Говорю честно, готовила эти блинчики в первый раз. Вкусные, нежные, просто тают во рту.
почемучкаПоваренок 6 уровня
- 15 апреля 2010, 20:19
- 22670
Блинчики на сыворотке
Ингредиенты для «Блинчики на сыворотке»:
- Сыворотка (молочная) — 350 мл
- Вода (кипяток крутой) — 250 мл
- Яйцо куриное — 3 шт
- Мука пшеничная / Мука — 250 г
- Крахмал — 2 ст. л.
- Соль — 0.5 ч. л.
- Масло растительное — 3 ст. л.
- Сахар — 3-5 ст. л.
- Ванильный сахар — 1 пакет.
- Сода — 0.5 ч. л.
- Творог (сырковая масса) — 1 кг
- Масло сливочное (для смазывание сковородки) — 50 г
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3525.2 ккал |
белки
227.8 г |
жиры
121.6 г |
углеводы
379.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 154.6 ккал |
белки 10 г |
жиры 5.3 г |
углеводы 16.6 г |
Рецепт «Блинчики на сыворотке»:
-
Взбиваем яйца с солью и сахаром.
Не переставая взбивать, вливаем кипящую воду. Яйца не сворачиваются.
Не прекращая взбивания (на большой скорости), я тонкой струйкой вливаю кипяток, объем очень сильно увеличивается при этом, так что посуду возьмем побольше.
Соду погасить в сыворотке.
Затем в заварную смесь постепенно добавляем муку и сыворотку с содой. Тесто должно быть довольно жидкое, как растительное масло.
В последнюю очередь добавляем крахмал.
В готовое тесто добавим 3 ст. л. масла.
Смазываем маслом сковороду. -
Готовые блинчики я начиняла сырковой массой.
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
24 декабря 2023 года акчуч #
17 декабря 2023 года virgola71 #
5 февраля 2022 года Л-ля БелКо #
14 апреля 2021 года dasha 20111209 #
14 апреля 2021 года larik_malasha # (модератор)
[+5]12 апреля 2021 года Демурия #
Спасибо
13 ноября 2020 года Akira Shinrei #
9 октября 2020 года Смирнова77 #
9 октября 2020 года Смирнова77 #
2 августа 2020 года xelen flower #
3 августа 2020 года xelen flower #
3 июня 2020 года Волга2 #
15 октября 2018 года Юлия Одесса #
Теперь пеку блинчики только по этому рецепту. как мне кажется они более нежные, более эластичные, чем на молоке, а для начинки вообще находка. и получаются всегда. Вообщем спасибо за рецепт, про молоко на блины мы теперь даже не вспоминаем.
8 августа 2018 года Crowtower #
14 февраля 2018 года ms olya1226 #
12 февраля 2018 года svetla_no44ka #
26 апреля 2017 года helenkay #
22 апреля 2017 года виолетта соболева #
24 февраля 2017 года Олеся Кийло #
12 февраля 2017 года Л-лька2805 #
Ваш рецепт-просто чудесная утилизация сыворотки!
Я получила сплошное удовольствие в приготовлении блинчиков,отлично переворачивается,тоненькие и очень вкусные!
Спасибо за рецепт!
27 июля 2016 года kanopus88 #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: