Это блюдо названо так в честь повара, создавшего его, - Полины Ивановны Чепишко. Сразу оговорюсь, у меня были не цыплята, а двухкилограммовая тeтка-курица. Рецепт взяла из кулинарной книги за 1993 год. Количества ингредиентов указано не было (наверное рассчитано на профи поваров). Посему пришлось чужую идею подгонять под себя. Но главное ведь результат! А в результате курочка мягкая, нежная, с легкой сладковатостью от лука и приятным ароматом чеснока.
оксашаПоваренок 4 уровня
- 22 января 2010, 2:29
- 14131
Цыплята пич
Ингредиенты для «Цыплята пич»:
- Курица — 2 кг
- Лук репчатый — 3 шт
- Масло растительное — 150 г
- Уксус — 2-3 ст. л.
- Соль
- Приправа (любая)
- Соевый соус (в оригинале рецепта его нет, но мне захотелось) — 1 ст. л.
- Чеснок — 5-6 зуб.
- Перец черный
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3961.4 ккал |
белки
359.7 г |
жиры
224.5 г |
углеводы
126.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 154.7 ккал |
белки 14.1 г |
жиры 8.8 г |
углеводы 5 г |
Рецепт «Цыплята пич»:
-
Курицу помыть и нарезать на порционные куски. Посолить, поперчить. Посыпать приправой для курицы и оставляем ее. Готовим маринад.
-
Лук мелко нарезать. Пропустить через пресс чеснок. Добавить масло, уксус и соус. Я добавила еще воды грамм 50.
-
В этот маринад положить курицу на 3-4 часа. Периодически помешивать.
-
3-4 часа мы ждать конечно не могли. Моей курке посчастливилось пролежать в маринаде 40 мин. Дальше, если по оригиналу рецепта готовить, курицу пожарить на сковороде и запечь в духовке. Но и здесь моя курка пролетела. Она отправилась сразу в духовку.
-
Духовка на 180 градусов. Противень я накрыла фольгой. Через 35 мин фольгу убрала и запекала еще мин.20 до образования корочки.
-
...
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6626
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
22 января 2010 года ирина66 #
22 января 2010 года OLGA_BOSS #
22 января 2010 года Алюнька #
22 января 2010 года БЕЛЯКОВА #
22 января 2010 года Лисенок #
22 января 2010 года Наталья Р #
22 января 2010 года Ленчик #
22 января 2010 года SiM-SiM #
22 января 2010 года Frau Dod #
22 января 2010 года inna_2107 #
22 января 2010 года начинающий кулинар #
22 января 2010 года оксаша # (автор рецепта)
22 января 2010 года начинающий кулинар #
22 января 2010 года МАРФУШКА #
22 января 2010 года Витта2 #
22 января 2010 года rusalka-lola #
22 января 2010 года rusalka-lola #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: