Итак, опять у меня не нашлось посудины, в которой по старому, доброму обычаю надо бы рулечку сначала отварить часа 2, а там уж и запекать... Поэтому, по рульке мой заход №2, ни в инете, ни на "Поваренке" не нашла подобного рецепта, потому приглашаю уважаемых поварят к столу!
Eva GrimmПоваренок 7 уровня
- 11 марта 2010, 12:25
- 291258
Рулька в темном пиве без варки
Ингредиенты для «Рулька в темном пиве без варки»:
- Рулька (свиная) — 1 шт
- Пиво темное — 1 л
- Перец черный (молотый, горошком) — 10 шт
- Гвоздика — 10 шт
- Чеснок — 3 зуб.
- Мед — 2 ст. л.
- Горчица — 2 ст. л.
- Приправа (для жарки мяса) — 2 ст. л.
- Соль — 2 ч. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2788.3 ккал |
белки
102.9 г |
жиры
183 г |
углеводы
116.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 114.7 ккал |
белки 4.2 г |
жиры 7.5 г |
углеводы 4.8 г |
Рецепт «Рулька в темном пиве без варки»:
-
Итак... Продукты. *YES*
-
Приправу для мяса (1 ст. л.), мед, горчицу и соль (1 ч. л.) смешаем...
-
В пиве размешаем 1 ст. л. приправы для жарки мяса, кинем туда гвоздику и черный перец, оставляем постоять 2 часа... Тем временем... :-) :-) :-)
-
На шкурке рулечки делаем надрезы, хорошо сдабриваем ее полученным (в шаге №2) соусом...
-
Также делаем по три вертикальных глубоких прокола ножом с каждой стороны рульки, каждый зубчик чеснока делим на 2 половинки, и укладываем эти половинки в надрезы (не забыв так же промазать их соусом)... Оставляем в холодильнике как и приготовленный пивной соус на 2 часа... [:-} [:-} [:-}
-
По истечении 2 или более часов заливаем рульку нашим заготовленным пивом и ставим на ночь в холодильник. Т. к. я готовилась запечь ее только вечером следующего дня, то ночь у меня пивной соус впитывала одна половина рульки, а утром я ее благополучно перевернула на другой бок и оставила до вечера...
Далее... Духовку разогреваем до 200 гр. (можно ставить и в холодную, но на 30 минут запекать больше), упаковываем в рукав, делаем 6-8 не больших надрезов (около 1 см в ширину) для выхода лишнего пара и ставим в духовку МИНИМУМ на 2 часа... 1 час запекаем при температуре 200 гр. и 1-1,5 на 180 гр... Достаем.. Наслаждаемся... Не смотрите, что кожица темная вышла *WASSUP*, Она очень мягкая и сочная (для тех, кто ее кушает)... -
Мяско без усилий отлетает от костей со свистом. *DRINK*
-
Берегитесь соседей! Могут пробраться на запах к Вам на кухню. *BYE* *BYE* *BYE*
Приятного аппетита!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
22 февраля 2013 года Лада16 #
22 февраля 2013 года Eva Grimm # (автор рецепта)
22 февраля 2013 года Диана78 #
Нам оочень понравилось.
Горчицы добавила 5 столовых ложек, меда 2. В готовой рульке сладковатый привкус был совсем чуть-чуть. Соли я бы положила побольше. И чесночка добавила 8 зубчиков.
Но у меня и рулька была немного больше 2 кг.
На мой взгляд-не в каждом ресторане так приготовят.
Корочка великолепно карамелизировалась. Аромат при готовке стоял хлебно-медовый.
Шикарно! С квашеной капустой Ваша рулька теперь займет достойное место на праздничном столе.
Однозначно, приготовлю еще.
Спасибо!
22 февраля 2013 года Eva Grimm # (автор рецепта)
16 февраля 2013 года парапушка #
16 февраля 2013 года Eva Grimm # (автор рецепта)
13 февраля 2013 года soleil677 #
А в простом пиве нельзя?
13 февраля 2013 года Eva Grimm # (автор рецепта)
17 февраля 2013 года soleil677 #
7 февраля 2013 года mia_mia #
7 февраля 2013 года Eva Grimm # (автор рецепта)
Очень жаль что ваши старания так не оправдались
12 февраля 2013 года mia_mia #
Пы. Сы. мариновка в горчице с медом имела такой запах, что я готова была сырую есть)) Весь пакет слюной искапала)))
12 февраля 2013 года Eva Grimm # (автор рецепта)
12 января 2013 года Rozga #
12 января 2013 года Eva Grimm # (автор рецепта)
15 января 2013 года Rozga #
Спасибо за вкусняшку!
15 января 2013 года Eva Grimm # (автор рецепта)
15 января 2013 года Rozga #
16 января 2013 года Eva Grimm # (автор рецепта)
7 января 2013 года MAlyonka #
7 января 2013 года Eva Grimm # (автор рецепта)
10 октября 2012 года Крис Лахтионова #
11 октября 2012 года Eva Grimm # (автор рецепта)
11 октября 2012 года Крис Лахтионова #
12 октября 2012 года Eva Grimm # (автор рецепта)
13 мая 2012 года lena bogochanova #
13 мая 2012 года lena bogochanova #
22 августа 2012 года lemonywater #
23 февраля 2012 года DAREYA #
но рулька не успеет промариноватся, а вот шейка с утра и до вечера вполне.. и еще если запекать в рукаве то как получить такую корочку??
23 февраля 2012 года Eva Grimm # (автор рецепта)
22 февраля 2012 года Nessie999 #
но рулька не успеет промариноватся, а вот шейка с утра и до вечера вполне.. и еще если запекать в рукаве то как получить такую корочку??
10 февраля 2012 года Rosaki #
Спасибо большое![x]17:08 10.02.12 Отредактировано создателем комментария[/x]
10 февраля 2012 года Eva Grimm # (автор рецепта)
12 января 2012 года владимир с в н #
23 января 2012 года Eva Grimm # (автор рецепта)
13 апреля 2011 года vedmofka #
13 апреля 2011 года Eva Grimm # (автор рецепта)
6 февраля 2011 года Elodia #
13 апреля 2011 года Eva Grimm # (автор рецепта)
15 декабря 2010 года Зиглата #
15 декабря 2010 года Eva Grimm # (автор рецепта)
12 декабря 2010 года Арис #
12 декабря 2010 года Eva Grimm # (автор рецепта)
14 ноября 2010 года IreneA #
14 ноября 2010 года Eva Grimm # (автор рецепта)
4 июля 2010 года IraIva #
4 июля 2010 года Eva Grimm # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: