Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Пироги
  • 23 января 2010, 21:49
  • 159469

Пирожки домашние

Рецепт: Пирожки домашние

Очень мягкое, пышное тесто. На следующий день пирожки мягкие, как и в первый.

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Ингредиенты для «Пирожки домашние»:

Время приготовления:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
5704.5 ккал 		белки
177.7 г 		жиры
46.4 г 		углеводы
996.7 г
100 г блюда
ккал
133.3 ккал		 белки
4.2 г		 жиры
1.1 г		 углеводы
23.3 г

Рецепт «Пирожки домашние»:

  • Дрожжи растворить в жидкости (молоко+вода).
    Насыпать сахар и соль, + яйцо.
    Налить растительное масло.

  • Насыпать в эту смесь муку. Перемешать и поставить в тёплое место.

  • Дать тесту подняться. Раза два-три обмять.

  • Тесто готово. Сверху налить растительное масло, чтобы оно не прилипало к рукам.

  • Из теста сформировать булочки и выложить на масленую клеёнку.

  • Из булочек руками выминаем колобки и начиняем начинкой.

  • Закрываем начинку со всех сторон.

  • Пирожки на 10 минут ставим в тёплую духовку для поднятия - 50 гр. Вынимаем. Ставим снова уже в разогретую духовку 180 гр.

  • Пирожки с капустой и яйцами готовы.

  • С капустой.

  • Пирожки с капустой и фаршем.

  • Пирожки с капустой и фаршем.

  • Пирожки

  • Очень вкусно горячие пирожки с молоком. Приятного аппетита!

Тесто ставила дважды. Т. к. осталась начинка (капуста с луком и яйцом). Пропорции теста одинаковые, что в первый раз, то и во второй. В рецепте тесто для одной начинки. А начинок две. Первая начинка - жареная и тушeная свежая капуста с луком и яйцом. Другая начинка - обжаренный фарш с луком с добавлением солeного (очень ароматного) укропа и капусты.

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5796
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На завтрак На обед На полдник На праздничный стол : День рождения / Пасха / Рождество На природу

Теги: выпечка пироги

Вкусы: вкусный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Пирожки домашние
Рецепт: Пирожки домашние

Очень мягкое, пышное тесто. На следующий день пирожки мягкие, как и в первый.

Ингредиенты для «Пирожки домашние»:

Другие варианты рецепта

1945

Пирожки любимые бабушкины с капустой

1133

Пирожки с капустой

1111

Пирожки домашние

273

Постные пирожки с капустой

263

Пирожки с капустой "Зайчата"

152

Пирог с рыбой и капустой

149

Пирожки из дрожжевого теста с капустой

144

Пирожки с капустой и грибами

143

Пирожки

115

Пирожки с молодой капустой и сыром

93

Пирожки с капустой и скумбрией

89

Пирожки с водкой

83

"Змей-горыныч" с капустой

81

Капустный пирог "от Маруси"

77

Мини-пирожки с капустой

73

Пирожки капустные Шустрые)))

68

Быстрые пирожки с капустой и грибами

65

Расстегаи с капустой

63

Пирожки

60

Бабушкины пирожки

50

Пирожки с яйцом и рисом

43

Булочки с капустой

35

Пирог капустный с килькой

34

Пирожки с капустой

26

Пирожки с капустой

21

Пирожочки мои

17

Пирожки "Лук от семи недуг"

17

Пирожки с капустой, яйцами, фаршем

15

Пирожки с весенней начинкой

Показать все варианты рецепта (29)

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Пирожки домашние» от приготовивших (17)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6
Сегодня испекла пирожки с разными начинками. Получилось 22 шт. Ну очень-очень вкусно получилось. Осталось от такой кучи пирожков только на завтрак чуть. Муж заказал еще таких. Очень хороший рецепт теста. Спасибо вам огромное.
Очень красивые пирожки! Я очень рада, что пирожки получились и понравились! Ст. й сын тоже сегодня напёк пирожков с моей любимой начинкой, капуста, яйцо и укроп.
Здравствуй, Нина! Высылаю обещанный отчет и огромное кол-во восторгов! Пекла 2 дня с разными начинками: тушеная капуста, лук, мясной фарш в первый день; рис с яйцом и петрушкой - во второй. Тесто отличное, пирожки мягчайшие, пышные, просто объедение. Спасибо большое, теперь это МОЙ рецепт!
Я очень рада, что всё хорошо получилось!!! Каждый раз будет всё лучше, красивее и вкуснее!!! Практика... Красивые у тебя пирожки! Вижу очень мягонькие!!!
Нина, привет! Я правильно поняла, что тесто вымешивать, пока не станет отставать от рук, или нужно просто смешать все ингредиенты и потом поставить в теплое место? Рецепты разные бывают (тесто может быть немного липким или, наоборот, должно быт гладким и отставать от рук), а я хочу узнать, как это делаешь ты.
Тесто не жидкое и не как обычное плотное... Чтобы не липло к рукам, масло растительное в тесто и на стол, где будешь делать пирожки. В муке обваливать не надо... Скалкой не работаем. Разравнивать пальчиками, положить начинку и не лепить, а натягивать тесто со всех сторон закрывая начинку. Пирожки поднимутся и будут ровненькие, когда испекуться. А подниматься поставить в духовку, включить 50 градусов. Когда поднимуться не вынимать, а переключить на 180 или 200 градусов. Понятно я написала? Если нет, спрашивай, что не понятно.
Нина, прости, затерроризировала тебя своими вопросами, уж очень хочется, чтобы пирожки удались. И еще, телепатия какая-то, сейчас сижу и просматриваю твои дневники, особое внимание уделяя шедеврам твоего сына Жени, и вдруг от тебя сообщение, хотя ждала его весь вечер
А можно молоко заменить водой?
Можно без молока и яиц для постных пирожков. Я в ингредиентах не написала про масло для теста, а в рецепте есть про это. Масло в тесте даёт мягкость и они долго не черствеют. Начинку тоже можно любую постную. Я когда пеку пироги, делаю их много. На следующий день разогреваю в микроволновке и они, как свежие.
Ниночка, что то не нашла сколько мл стакан? Отличный рецепт, буду пробовать на Женский День! очень волнуюсь, потому что пирожки у меня всегда почему то получаются сухие, жесткие какие то
Женечка, здравствуй! Стакан = 200 мл. Сама увидишь сколько муки уйдёт... Это тесто очень хорошее. Пирожки долго не черствеют, мягкие... Удачи! Фото сюда загрузи, ок!
Нинуль, ну ты даешь! Так быстро ответила, оперативненько . Спасибо, моя дорогая, обязательно отпишусь и фото вышлю. А 180С не мало? Время выпечки какое? Не сердись на вопросы, хочу действовать уверенно
Знаешь, лучше пусть подольше, зато пропекутся и не подгорят. Или, как будут зарумяниваться, прикрой их пергаментом. Я пирожки и булочки не держу, чтобы поднялись, а ставлю сразу в духовку на 50, потом 100 градусов. Когда хорошо поднимуться, включаю нужную температуру. Ты наверное заметила, что я тесто не раскатывала скалкой, а на масленом столе руками разравниваю, начинку кладу и заворачиваю с четырёх сторон. Эти пирожки не смазываю желтком. Они и так будут румяными.
Спасибо за подсказки, просто я думала, что мои пирожки жесткие оттого, что температура мала (180-200С) и они засыхают, минимальная т-ра моей духовки 100С, не поставить для подъема.
С открытой дверкой. Если спешить некуда, и без духовки поднимутся...
OK
Спасибо за вкусный рецепт, попробую!
Спасибо, Яночка, что зашла в гости!
Нинуль, давно готовлю по такому же рецепту тесто, всегда удачное получается.
Красивые пирожки! Это тесто сын научил меня делать. Мне очень нравится!
Интересный рецепт. У меня никогда не получались пирожки в духовке. Сейчас пойду попробую приготовить по Вашему рецепту. Позже отпишусь о результате.
Тесто по рецепту сына. Пирожки всегда получаются очень вкусные! Буду ждать Вашего отчёта!
УРА!!!!!!! Впервые получились духовые пирожки. Тесто хорошо подошло. Очень вкусные. Спасибо Вам огромное!!!!!
Спасибо, что зашли и сделали!!!
Пирожки получились очень вкусные и пышные.Пекла с капустой и фаршем.Спасибо за рецепт.
Людочка, я рада, что тебе понравилось!!! Спасибо большое за комм.й!!!
Ниночка,очень хочу испечь пирожки по Вашему рецепту,но нигде не вижу,добавлять ли все-таки в тесто яйцо и на каком этапе?.. Пирожки реку в первый раз,так что не удивляйтесь глупым вопросам...
Настюша, извини, что сразу не ответила. Яйцо можно добавить, а можно и не добавлять. Тесто будет мягкое и пышное в любом случае. Не жалей раст.го масла. Муку, смотри сама сколько нужно. Тесто каждый раз берёт муки по разному. Зависит от сорта. Пиши, спрашивай, если что...
Спасибо большое за такой подробный ответ и за рецепт! очень хорошие пирожки и без яйца получились! Только соли-сахара я маловато добавила...
↑Ответ для Nastena_carrot
яйцо кладется на первом шаге
↑Ответ для Nika
а как можно смотреть по муке? Уточните, пожалуйста, новичку по этому процессу
Пирожки получились очень вкусные! Буду всегда делать по вашему рецепту!
Спасибо большое, Леночка!
Нинуль, принимай мои пироги ! Вкусно получилось ! Готовила 2/3 порции теста, т.е. на 150 мл воды + 150 мл молока, масла - 100 мл, дрожжи сухие - 7 г, сахар - 60 г, соль - 1 ч.л. Муки забрало 600-700 гр. Представляешь, я забыла яйцо в тесто положить склерозница, , но может, оно и к лучшему Начинка - из капусты.
Ох, Нинуля... Угодила, так угодила!!! Какие хорошенькие пирожки получились! Сейчас слопала бы парочку с капусткой, я ж коза и очень люблю с капустой!!! Яйцом не смазала? Они долго не черствеют, но и долго не залёживаются... Спасибо тебе большое за прекрасный фотоотчёт!!!
Долго искала "подсказку" , смазывать али нет, не смазала, т.к. они мне и такими понравились ! У меня получилось 7 крупных пирогв, съели за 2 дня!
Каки вы сыытые... У меня последнее время изжога от выпечки. Да сын ещё со своими тортами. Завтра опять будет печь. Сам не ест, только чуть пробует. А я же соблазнюсь и ем без остановки... Ой ужас эти вкусняшки...
А я хлеб уже неделю не ставила, всё пирожками перебивались

Тортики - хорошо, но - в меру! У вас опять празник намечается?
Не знаю, что за праздники у сына каждый выходной... Сейчас пришёл и говорит, что выбросит все мои грибы из морозилки, если я место не освобожу. Ему торт некуда будет ставить. Что за торт в морозилке??? Пирожками они перебиваются...
нужно срочно выигрывать новый хол-к!
Нинуль, у нас и так новый, огромный. И морозильная камера ещё стоит в нашей тесной кухне. Соседке, что ли нести...
Наверное - придётся!
Ну вот, уже глазурь делает ... Спать пора...
приятных сладких снов!
Сказал - не ругайся, сделаю мини торт...
шли кусочек!
Сделал два мини тортика один вчера покрыл зеркальной глазурью, а сегодня делал для него пион. Сказал завтра будет фотографировать. Сегодня было пасмурно. Второй убрал в морозилку.
Фанат!
И я об этом... Завтра выставлю после работы.
Уже слопали оба. Фото чуть позже. Но очень скромно...
даФай, хвастай! остатками
Остатков уже нет, но фото есть...
Нинуль, ск. cухих быстрораствор. дрожжей?
На это количество думаю почки 11 г хватит.
danke
Ниночка, добавляю старую фотографию, очень часто делала пироги по твоему рецепту, так как все пропало здесь-считаю не справедливым. Рецепт достойный. Очень вкусно. Спасибо!
Спасибо, Машенька за вкусный и красивый фотоотчёт!!! Очень аппетитненько! Я уже давно пирогов не пекла... Сыну крышу снесло. Каждый свой выходной торты делает. Скоро в дверь не протиснусь... Вот и сейчас Киевским занимается.
Да Ниночка, видала я его шедевры в твоих дневниках, могу только позавидовать по-доброму, это так клево, хоть и не мужское дело, в этом сам и смак.
А Люда в ГВ объявила "стряпушный бум" , там просто завал всякой сдобы, забегай
Я заглядывала. Там действительно здорово! Сидела без интернета. Сегодня купили новый модем... В телефоне интернет для меня мелковат...
Пирожки великолепные. Тесто очень нежное, вкусное и остается мягким на следующий день.
Благодарю, Катюша! Спасибо большое за красивый фотоотчёт!
скажите пожалуйста, а из этого теста можно делать пирожки с повидлом?
Любую начинку можно.
Подскажите, пожалуйста, сколько граммов у вас стакан?
Стакан 200 мл.
Вкусненькие пирожки, как раньше в школьной столовой Правда у меня в семье любят когда тесто очень тонкое, а начинки много. Стрескали все, но думаю больше готовить не буду.
тесто супер!сегодня попробовла!спасибо!очень понравились пирожочки!!
Спасибо большое, Лариса!
Спасибо, Ирочка! Удачи тебе и хорошего здоровья!
Страницы: 1 2 3 4 5 6
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с гаражом V311 "Лэйквуд"

Каркасный дом с гаражом V311 "Лэйквуд"
Каркасный дом с гаражом и 3 спальнями V340 "Монтгомери"

Каркасный дом с гаражом и 3 спальнями V340 "Монтгомери"
Каркасный дом с гаражом и 3 спальнями V332 "Пеория"

Каркасный дом с гаражом и 3 спальнями V332 "Пеория"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки