Хрустящее снаружи, мягкое внутри, с нежной слоистой структурой, в меру сладкое, печенье из слоеного дрожжевого теста, в которое невозможно не влюбиться! Половина противня исчезла вечером за чашкой чая, вторая половина была уничтожена на следующее утро.
belo4kaПоваренок 6 уровня
- 17 февраля 2010, 1:08
- 330457
Печенье "Треугольнички"
Ингредиенты для «Печенье "Треугольнички"»:
- Мука пшеничная / Мука — 300 г
- Маргарин (или масло) — 120 г
- Молоко — 120 мл
- Сахар — 100 г
- Дрожжи (сухие) — 1 ч. л.
- Соль (щепотка)
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2114 ккал |
белки
31 г |
жиры
76.2 г |
углеводы
330.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 325.2 ккал |
белки 4.8 г |
жиры 11.7 г |
углеводы 50.8 г |
Рецепт «Печенье "Треугольнички"»:
-
Маргарин растопить, влить молоко, всыпать муку, дрожжи и соль. Замесить тесто. Оно получается масляным, совершенно не липнет к рукам и к посуде, работать с ним - одно удовольствие! Причем замешивать можно даже ложкой, настолько оно податливое!
-
Вот такое оно должно получиться. Теперь прикрыть его пищевой плёнкой и на часок спрятать в холодильник.
-
По истечении часа достать тесто из холодильника и раскатать в пласт толщиной около 5 мм. Посыпать столовой ложкой сахара, не больше, поверьте, этого достаточно! Не надо насыпать больше, раскатать тесто в пласт впоследствии будет невозможно, так как слои будут скользить друг по дружке.
-
Сложить пополам.
Тут мой помощник тычет в него пальчиком, вам этого делать не надо :). -
Раскатать опять до 5 мм толщиной, опять посыпать столовой ложкой сахара, опять сложить. И так ещё 4 раза.
Посыпая - складывая - раскатывая, мы создаем слоистость теста.
Итак, перед нами в конечном итоге оказывается пласт толщиной 5 мм. Его мы нарезаем треугольниками.
Форма не принципиальна, можно вырезать формочками для печенья, можно квадратиками, кружочками... В общем, как вам нравится. -
Теперь берём треугольничек, обмакиваем одной стороной в сахаре.
У меня на всё-про-всё ушло 100 грамм сахара, то есть на посыпку слоёв и обмакивание в него всех треугольничков. -
Выкладываем печенье сахарной стороной вверх на застеленный пекарской бумагой противень. Отправляем в разогретую до 180С духовку на 15-20 минут.
-
Как только печенье станет золотистым, вытаскиваем, перекладываем на тарелочку, чуточку ждем, чтобы остыло, и кушаем!
Вкус чем-то напоминает творожное печенье "Ушки". А вот и на "скус", чтобы увидеть слоистость теста.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
28 июня 2013 года liljondr #
[+5]4 марта 2014 года МаВаМиНа #
5 марта 2014 года liljondr #
Раскатываю тесто толщиной не до 5 мм. А 5-7 мм.
А последний раз так толщиной не менее 7мм.
Всегда делаю двойную порцию, чтобы все семейство успело полакомиться. И тогда, при большом объеме теста, легче делать такую "толстую" раскатку.
5 марта 2014 года МаВаМиНа #
28 мая 2013 года gulya oraz #
28 мая 2013 года gulya oraz #
13 апреля 2013 года малибу #
[+5]9 апреля 2013 года Geleo2005 #
[+4]6 апреля 2013 года Zhanna58 #
Очень хороший рецепт!
3 апреля 2013 года vorobyshek #
[+5]2 апреля 2013 года vorobyshek #
29 марта 2013 года olala1985 #
15 марта 2013 года Лилия_Цой #
19 января 2013 года nika0703 #
4 января 2013 года Лия1 #
23 декабря 2012 года Gulka_T #
7 сентября 2012 года Svet64 #
8 июля 2012 года Воробей птах #
17 июня 2012 года vienta_hoy #
14 июня 2012 года Наталья-таша #
23 мая 2012 года mellorn #
[+2]17 мая 2012 года mellorn #
21 марта 2012 года liljondr #
и очень легко и быстро можно приготовить
я еще и с маком готовила - посыпала между слоев вместе с сахаром.
планирую еще с орехами
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: