Торт для хорошей, отзывчивой девушки Асель (O_as_is). И для всех любителей шоколада. Так как торт очень шоколадный, от бисквита до крема, покрыт шоколадным муссом и обсыпан шоколадной стружкой. Сплошное шоколадное удовольствие.
xseniaПоваренок 9 уровня
- 24 мая 2010, 0:17
- 13117
Шоколадный торт "Асель"
Ингредиенты для «Шоколадный торт "Асель"»:
Бисквит
- Шоколад темный (десертный) — 100 г
- Масло сливочное — 75 г
- Мука пшеничная / Мука — 100 г
- Крахмал — 50 г
- Сода — 1 ч. л.
- Сахар — 125 г
- Яйцо куриное — 6 шт
Крем
- Белок яичный — 1 шт
- Шоколад темный — 100 г
- Масло сливочное — 125 г
- Сахар — 70 г
Мусс
- Шоколад темный — 250 г
- Белок яичный — 5 шт
- Сахар — 150 г
Пропитка
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
6982.4 ккал |
белки
94.6 г |
жиры
369.6 г |
углеводы
759.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 354.4 ккал |
белки 4.8 г |
жиры 18.8 г |
углеводы 38.6 г |
Рецепт «Шоколадный торт "Асель"»:
-
Здравствуйте!!! Сразу хочу сказать, что шоколад я беру кондитерский, 70 процентов какао, он не сладкий. Если вы взяли молочный, количество сахара можно сократить.
Бисквит: Желтки растираем с сахаром добела. На водяной бане растопим шоколад вместе с маслом. Смешиваем с желтками. -
Добавляем муку, соду и крахмал. Затем вводим взбитые в крутую пену белки. Хорошо перемешаем. Выливаем в форму и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 45 минут.
-
Крем: Белок взбиваем, постепенно добавляя сахар. Взбиваем до тех пор, пока сахар полностью не растворится. Шоколад растопим на водяной бане, вводим во взбитый белок, хорошо перемешаем. Затем взбиваем с мягким маслом.
-
Любой сок (у меня вишневый) нагреваем. Но оставить немного холодного сока (1-2 ст. л.) для того, чтобы развести в нем крахмал. Можно по вкусу добавить немного любого алкогольного напитка. Добавляем крахмал, разведенный в небольшом количестве сока. Получился кисель))) Он нам послужит пропиткой. Бисквит режем вдоль на 2-3 части. Пропитываем каждый киселем.
-
Собираем торт. Каждую часть промазываем кремом.
-
Пока мы делаем мусс, торт отправляется в холодильник застывать. Принцип тот же, что и у крема. Белки взбиваем с сахаром. Шоколад растопим, смешаем с белками. Хорошо взбиваем.
-
Покрываем торт муссом.
-
Сверху я посыпала шоколадом
Приятного аппетита!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
24 мая 2010 года ЛюдмилаЮ #
24 мая 2010 года xsenia # (автор рецепта)
24 мая 2010 года Yulianna #
24 мая 2010 года xsenia # (автор рецепта)
24 мая 2010 года Leena #
24 мая 2010 года xsenia # (автор рецепта)
24 мая 2010 года почемучка #
24 мая 2010 года xsenia # (автор рецепта)
24 мая 2010 года dementia #
Аселенька, какая диета? такие вкусняшки дарят
24 мая 2010 года O_as_is #
24 мая 2010 года O_as_is #
24 мая 2010 года почемучка #
24 мая 2010 года Ириска777 #
24 мая 2010 года xsenia # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: