Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из фарша Горячие блюда из мясного фарша
  • 12 февраля 2010, 6:13
  • 87555

Мясные пальчики

Рецепт: Мясные пальчики

Этот рецепт я увидела в передаче по телевизору. Точное название я не помню. Это блюдо то ли румынской, то ли молдавской, то ли ещe какой-то кухни)))) Эти пальчики я готовила к приезду свeкра и свекрови))) После свекровь спросила рецепт, а это что-то да значит :D Пальчики и необычные по вкусу, и необычная форма у них. В общем, впечатлили.

Категория: Горячие блюда Блюда из фарша Горячие блюда из мясного фарша

Ингредиенты для «Мясные пальчики»:

  • Фарш мясной (свинина и говядина, в идеале в рецепте используется мясо лося, но где его взять, поэтому заменила на говядину) — 800-1000 г
  • Грудинка (копченая,с мясными прожилками) — 400 г
  • Вода газированная (минералки у меня не оказалось, я для связки взяла яйцо) — 80 мл
  • Специи (майоран, орегано, базилик)
  • Соль (c солью осторожнее, потому что грудинка солёная. Я переборщила чуток, не учла)
  • Лук красный (большие луковицы) — 2 шт
  • Сок лимонный

Время приготовления:

Количество порций: 5

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1360.6 ккал 		белки
2.1 г 		жиры
0 г 		углеводы
21.9 г
Порции
ккал
272.1 ккал		 белки
0.4 г		 жиры
0 г		 углеводы
4.4 г
100 г блюда
ккал
95.1 ккал		 белки
0.1 г		 жиры
0 г		 углеводы
1.5 г

Рецепт «Мясные пальчики»:

Значит в первую очередь отрезаем от бутылки верхнюю часть с горлышком. У меня на фото немного видно. Отрезать надо покороче, иначе выдавливать колбаски будет неудобно.
Прокрутить мясо на мясорубке, в фарш лук не добавлять. Прокрутить грудинку.
Добавить мин. воду (яйцо), специи, всe хорошо перемешать.
Приготовить поверхности, куда будем выдавливать колбаски. У меня кухонные доски.
Берeм кусочек фарша и начинаем выдавливать через горлышко.
У меня ничего не разваливалось.
Обжаривать на медленном огне, чтобы не горели.
Лук нарезать пeрышками (лук можно делать больше, потому как уйдeт только так), выложить на доску, посолить, поперчить свежемолотым перцем и щедро полить соком лимона. Надо, чтобы лук постоял, помариновался.
Очень хорошо пойдeт со свежими овощами.
Оформить: в центр лук, вокруг пальчики.
[size=18 ] ПРИЯТНОГО АППЕТИТА![/size]
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На второе / На закуску На праздничный стол : 23 февраля / 8 Марта / День влюбленных / День рождения / Новый год На природу На ужин : На горячее / На закуску

Теги: второе обед ужин закуска

Вкусы: копченый мясной копчeный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Мясные пальчики
Рецепт: Мясные пальчики

Этот рецепт я увидела в передаче по телевизору. Точное название я не помню. Это блюдо то ли румынской, то ли молдавской, то ли ещe какой-то кухни)))) Эти пальчики я готовила к приезду свeкра и свекрови))) После свекровь спросила рецепт, а это что-то да значит :D Пальчики и необычные по вкусу, и необычная форма у них. В общем, впечатлили.

Ингредиенты для «Мясные пальчики»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3
Щаз бы я эти пальчики покусала Класс! Аромат чую! Слюной изошлась. И придумка с бутылкой отличная, правда я передачу не видела. Респект за рецепт! ++++
Да их готовить быстро...дольше жарить!Приготовьте как-нибудь!Спасибо Вам!
на территории бывшей Югославии это блюдо называют чевапчичи и оно из говядины
ОЧЕНЬ ВКУСНЕНЬКО!!! Спасибо!!!
Вам спасибо!
Какие аппетитные!!!!!!!!! +++++
да, не знала, что можно с помощью бутылки такие красивые колбаски сформировать! спасибо за рецепт. очень аппетитное и вкусное блюдо!!!
Пожалуйста и Вам спасибо!
Здорово!!!
Спасибо большое!
здоровские колбаски!
Очень здоровская идея! Колбаски получаются ровненькие и красивые!!!И лук, конечно же улетит моментально!!!
Очень вкусно! Когда бываю в балканских ресторанах всегда эти штучки заказываю. А называются они чевапчичи...
А вот я впервые кушала такие штучки =))
Хорошая идея и выглядят очень аппетитно!!!!!!!!!!!!!
И очень вкусно!Невозможно остановиться!
В Молдавии похожие штуки действительно делают, и называют мититей - т.е. "маленькие". Только для их приготовления используется специальная трубка - приставка к мясорубке,и немного другой фарш, но это в прочем не важно - спасибо за идею - бутылок полно, а насадки у меня здесь нет
этот рецепт по ингредиентам, совсем другой,не соответствует митетеям вообще и правильно автор и не назвал Мититеи,а придумал своё название
??????
я ответила вам,т.к. сама живу и в Молдавии и в Румынии бываю часто. вот
я тоже оттуда, и мне кажется, что я своим коментом автора нисколько не обидела
да нет ,я не имела в виду,что вы обидели автора. Я о том,что рецепт,не о мититеях
↑Ответ для Lora1
Вообще этот повар название показал на пальцах...то ли переводится,как пол пальца,то ли просто палец...не помню,он ещё не совсем понятно говорит =)) с акцентом.Ну и ингридиенты я не сама придумывала,только мясо лося заменила на мясо говядины.
↑Ответ для Дзинь
У меня,как раз,такая трубка есть,только я ей ни разу и не пользовалась даже =)) а теперь то уж бутылкой подавно сподручнее
Замечательная придумка!
Согласна =))
Очень интересный рецепт, процесс приготовления.
Спасибо. Взяла на заметку, буду делать, вместо котлет.
Пальчики вкусные . Но если это Молдавская, или Румынская , то называются --Мититей, но рецепт абсолютно не такой
Страницы: 1 2 3
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом одноэтажный V418 "Ирвайн "

Каркасный дом одноэтажный V418 "Ирвайн "
Каркасный дом с гаражом V307 "Гилберт"

Каркасный дом с гаражом V307 "Гилберт"
Каркасный дом V582 "Ферни"

Каркасный дом V582 "Ферни"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки