько возьмeт тесто) и выкладываем сверху наши сердечки. Внутреннюю поверхность этих сердечек я совсем слегка смочила водичкой.
Во избежании неприятных сюрпризов, хорошенько припорошим поверхность мукой и аккуратненько пройдeмся скалочкой во все стороны. Ключевое слово "аккуратненько"!
Остались огрызки зелeного теста? Да ну и фиг с ними, тудыть их, в общую кучу разномастных обрезков! Смешиваем и раскатываем снова. Внимательно следим за тем, чтобы длина и ширина нашего разномастного полотна примерно совпадала с полотном "куоричинистым". Лучше не делать его ни слишком длинным, ни слишком широким. Мне показалось идеальным порезать всe тесто размером "3х4 сердца".
Чайной ложкой мерно раскладываем начинку (3х4, помните?). У меня были остатки соуса Рагу. Очень удачный, кстати, оказался вариант.
"Куоричинистый" лист аккуратно переворачиваем сердцами вниз и смазываем водичкой аль яичком — для пущей прилипчивости. Теперь, так же аккуратно берeм и укладываем на начинку. Естественно, смоченной стороной вниз.
Пальцами прижимаем очень крепко по краям и между начинкой.
А теперь -- режем не дрогнувшей рукой. Можно обычным ножом (в этом случае края равиолей можно прижать кончиками зубчиков вилки, и они примут симпатичную фигурную форму, не говоря уж о более плотном прилегании пластов теста друг к другу).
А я сегодня решила попробовать свеже купленное чудо под названием "тальякьюди", то бишь "режь-закрывай". Очень удобное изобретение наших макаронников. Умеют ведь, когда хотят!
Ну что, полюбовались? Можно укрывать полотенчиком? А то, боюсь, к приходу мужа совсем "заветрятся", а мне такого не надо.
Теперь дело за малым: отварить и полить растопленным сливочным маслом с шалфеем (попробуйте, очень приятное сочетание!)
Главный Критик полностью одобрил, муж утвердил. Таким равиолям в нашем доме быть.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
15 января 2010 года Хитовая #
15 января 2010 года Topolina # (автор рецепта)
15 января 2010 года Молчунья #
15 января 2010 года Topolina # (автор рецепта)
15 января 2010 года Inese #
И как всегда котейку эксплуатируешь, Злыдня? Вай, вай, как должно быть стыдно
15 января 2010 года Topolina # (автор рецепта)
15 января 2010 года Тамила #
15 января 2010 года Topolina # (автор рецепта)
15 января 2010 года Ваня #
15 января 2010 года Topolina # (автор рецепта)
15 января 2010 года leonata #
15 января 2010 года Topolina # (автор рецепта)
P.S. А сынке-то старшему сколь годочков? Уже есть повод для опасений, что в дом скоро каку-нить лахудру безрукую приведёт? Или пока всего лишь просто воспитательный процесс с расчётом на отдалённое будущее?
P.S. На добром слове большое спасибо и ко мне можно на "ты".
15 января 2010 года leonata #
24 января 2010 года Topolina # (автор рецепта)
15 января 2010 года Irina2208 deleted #
15 января 2010 года Topolina # (автор рецепта)
14 января 2010 года Igolochka #
14 января 2010 года Topolina # (автор рецепта)
14 января 2010 года smirn deleted #
14 января 2010 года Topolina # (автор рецепта)
14 января 2010 года Подсолнушек #
14 января 2010 года Topolina # (автор рецепта)
Цвет -- это мелочь, удовольствия в разы больше, чем возни. А равиоли -- куда быстрее пельменей. Те пока защипнёшь -- всю родню до третьего колена вспомнишь недобрым словом, а втут шлёп-шлёп -- и готово.
14 января 2010 года Молчаливая Галлюцинация #
14 января 2010 года Topolina # (автор рецепта)
14 января 2010 года marrgo2 #
14 января 2010 года Topolina # (автор рецепта)
14 января 2010 года marrgo2 #
14 января 2010 года marrgo2 #
14 января 2010 года Topolina # (автор рецепта)
14 января 2010 года Lzaika45 #
14 января 2010 года Topolina # (автор рецепта)
14 января 2010 года Leena #
14 января 2010 года Topolina # (автор рецепта)
14 января 2010 года Serena #
14 января 2010 года Topolina # (автор рецепта)
14 января 2010 года Serena #
14 января 2010 года Topolina # (автор рецепта)
14 января 2010 года Serena #
14 января 2010 года Topolina # (автор рецепта)
14 января 2010 года Serena #
14 января 2010 года Topolina # (автор рецепта)
P.S. Стасик не у кружки, а у тарелки. Ему наше пиво как-то вообще до лампочки...
14 января 2010 года Topolina # (автор рецепта)
14 января 2010 года Eva Grimm #
14 января 2010 года Topolina # (автор рецепта)
14 января 2010 года ESMIRALDA #
14 января 2010 года Topolina # (автор рецепта)
14 января 2010 года Оля-ля-ля #
14 января 2010 года Topolina # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: