Итак, опять у меня не нашлось посудины, в которой по старому, доброму обычаю надо бы рулечку сначала отварить часа 2, а там уж и запекать... Поэтому, по рульке мой заход №2, ни в инете, ни на "Поваренке" не нашла подобного рецепта, потому приглашаю уважаемых поварят к столу!
Eva GrimmПоваренок 7 уровня
- 11 марта 2010, 12:25
- 291257
Рулька в темном пиве без варки
Ингредиенты для «Рулька в темном пиве без варки»:
- Рулька (свиная) — 1 шт
- Пиво темное — 1 л
- Перец черный (молотый, горошком) — 10 шт
- Гвоздика — 10 шт
- Чеснок — 3 зуб.
- Мед — 2 ст. л.
- Горчица — 2 ст. л.
- Приправа (для жарки мяса) — 2 ст. л.
- Соль — 2 ч. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2788.3 ккал |
белки
102.9 г |
жиры
183 г |
углеводы
116.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 114.7 ккал |
белки 4.2 г |
жиры 7.5 г |
углеводы 4.8 г |
Рецепт «Рулька в темном пиве без варки»:
-
Итак... Продукты. *YES*
-
Приправу для мяса (1 ст. л.), мед, горчицу и соль (1 ч. л.) смешаем...
-
В пиве размешаем 1 ст. л. приправы для жарки мяса, кинем туда гвоздику и черный перец, оставляем постоять 2 часа... Тем временем... :-) :-) :-)
-
На шкурке рулечки делаем надрезы, хорошо сдабриваем ее полученным (в шаге №2) соусом...
-
Также делаем по три вертикальных глубоких прокола ножом с каждой стороны рульки, каждый зубчик чеснока делим на 2 половинки, и укладываем эти половинки в надрезы (не забыв так же промазать их соусом)... Оставляем в холодильнике как и приготовленный пивной соус на 2 часа... [:-} [:-} [:-}
-
По истечении 2 или более часов заливаем рульку нашим заготовленным пивом и ставим на ночь в холодильник. Т. к. я готовилась запечь ее только вечером следующего дня, то ночь у меня пивной соус впитывала одна половина рульки, а утром я ее благополучно перевернула на другой бок и оставила до вечера...
Далее... Духовку разогреваем до 200 гр. (можно ставить и в холодную, но на 30 минут запекать больше), упаковываем в рукав, делаем 6-8 не больших надрезов (около 1 см в ширину) для выхода лишнего пара и ставим в духовку МИНИМУМ на 2 часа... 1 час запекаем при температуре 200 гр. и 1-1,5 на 180 гр... Достаем.. Наслаждаемся... Не смотрите, что кожица темная вышла *WASSUP*, Она очень мягкая и сочная (для тех, кто ее кушает)... -
Мяско без усилий отлетает от костей со свистом. *DRINK*
-
Берегитесь соседей! Могут пробраться на запах к Вам на кухню. *BYE* *BYE* *BYE*
Приятного аппетита!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
11 марта 2010 года Лаура 05 #
11 марта 2010 года Eva Grimm # (автор рецепта)
11 марта 2010 года Катим #
11 марта 2010 года Eva Grimm # (автор рецепта)
11 марта 2010 года Катим #
11 марта 2010 года Seagull_L #
11 марта 2010 года Eva Grimm # (автор рецепта)
11 марта 2010 года Ируня # (модератор)
11 марта 2010 года Eva Grimm # (автор рецепта)
11 марта 2010 года major #
p.s. за пол часа до окончания добавлял две веточки розмарина. Вам +++
11 марта 2010 года Eva Grimm # (автор рецепта)
11 марта 2010 года swetik-semizwetik #
11 марта 2010 года Eva Grimm # (автор рецепта)
11 марта 2010 года swetik-semizwetik #
11 марта 2010 года Брахман #
Спасибо за красоту и вдохновление................,
11 марта 2010 года Eva Grimm # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: