Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Закуски Закуски с грибами
  • 22 апреля 2010, 0:30
  • 153621

Жюльен с грибами "Срочно в номер!"

Рецепт: Жюльен с грибами Срочно в номер!

Дочка пришла в гости. А она очень любит грибы, но муж у нее грибы не ест ни в каком виде, поэтому дома у них блюд из грибов не бывает. Вот она у меня и отрывается. Захотелось мне накормить ее жюльеном из грибов. Но времени печь тарталетки не было и готовых тоже не купила. И тут я вспомнила о своем рецепте "Рыбные гнездышки". Вот же он, выход из положения!!! Это очень удобно, если у вас нет кокотниц или некогда или лень печь тарталетки.

Категория: Закуски Закуски с грибами

Ингредиенты для «Жюльен с грибами "Срочно в номер!"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1858.6 ккал 		белки
69.9 г 		жиры
63.5 г 		углеводы
240.3 г
100 г блюда
ккал
154.9 ккал		 белки
5.8 г		 жиры
5.3 г		 углеводы
20 г

Рецепт «Жюльен с грибами "Срочно в номер!"»:

  • Начинку я делала по рецепту Julia lia "Закусочные слойки с начинкой "жульен". Быстрый и простой рецепт. Огромное ей за него спасибо.
    Грибы нарезать пластинками. Лук нарезать очень мелко.

  • Обжарить грибы в сковороде до выпаривания сока. Добавить лук и обжарить еще в течение 3-5 минут. Посолить и поперчить по вкусу. Влить сливки, уварить, затем всыпать тертый сыр и мелко нарезанную зелень. Перемешать и снять с огня.

  • Вот такой батон продают у нас в городе. Называется он "Нива", но я прозвала его гусеницей. Батон абсолютно круглый и разделен на сегменты. Невероятно удобно для бутербродов, они получаются ровные, одинаковой толщины. Его я и решила использовать. А вы можете взять обычный французский багет, только нарезать его надо будет потолще, примерно 3-3,5 см. Тарталетки из французского батона будут немного меньше в диаметре.

  • Я нарезала свою "гусеницу" на кусочки по 2 сегмента.

  • Каждый кусочек надо обмакнуть с обеих сторон в слегка подсоленное молоко. Затем осторожно отжать. Без фанатизма, впрочем.

  • Отжатые кусочки выложить на смазанный противень или в форму и аккуратно пальцами прижать серединку.

  • Вот такие "чашечки" или тарталетки из батона у нас получатся.

  • "Чашечки" наполнить начинкой (можно использовать и любую другую).

  • Смазать майонезом и посыпать зеленью.

  • Посыпать немного натертым на мелкой терке сыром.

  • Поставить в духовку и запечь при 180*С до подрумянивания.
    Вот такая красота у нас получается. Быстро и очень вкусно!!! Присоединяйтесь! Приятного аппетита!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6661
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На завтрак : Быстрый завтрак / Сытный завтрак На обед : На закуску На праздничный стол На ужин : На закуску Неожиданные гости : На закуску

Теги: ужин обед завтрак закуска

Вкусы: грибной сырный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Жюльен с грибами "Срочно в номер!"
Рецепт: Жюльен с грибами Срочно в номер!

Дочка пришла в гости. А она очень любит грибы, но муж у нее грибы не ест ни в каком виде, поэтому дома у них блюд из грибов не бывает. Вот она у меня и отрывается. Захотелось мне накормить ее жюльеном из грибов. Но времени печь тарталетки не было и готовых тоже не купила. И тут я вспомнила о своем рецепте "Рыбные гнездышки". Вот же он, выход из положения!!! Это очень удобно, если у вас нет кокотниц или некогда или лень печь тарталетки.

Ингредиенты для «Жюльен с грибами "Срочно в номер!"»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Жюльен с грибами "Срочно в номер!"» от приготовивших (26)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7
Ниночка, принимай отзывы из кафе:...."передай БОЛЬШОЕ СПАСИБО НИНЕ СУПЕРБАБУШКЕ, закуска ушла в лёт!"...Кафе под Воронежом - как далеко ушел твой рецепт! Готовят девочки вкусно, строго соблюдая рецепт автора до малейшей детали! (За редким исключением, когда одну приправу можно заменить на другую, и вкус блюда от этого не меняется! Я им стараюсь скидывать такие, чтобы не были замороченными - кафе то придорожное, основные едоки - это дальнобойщики! Еще раз - СПАСИБО!
Спасибо, Мариночка! И девочкам передай от меня огромное спасибо за бережное обращение с рецептом! Я ими горжусь!
Ниночка, классный рецепт! Почему то раньше не видела?!! Забрала в копилку, а еще отправлю в кафе девочкам! Последнее время и отправить нечего -уж очень замороченные рецепты! Грибы мы любим, заморожено много, есть куда применить! Спасибо за замечательный рецепт!
Спасибо, Мариночка! Буду очень рада, если рецепт пригодится для меню. Напиши мне потом, как там сложится.
У дочки завтра день рождения, попросила к праздничному столу жюльен. Я ей сказала, что кокотниц у меня нет, а сама втихую на Поварёнок полезла, и тут Ваш рецепт. Но возник вопрос. На сколько порций рассчитана начинка?
Все на фото, три штуки. Если будет французский багет, то получится больше, он меньше в объеме. 4, может 5 штук.
Спасибо.
Восхитительно получилось, несмотря на быстроту и простоту приготовления. Прошу прощения за фото, делала в кусочке бородинского хлеба, а остатки запекла на крошках в силиконовой формочке... вместо сливок- ряженка и чеснока немного добавила в грибы, спасибо!
Благодарю вас за чудесный отчет, мне очень приятно!
Ловите отчетик. Вкусно, ароматно и быстро!
Благодарю вас, очень аппетитно!
Идея с батоном замечательная. Забираю себе на вооружение, спасибо!
Пожалуйста! Рада была помочь!
Ну теперь с меня отчётик.
Жду, жду.
Красивая подача !
Спасибо большое!
Потрясающий вкус . Очень понравилась простота и доступность приготовления. Готовила из обычного батона, для перекуса в дороге. Готовила около получаса, а были проглочены моим мужем за 2 минуты. Фото неудачное, не было времени, даже пол минутки, срочно убегали вместе с противенем в машину.
Спасибо большое! Я очень рада, что вам и вашему мужу так понравилось! Спасибо за чудесный отчет!
Здорово!! Просто и я думаю ну очень вкусно!!! Нужно срочно приготовить!!!
Спасибо! Удачи вам!
респект за классную идею! простор для творчества
Очень хорошая задумка, обязательно попробую приготовить.
Надеюсь, что понравится вам. Удачи!
спасибо)) Булочки дома не нашлось, а жульен уже в духовке стоит. Куплю такой батон и сделаю уже как надо.
Спасибо большое!
Рецепт прекрасен в своей простоте и изысканности. Когда вижу, что Вы автор рецепта, то автоматически отправляю его в КК . И только потом начинаю наслаждаться чтением комментов и просмотром фотографий. Этот рецепт будет любимым у дочки - она обожает все жюльены, а особенно грибные. Я же пойду искать "гнезда". Очень интересно совпадет мой рецепт с Вашим или нет. Я эти гнезда "свила" сама, по наитию. У меня не было готового рецепта. Вместо батона брала булочку "Кузнецовскую". Помните, были такие по 3 копейки. Еще хорошо выкладывать в "Ромашку". Очень красиво получается, лепестки не отрывать на булочки, а все вместе засыпать сыром и запекать. При подаче на стол даже заморачиваться ненужно. Красота неописуемая и так. А вот идею подсушить булочку нужно взять на вооружение. У нас в Сочи очень влажно, поэтому будем сушить принудительно, главное не переусердствовать...
Спасибо большое за чудесный, подробный отчет и отдельно за шикарную идею с батоном "Ромашка". Действительно, на праздничный стол просто чудесно. Надо поискать такой у нас, давно не видела. Я делаю нечно подобное из слоеного теста, получается оригинально и очень вкусно:
https://www.povarenok.ru/recipes/show/61304/
https://www.povarenok.ru/recipes/show/85841/
Под "Ромашкой" имела в виду такую булку: в центре - серединка, по -краям лепесточки. Эти "лепесточки" отрываются и получается булочка обычного размера. Это я к тому, что в одном рецепте я встретила упоминание о Хлебе "Ромашка", но на фото бревно какое-то, а не ромашка. Конечно, везде разные хлебопеки и изделия разные. Нина! Если Вы найдете правильную "Ромашку" или сами ее испечете и сделаете жульен, очень прошу - выложите фото. У Вас всегда очень красиво все получается. Хочется, чтобы все увидели. Это действительно и вкусно (у Вас замечательный рецепт), и прекрасно смотрится (мой креатив). Я в силу обстоятельств сейчас не готовлю и у меня сейчас нет возможности сделать это самой. За ссылки спасибо, пошла туда....
Я вас поняла. Попробую. Скоро у мужа ДР, будет повод.
Сходила, полюбовалась, слюной истекла... Теперь нужно хозяйку "отругать" . Разве можно так креативить, у людей комплексы развиваются... . Все настолько аппетитно, что я пошла кушать... У меня бобово-зерновая смесь на воде, без соли с укропом...
"бобово-зерновая смесь на воде, без соли с укропом" - это должно быть вкусно... 1 раз... Мне уже поздно переходить на подобные вещи, да и вредны диеты. Все больше диетологов в мире буквально кричат об этом. Бесполезны, как минимум.
↑Ответ для ya polinavladislavovna
Смущает, что булка Ромашка - сдобная и сладкая. С трудом представляю себе такое сочетание вкусов. Пожалуй, оптимально - приготовить самой накануне такую ромашку из хлебного теста, а назавтра уже пустить её на тарталетки. Отличная идея.
Вы знаете, у нас "Ромашка" сдобная, но сладкой я бы ее не назвала. У нас она идет как хлеб из муки высшего сорта
Мммммм..... Вкусняшка Сливок дома не обнаружилось, зато обнаружилась сметана она вполне заменила сливки. Батона такого тож не нашлось, взяла нарезной хлеб"Горчичный", порезан он довольно тонко, поэтому складывала два кусочка вместе, они пропитались молоком и в духовке хорошо схватились, не разваливались, и эффект гусеничка сохранился за рецепт спасибо, буду делать ещё не раз!
Благодарю вас, чудесные получились жюльенчики! Спасибо за отчет!
Спасибо огромное за идею и очень хороший рецепт.Утащила в К.К.
Рада, что вам понравилось.
Вот что получилось у меня из самого обычного нарезного батона. Но по мне начинка суховата чуток выходит, хотя я к грибам курицу таки добавил. Надо чего-то придумывать. В любом случае - спасибо за рецепт! Забрано в КК )
Как же аппетитно выглядит!!! Супер! Спасибо большое за шикарный отчет!
Спасибо большое за классный рецепт и за отзыв!
Вполне заслуженно!
На одном из фуршетов в ресторане я ела жюльен в булочке для гамбургера, очень захотелось сделать подобное. У нас в городе продаются такие булки, я срезала вершинку, вынула середину и высушила естественным образом, т.е. оставила на столе на целый день. В таком виде они могут храниться в холодильнике в пластиковом пакете. Готовила: кисточкой смазать краешки булки растительным маслом, выложить подготовленные грибы, за 3 мин. до готовности посыпать тертым сыром. Получилась, как в ресторане, очччень вкусно, все гости были в восторге.
Большое спасибо!
Еще в дополнение: булка за счет подсушивания и масла - хрустящая и вкусная...
Еще раз большое спасибо. Я, вообще-то, знакома с такими тонкостями, но все равно спасибо за заботу.
Пока читал- чуть слюной не захлебнулся. За рецепт: ААААААгромное спасибо!!!
Ой-ёй-ёй!!! Не надо! Нам не нужны хладные трупы, нам нужны благодарные едоки Рецепт простой, берите на вооружение! Спасибо большое за комментарий!
Так быстро и просто, а главное так вкусно! Спасибо за рецепт!
На здоровье! Рада, что вам понравилось!
приготовила вчера) из обычного батона, конечно, такого красивого у нас нет, но получилось великолепно) начинку я сделала немного другую (у Обломова когда-то был рецепт батона, взяла его вариант начинки). Готовится легко, быстро, кушать очень удобно. Хочешь - вилкой выбирай. Хочешь - грызи как бутерброд) у меня нет кокотниц и такой вариант просто великолепен для меня) Спасибо!)
Пожалуйста! Рада, что вам понравилось! У нас тоже перестали его печь, увы
Ох, какая прелесть! Жаль, что у нас нет таких батонов. Из багета такой красоты не получится. Прямо как волованчики смотрятся.
Да, из багета немного не то. У нас они тоже пропали из продажи, не пекут больше.
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом V555 "Шербрук"

Каркасный дом V555 "Шербрук"
Каркасный фахверковый дом V511 "Монктон"

Каркасный фахверковый дом V511 "Монктон"
Каркасный дом с 4 спальнями V297 "Чарльстон"

Каркасный дом с 4 спальнями V297 "Чарльстон"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 612 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки