Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Напитки Горячие напитки Чай
  • 25 мая 2010, 18:51
  • 81862

Масала-чай

Рецепт: Масала-чай

... или божественный букет в одной чашке. Трудно описать в словах то, что до такой степени необычно, потрясно и удивительно. Словами можно описать вкус лишь в сравнении, но с чем сравнить божественный, совершенно потрясающий вкус и аромат? Повторюсь в очередной раз и, наверное, буду прав - рецепты ведической кулинарии не описывать нужно, а готовить и наслаждаться! Полгода не выкладывал я здесь своих рецептов, поэтому решил вернуться к вам с чем-то воистину потрясающим - масала-чаем, который доставит вам незабываемое удовольствие!

Категория: Напитки Горячие напитки Чай

Кухня: Индийская

Ингредиенты для «Масала-чай»:

  • Молоко — 1 стак.
  • Вода (чистая) — 1 стак.
  • Чай черный — 1 ст. л.
  • Сахар (ОЧЕНЬ желательно использовать коричневый тростниковый сахар, но можно обойтись и белым) — 2 ст. л.
  • Специи (на них я остановлюсь подробней в самом рецепте)

Время приготовления:

Количество порций: 2

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
286.5 ккал 		белки
7 г 		жиры
1.3 г 		углеводы
62.2 г
Порции
ккал
143.3 ккал		 белки
3.5 г		 жиры
0.7 г		 углеводы
31.1 г
100 г блюда
ккал
52.1 ккал		 белки
1.3 г		 жиры
0.2 г		 углеводы
11.3 г

Рецепт «Масала-чай»:

  • Итак, приступим творить чудеса!
    Начну с того, что скажу пару слов о самом Масала-Чае.
    Masala chai - название этого волшебного напитка на языке Хинди. При этом, "Масала" означает ничто иное как смесь специй, а "Чай" - название, которое русскому человеку переводить не нужно. Приготовление этого напитка начинается с приготовления Масалы, с этого начнём и мы.
    Смелите в ступке или в кофемолке специи, которые у вас есть в виде цельных зёрен и

  • Смешайте их с уже молотыми специями.
    Специи для приготовления Масала-чая можно использовать практически любые, поэтому не переживайте, если у Вас нет какой-либо специи. Я лишь перечислю используемые мной специи в качестве примера.
    Итак, это:
    1. Одна чайная ложка (с горкой) корицы
    2. Половина чайной ложки кардомона
    3. Шесть горошин чёрного перца
    4. Пять горошин белого перца
    5. Полчайной ложки кумина (зиры)
    6. Полчайной ложки кориандра
    7. Десять штучек гвоздик
    8. Полчайной ложки чернушки (калинджи, чёрный тмин)
    9. Полчайной ложки тмина
    10. И полчайной ложки смеси "Гарам Масалы" (совершенно необязательно).

  • Также нам понадобится четвертинка мускатного ореха. Он плохо перемалывается в ступке, поэтому гораздо проще растереть его на мелкой тёрке.
    И парочка лавровых листьев, которые мы добавим в самом конце в кипящую смесь.

  • Дополнительно нам понадобятся основные компоненты: столовая ложка чёрного чая, стакан свежего коровьего молока, стакан чистой воды и пара столовых ложек сахара (очень желательно тростникового).

  • Итак, высыпаем Масалу (смесь специй) в ковшик или небольшую кастрюлю, заливаем стаканом воды, доводим до кипения и кипятим около минуты.
    После этого высыпаем чай и кипятим ещё минуту.

  • Заливаем стаканом молока, добавляем две столовые ложки сахара и

  • Добавляем пару лавровых листьев. Их можно было добавить и сразу, но мне больше нравится делать это в конце. Доводим молоко до кипения и кипятим около одной минуты.

  • Готовый напиток процеживаем через ситечко

  • И радуем себя, своих близких или своих гостей этим совершенно невероятным и потрясающим напитком!
    Будьте счастливы и здоровы!
    Приятного вам чаепития!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме: http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?t=3776&postdays=0&postorder=asc&start=0
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт / На полдник / На ужин На завтрак : Быстрый завтрак На обед : Легкий / На десерт На полдник На праздничный стол : 23 февраля / 8 Марта / День влюбленных / День рождения / Новый год / Пасха / Рождество На ужин : На десерт Неожиданные гости Специальное питание : Вегетарианское питание / Для беременных и кормящих / Для диеты / Раздельное питание

Теги: напиток завтрак ужин обед десерт полдник чай

Вкусы: бесподобный вкусный превосходный потрясающий волшебный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Масала-чай
Рецепт: Масала-чай

... или божественный букет в одной чашке. Трудно описать в словах то, что до такой степени необычно, потрясно и удивительно. Словами можно описать вкус лишь в сравнении, но с чем сравнить божественный, совершенно потрясающий вкус и аромат? Повторюсь в очередной раз и, наверное, буду прав - рецепты ведической кулинарии не описывать нужно, а готовить и наслаждаться! Полгода не выкладывал я здесь своих рецептов, поэтому решил вернуться к вам с чем-то воистину потрясающим - масала-чаем, который доставит вам незабываемое удовольствие!

Ингредиенты для «Масала-чай»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Масала-чай» от приготовивших (12)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5
Класс!Обалденный чай!
Спасибки большущее!
Interesno ,takoje kolicestvo specij. Zaintrigovali.
Их необязательно добавлять все, это всего-лишь один из вариантов рецепта.
Спасибо за рецепт, очень захотелось попробовать. Присоединяюсь к просьбам поделиться ссылкой.
На здоровьице! Попробуйте обязательно, это и правда очень вкусно и полезно!
Делаю молоко с корнем имбиря - нравится. Думаю и этот чай будет в любимцах. Многие Ваши рецепты испробованы, за что Вам огромное спасибо!Дети не едят творог, а |||Расагулу||| уплетают за обе щёки. И если можно поделитесь с ссылкой.
Существует множество рецептов Масала чая именно с корнем имбиря, так что, вы всё делаете правильно. Мне и самому очень нравится такой вариант.
Подтверждаю,чай действительно необычный,но вкусный! Готовила его когда Вы, Олег, давали рецепт при приготовлении Гарам-Масалы (но т-ко сейчас заметила,что не оставила комментарий к чаю ). Освежает,очень бодрит, а как согревает при простуде!!! Дыхательные пути очищаются очень интенсивно! Если лень возиться с основным рецептом или нет времени-просто добавляю в чай Гарам -Масалу. Поверьте - это стоит попробовать! Но для меня это УТРЕННИЙ чай!Как-то при простуде пила на ночь...дооолго не могла уснуть Спасибо Вам большое И,можно ссылочку Вашего сайта?
Чай с Гарам масалой очень выручает, когда хочется вкусного и полезного чая быстро и без проблем. Я делаю его так: стакан кипятка, чайная ложка чая Мате и пол чайной ложки Гарам масалы, настаиваю пять минут - быстро, вкусно и полезно!
Спасибо за возвращение! А то как-то, извините, из серии -|||поматросил и бросил||| А чай -полезно очень. Муж мой такое любит и я иной раз....
На здоровьице! Да куда ж я без вас!
Олег, а можно мне тоже ссылку отправить в личную на ваш сайт? Я сама большая поклонница Аювердического питания. Спасиба. А чай забрала и вам большой плюс
Спасибки большое и на здоровьице! Ведическое питание самое здоровое и правильное.
спаибо, получила
волшебно!!! +++++++++++
Спасибочки большое!
Удалено создателем комментария
Удалено создателем комментария
Ух какая вкуснотень
Надо будет попробовать
Я вообще любитель ароматных чаЕв
И Ваш испробую всенемпременно
Спасибки большое! Сам любитель всяческих чаёв - и Мате люблю, и зелёный, и чай с Лотосом, и Жасминовый, но все они и близко не стояли с настоящим Масала чаем.
Это даааа
а я люблю чай с апельсином и орехом лесным
так при всём этом хочется на вас посмотреть как вы осуществляете вашу магию
Было дело, выкладывал здесь свои фото, но потом удалил.
Вот это да! И мне, пожалуйста, ссылочку!
Всегда пожалуйста!
Спасибо!!!
Восхитительный напиток !!! Очень интерисуюсь аюрведой, буду благодарна за ссылочку, видеорецепты это мега хорошо !!! Вы - Молодец !!!+++++++++++++
Спасибки Вам огромное! Рецепты можете пока посмотреть и здесь, большинство из них из Аюр-Веды, а ссылку отправил.
Удивительно и интересно необычайно!!!Никогда такого не пробовала,но когда-нибудь....всё бывает в первый раз....Спасибо Вам!!!
Спасибки большое! Обязательно попробуйте и если любите всё необычное, то загляните и в другие мои рецепты, надеюсь понравятся.
Да я уже... очарована,околдована...Можно,я буду частым гостем в Ваших рецептах?
Конечно, ведь для того я их и выкладываю.
Извините за назойливость...но можно и мне...ссылочку?
Конечно!
СПАСИБО-СПАСИБО-СПАСИБО!!!За хумус-отдельно СПАСИБО!!!оторвать невозможно всю семью...включая меня!
Хумус - замечательная вещь. В Израиле он очень популярен, но теперь, думаю, его будут самостоятельно готовить и в России.
Спасибо за рецепт,мне тоже ссылочку пришлите пожалуйста!
На здоровьице! Отправил. [x]22:29 25.05.10 Отредактировано создателем комментария[/x]
И Мне пожалуйста ссылочку,Очень интересно.
Отправил.
Про чай краем уха слышала,а теперь с удовольствием попробую!Вы так вкусно рассказали!Спасибо!Если Вам нетрудно,то я тоже хотела бы получить ссылочку на Ваш сайт!Очень Вы меня заинтриговали своими рецептами!
Спасибки большое! Такой чаёк обязательно нужно попробовать!
Ссылку отправил.
Главное,что Вы не теряете чувсто юмора ,а признание вполне заслуженное,так что можно слегка покупаться в лучах славы!
Да ну её эту славу - слишком много завистников. Одни восторгаются, другие проклинают. Но лучше не будем об этом.
Здравствуйте, Олег, и правда - давно Вас здесь не было)))
Интересный рецепт +++
Мне тоже ссылку, если не жалко )))
Олег!И мне пожалуйста,очень интересно!
Да пусто там ещё.
Олежек и мне ссылочку дай, а чай просто отпад. Молодец. Редко, но метко
Спасибки большущее, стараюсь не падать в грязь лицом!
Вспомни песню Пугачевой - |||Ты у нас настоящий мужчина...|||
Пугачёва раньше была моей любимой певицей.
Я точно отгадала
↑Ответ для Aron-Space deleted
Не совсем и пусто!Хороший сайт,будем изучать.
Спасибки!
↑Ответ для dog-rose
Спасибки большое!
Да нет конечно, не жалко, только там пока показывать ещё сильно нечего.
Ну, тогда давайте, раз не жалко)))
Успешного развития Вашему сайту!
Отправил.
Да, уже смотрю, спасибо)))
Не так там и пусто, кстати ))
Спасибки, это только начало. Просто тяжело одному всё тянуть, но я не сдамся.
Ну, удачи! Буду заходить в гости! ))
Страницы: 1 2 3 4 5
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с гаражом V142 "Литчфиелд"

Каркасный дом с гаражом V142 "Литчфиелд"
Каркасный дом с террасой и 3 спальнями V447 "Джэксонвилл"

Каркасный дом с террасой и 3 спальнями V447 "Джэксонвилл"
Каркасный дом с террасой V291 "Огаста"

Каркасный дом с террасой V291 "Огаста"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 614 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки