Версия для печати Рецепты Выпечка Блины, оладьи, сырники Оладьи

КсюшеллаПоваренок 5 уровня

15 марта 2010, 0:05
58355

Воздушные гречневые оладьи с бананами

А я все продолжаю эксперименты с оладьями. На этот раз - очень ароматные и необыкновенно воздушные оладушки из гречневой муки. Откуда такая воздушность? Благодаря особенному тесту...

Категория: Выпечка Блины, оладьи, сырники Оладьи

Ингредиенты для «Воздушные гречневые оладьи с бананами»:

Молоко — 1 стак.
Желток яичный — 4 шт
Белок яичный — 4 шт
Мука гречневая (200 мл) — 1 стак.
Соль (щепотка)
Сахар — 3 ст. л.
Разрыхлитель теста — 1.5 ч. л.
Банан — 1 шт
Масло растительное (для обжаривания)

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 5

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1158.1 ккал	белки 57.2 г	жиры 37.5 г	углеводы 241.5 г
Порции
ккал 231.6 ккал	белки 11.4 г	жиры 7.5 г	углеводы 48.3 г
100 г блюда
ккал 128.7 ккал	белки 6.4 г	жиры 4.2 г	углеводы 26.8 г

Рецепт «Воздушные гречневые оладьи с бананами»:

Прежде всего осторожно отделяем белки от желтков. Яйцо желательно разбивать о плоскую поверхность, чтобы избежать разрыва желтка и его попадания в белок.
Молоко смешиваем с желтками до однородности.
В отдельной посуде смешиваем гречневую муку, сахар, соль и разрыхлитель.
Белки взбиваем миксером в устойчивую пену.
Банан нарезаем кружочками.
Теперь соединяем молочную и мучную смеси и хорошо перемешиваем до исчезновения комков.
Аккуратно вводим в нашу смесь белки и размешиваем, но не до однородности! Белки должны все еще визуально выделяться в "тесте". Именно эта легкая белковая пена, наполненная пузырьками воздуха и делает оладьи настолько воздушными и пышными. Тесто в ложке кажется буквально невесомым. Поэтому нам нужно постараться не вмешивать белки в тесто до однородности, чтобы они не "сели".
На сковороде разогреваем масло и выкладываем смесь по 1.5 столовые ложки. Сверху слегка вдавливаем по 3-4 кружочка бананов.
Жарим на огне ниже среднего по 2-3 минуты с каждой стороны. Переворачиваем очень осторожно лопаточкой, так как оладьи получаются очень нежными и воздушными.

Подаем оладушки горячими с медом или любым сладким сиропом.
Приятного утреннего чаепития! И пусть день будет таким же легким, как и завтрак

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На завтрак : Быстрый завтрак

Теги: завтрак

Вкусы: сладкий банановый воздушный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/42111/]Воздушные гречневые оладьи с бананами[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/42111/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2015jan/09/21/992173_15994-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Блины, оладьи, сырники -> Оладьи
А я все продолжаю эксперименты с оладьями. На этот раз - очень ароматные и необыкновенно воздушные оладушки из гречневой муки. Откуда такая воздушность? Благодаря особенному тесту...

Ингредиенты: Молоко, Желток яичный, Белок яичный, Мука гречневая, Соль, Сахар, Разрыхлитель теста, Банан, Масло растительное.
Тэги: завтрак.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Воздушные гречневые оладьи с бананами
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2015jan/09/21/992173_15994-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Воздушные гречневые оладьи с бананами" title="Рецепт: Воздушные гречневые оладьи с бананами"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">А я все продолжаю эксперименты с оладьями. На этот раз - очень ароматные и необыкновенно воздушные оладушки из гречневой муки. Откуда такая воздушность? Благодаря особенному тесту...</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/24/">
          Блины, оладьи, сырники
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/135/">
          Оладьи
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Воздушные гречневые оладьи с бананами»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1125">Молоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/5306">Желток яичный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/4699">Белок яичный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/5585">Мука гречневая</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3446">Разрыхлитель теста</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/136">Банан</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/2/">завтрак</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/42111/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Воздушные гречневые оладьи с бананами

Категория: Выпечка › Блины, оладьи, сырники › Оладьи

Ингредиенты для «Воздушные гречневые оладьи с бананами»:

Молоко Желток яичный Белок яичный Мука гречневая Соль Сахар Разрыхлитель теста Банан Масло растительное

Тэги: завтрак

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

393

Воздушные гречневые оладьи с бананами

103
393
47174

108

Оладьи "Грешники"

48
108
15848

Фотографии «Воздушные гречневые оладьи с бананами» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

18 декабря 2010 года Kapelka1 #

Спасибо. Сейчас бум готовить.

18 декабря 2010 года Kapelka1 #

а оладок много получается?

18 декабря 2010 года Ксюшелла # (автор рецепта)

Ой, если мне не изменяет память, штучек 10 размером с небольшое блюдце.

10 сентября 2010 года Йешка deleted #

необычный вкус заставляет кушать внимательно. ведь как обычно - поставишь на стол салатницу и как бы между делом объявляешь: "оливье!". все уверенно кладут на тарелку по намайонезенной горке и начинают между разговорами уверенно хрумкать. а тут вкус непривычный - гречка, жареные бананы... жуют с такими сосредоточенными лицами! но главное - рецепт попросили, значит удались оладушки!спасибо вам

16 сентября 2010 года Ксюшелла # (автор рецепта)

Вот почему полезно вносить новшества в рацион и экспериментировать со вкусами. Очень рада, что Вам понравилось. Если гречневый привкус Вам пришелся по вкусу, советую еще и обратить внимание на мои гречневые печенюшки (там сочетание гречневой муки и кофе дает еще более новый и необычный аромат и вкус)

3 февраля 2016 года Volinets Lena #

Дайте пожалуйста, ссылку на ваши печенюшки.
Я не нашла их

Наверно, потому, что я здесь еще не осмотрелась и не знаю, где искать
А там только гречневая мука?

3 февраля 2016 года Ксюшелла # (автор рецепта)

Вот, пожалуйста: https://www.povarenok.ru/recipes/show/42731/

Пшеничная мука тоже нужна, так как в гречневой недостаточно клейковины.

3 февраля 2016 года Volinets Lena #

Спасибо

Я все же рискну заменить пшеничную рисовой

3 февраля 2016 года Ксюшелла # (автор рецепта)

Скажете, как вам результат)

4 июня 2010 года tilora #

Все отдельно люблю: гречку, бананы, оладьи, а вместе все собрать это ваша замечательная идея

. Попробую приготовить, только муку сама приготовлю заранее с помощью кофемолки (спасибо за совет). У нас не продают

7 июня 2010 года Ксюшелла # (автор рецепта)

Пробуйте на здоровье! Надеюсь, понравится!

5 мая 2010 года Александр7 deleted #

Чудесно!!!

5 мая 2010 года Ксюшелла # (автор рецепта)

Спасибо!

8 апреля 2010 года Zwezdochkaa #

Вкусненько. У меня тоже есть рецепт гречневых оладий, но он отличается от Вашего. Обязательно попробую приготовить и Ваш вариант.

8 апреля 2010 года Ксюшелла # (автор рецепта)

На здоровье! Пробуйте, может и этот рецепт Вам понравится

26 марта 2010 года tatka555 deleted #

26 марта 2010 года Ксюшелла # (автор рецепта)

Спасибо!

25 марта 2010 года Забавушка #

очень интересно...я раньше только в блины добавляла гречневую муку....попробую обязательно!!!

25 марта 2010 года Ксюшелла # (автор рецепта)

Пробуйте на здоровье!

25 марта 2010 года WaterNymph #

Ой, ну Вы, как всегда, красоту и вкусноту публикуете! Я почти так же готовила, но без бананов. Не додумалась, почему-то

Завтра утречком с бананчиком попробуем!

25 марта 2010 года Ксюшелла # (автор рецепта)

Спасибо за приятные слова

Если Вам нравится без бананов, то с бананами - тем более понравится.

25 марта 2010 года Ленок 163 #

как раз во время рецептик,я муку недавно купила,на днях сделаю!!

25 марта 2010 года Ксюшелла # (автор рецепта)

На здоровье! Надеюсь, понравятся!

25 марта 2010 года tanu6kin21 #

25 марта 2010 года Ксюшелла # (автор рецепта)

16 марта 2010 года swetik-semizwetik #

Ксюшенька,молодец,отличные оладушки,вон как Олины детишки уплетают.

16 марта 2010 года Ксюшелла # (автор рецепта)

Спасибо, Светик! Раз детишкам понравилось, то какая еще оценка нужна?

16 марта 2010 года swetik-semizwetik #

Да лучше деток никто не оценит

16 марта 2010 года Ксюшелла # (автор рецепта)

Вот Иннусик и дает все мои рецепты деткам на дегустацию. Черничный смузи, например, прокатил на 50%

, зато оладушки понравились

16 марта 2010 года swetik-semizwetik #

Дети не обманут.

15 марта 2010 года Кицка #

А из овсяной муки тоже можно оладьи сделать? надо же как-то расширять меню

15 марта 2010 года Ксюшелла # (автор рецепта)

Вот с овсяной не пробовала. Надо поэкспериментировать

15 марта 2010 года Кицка #

Ксюнь, дай, пжлст, ссылочку на что-нибудь ещё с гречневой мукой

15 марта 2010 года Ксюшелла # (автор рецепта)

Среди моих рецептов с гречневой мукой больше ничего нету, а среди |||Повареновских||| пробовала лишь один, но у меня что-то не получилось. Давай я постараюсь что-нибудь выставить на днях с этой мукой!

15 марта 2010 года Кицка #

Охота пуще неволи...

Сегодня в качестве прогулки съездили мы с детками за гречневой мукой, наварганили оладушек... Фотоотчёт прилагаю (пардон, что так длинно

, если столько нельзя - удалю). Довольны были ВСЕ! Оладки реально вкусные, такие воздушные, пухленькие, даже больше на суфле смахивают. Интересно, а у оладьев из пшеничной муки такого эффекта не получится? Спасибо, Ксюшик, за новые вкусы и ощущения!!!

15 марта 2010 года Ксюшелла # (автор рецепта)

На здоровье, мои солнышки! Что, и Вовику понравилось??? Ура!

С пшеничной мукой можно сделать пышные, но, думаю, не настолько легкие и воздушные

15 марта 2010 года Кицка #

Ага, Вовик лопал

Они оба у нас любят всякие сырнички-блинчики-оладушки-печеньки - вот такие топтуны

15 марта 2010 года Ксюшелла # (автор рецепта)

↑Ответ для Кицка

А карапузики какие классные на фотках! Мне понравилась эта тема: вилка - в сметану, а оладушек в руке

15 марта 2010 года Very Irresistible #

Интересный рецепт) Я тоже долго мучилась с гречевой мукой, но все равно и в оладьи, и в блины приходилось добавлять крахмал или пшеничную муку. На досуге попробую ваш рецепт!

15 марта 2010 года Ксюшелла # (автор рецепта)

Попробуйте. Без пшеничной и крахмала получилось отлично.

15 марта 2010 года vitycik #

Отличный рецепт!!!

15 марта 2010 года Ксюшелла # (автор рецепта)

Спасибо большое!

15 марта 2010 года Юлия111 #

Скажите пожалуйста, а можно эту муку сделать из обычной крупы в кофемолке или принципиально нужна магазинная?

15 марта 2010 года Ксюшелла # (автор рецепта)

Честно говоря, я затрудняюсь ответить, так как никогда так не экспериментировала

Тут, думаю, нужно прибегнуть к способу проб и ошибок. Ложечку муки попробовать сделать, если похожа на то, что на фотке - должно получиться. Больше, к сожалению, ничем не помогу...

16 марта 2010 года Юлия111 #

спасибо

25 марта 2010 года WaterNymph #

↑Ответ для Юлия111

Можно, можно! Только просеять обязательно то, что выдаёт кофемолка. Поскольку не всё мукой будет. Но результат - такая же мука.

29 марта 2010 года Юлия111 #

Спасибо.

15 марта 2010 года ирина66 #

вкусно

15 марта 2010 года Ксюшелла # (автор рецепта)

На здоровье!

15 марта 2010 года Rita_Margaritka #

Очень вкусно! Обязательно сделаю....

15 марта 2010 года Ксюшелла # (автор рецепта)

На здоровье! Жду впечатлений.

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой и 4 спальнями V324 "Прово"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Воздушные гречневые оладьи с бананами

Ингредиенты для «Воздушные гречневые оладьи с бананами»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Воздушные гречневые оладьи с бананами»:

Другие варианты рецепта

Воздушные гречневые оладьи с бананами

Оладьи "Грешники"

Похожие рецепты

Кабачковые оладьи "на скорую руку"

Тыквенные оладьи с яблоком и грушей

Пикантные оладьи с сыром и зеленью

Оладьи из икры

Оладьи на балканский манер

Оладьи с паштетом из мяса курицы

Тыквенно-шпинатные оладьи на творожном сыре

Оладьи на ряженке

Гречневые оладьи с морковью и яблоком

Фотографии «Воздушные гречневые оладьи с бананами» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой и 4 спальнями V324 "Прово"

Каркасный дом с террасой V540 "Принс-Джордж"

Каркасный дом с террасой V487 "Монро"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!