Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из фарша Горячие блюда из мясного фарша
  • 12 февраля 2010, 6:13
  • 87555

Мясные пальчики

Рецепт: Мясные пальчики

Этот рецепт я увидела в передаче по телевизору. Точное название я не помню. Это блюдо то ли румынской, то ли молдавской, то ли ещe какой-то кухни)))) Эти пальчики я готовила к приезду свeкра и свекрови))) После свекровь спросила рецепт, а это что-то да значит :D Пальчики и необычные по вкусу, и необычная форма у них. В общем, впечатлили.

Категория: Горячие блюда Блюда из фарша Горячие блюда из мясного фарша

Ингредиенты для «Мясные пальчики»:

  • Фарш мясной (свинина и говядина, в идеале в рецепте используется мясо лося, но где его взять, поэтому заменила на говядину) — 800-1000 г
  • Грудинка (копченая,с мясными прожилками) — 400 г
  • Вода газированная (минералки у меня не оказалось, я для связки взяла яйцо) — 80 мл
  • Специи (майоран, орегано, базилик)
  • Соль (c солью осторожнее, потому что грудинка солёная. Я переборщила чуток, не учла)
  • Лук красный (большие луковицы) — 2 шт
  • Сок лимонный

Время приготовления:

Количество порций: 5

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1360.6 ккал 		белки
2.1 г 		жиры
0 г 		углеводы
21.9 г
Порции
ккал
272.1 ккал		 белки
0.4 г		 жиры
0 г		 углеводы
4.4 г
100 г блюда
ккал
95.1 ккал		 белки
0.1 г		 жиры
0 г		 углеводы
1.5 г

Рецепт «Мясные пальчики»:

Значит в первую очередь отрезаем от бутылки верхнюю часть с горлышком. У меня на фото немного видно. Отрезать надо покороче, иначе выдавливать колбаски будет неудобно.
Прокрутить мясо на мясорубке, в фарш лук не добавлять. Прокрутить грудинку.
Добавить мин. воду (яйцо), специи, всe хорошо перемешать.
Приготовить поверхности, куда будем выдавливать колбаски. У меня кухонные доски.
Берeм кусочек фарша и начинаем выдавливать через горлышко.
У меня ничего не разваливалось.
Обжаривать на медленном огне, чтобы не горели.
Лук нарезать пeрышками (лук можно делать больше, потому как уйдeт только так), выложить на доску, посолить, поперчить свежемолотым перцем и щедро полить соком лимона. Надо, чтобы лук постоял, помариновался.
Очень хорошо пойдeт со свежими овощами.
Оформить: в центр лук, вокруг пальчики.
[size=18 ] ПРИЯТНОГО АППЕТИТА![/size]
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На второе / На закуску На праздничный стол : 23 февраля / 8 Марта / День влюбленных / День рождения / Новый год На природу На ужин : На горячее / На закуску

Теги: второе обед ужин закуска

Вкусы: копченый мясной копчeный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Мясные пальчики
Рецепт: Мясные пальчики

Этот рецепт я увидела в передаче по телевизору. Точное название я не помню. Это блюдо то ли румынской, то ли молдавской, то ли ещe какой-то кухни)))) Эти пальчики я готовила к приезду свeкра и свекрови))) После свекровь спросила рецепт, а это что-то да значит :D Пальчики и необычные по вкусу, и необычная форма у них. В общем, впечатлили.

Ингредиенты для «Мясные пальчики»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3
Замечательные "пальчики"!!!
Здорово!!!Очень оригинально и достаточно прост!
Здорово! Вроде те же котлетки, а необычно! Вам +++++++++++++
Ну не совсем...всё таки копчёная грудинка добавлена =))Спасибо!
Очень хороший рецепт, можно сказать - даже праздничное блюдо из фарша, с удовольствие беру себе, спасибо!
На здоровье!
вкусные пальчики
Очень интересный рецепт +++
Вкусно! В Молдавии их действительно митетеями называют. Я пробовала, очень понравилось! И дома делала, но тоже вручную - не знала, что можно процесс усовершенствовать! +
Самое,что удивило,что они не разваливаются!
Здорово! Блинчики из бутылки я знала, а про колбаски... Прикольно Люблю такие маленькие хитрости ++++++
А вот я про блинчики не знаю
Это для тех, кто очень не любит мыть много посуды Подходит ли это для дрожжевых - не знаю, а вот для обычных тоненьких вполне. Берете большую бутылку (я мешаю в 2-х литровой). И "вводите" в нее все ингридиенты через горлышко. Муку через воронку или бумажный конус-кулечек. А потом закрываете бутылку и взбалтываете/перебултыхиваете все. Как в шейкере Ну и на сковородку тоже через горлышко выливаете тоненькой струйкой Мисочку мыть не надо, половник мыть не надо, венчики мыть не надо... Только бутылку выкинуть и все Красота!
↑Ответ для Murliska
А то иногда посмотришь на оставленный после готовки погром... Руки опускаются Хорошо хоть иногда удается договориться "я готовлю, ты моешь посуду
Спасибо за интересный рецепт!
Пожалуйста!Очень рада,что понравился.
Скорее всего вы видели по телевизору приготовление этого блюда в исполнении Сержа Марковича, повара из Сербии.
Да,да,да =))Спасибо! ушастый такой =))) мне,кстати,он не очень нравится,в плане как передачу ведёт,но рецепт заинтересовал очень!
Да, и кажется, на канале типа "Охота и рыбалка" (оттуда и лось)
Интересный подход, еще раз удивляет русская сообразительность и изобретательность, такие колбаски на мангале или сковородке, можно и в духовке, в Турции и у нас называют кебабы ( именно с добавлением в фарш воды, а не яйца),только +++++
зы
попробуйте в следующий раз небольшое количество фарша поджарить без яйца, я например в кебабы и котлеты лично не добавляю, первое экономия, второе менее жесткие,третье до сих пор живу
Обязательно попробую без яйца =))) Спасибо!
вкууууууууууусно
Мне тоже понравился процесс и идея выдавливания фарша))))
Хорошая идея, фарш выдавливать. Очень красивые пальчики получились! +++++++++++++
Да,действительно,они получаются все ровненькие и красивые =))) Спасибо!
Оригинально +++++
какая прелесть, вкуснятина ++++++++++++++++++
В Молдавии их называют митетеями и форма им придается в ручную.Но это так,нюанс.Рецепт хорош!
По телевизору их повар делал именно через бутылку =)) это не я придумала
аромат, наверное, тааакоооой... ням-ням
Вкусненько!
Страницы: 1 2 3
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом V531 "Оквилл"

Каркасный дом V531 "Оквилл"
Каркасный дом с мансардой V135 "Торрингтон"

Каркасный дом с мансардой V135 "Торрингтон"
Каркасный дом V485 "Джуна"

Каркасный дом V485 "Джуна"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки