Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Напитки Горячие напитки Чай
  • 25 мая 2010, 18:51
  • 81862

Масала-чай

Рецепт: Масала-чай

... или божественный букет в одной чашке. Трудно описать в словах то, что до такой степени необычно, потрясно и удивительно. Словами можно описать вкус лишь в сравнении, но с чем сравнить божественный, совершенно потрясающий вкус и аромат? Повторюсь в очередной раз и, наверное, буду прав - рецепты ведической кулинарии не описывать нужно, а готовить и наслаждаться! Полгода не выкладывал я здесь своих рецептов, поэтому решил вернуться к вам с чем-то воистину потрясающим - масала-чаем, который доставит вам незабываемое удовольствие!

Категория: Напитки Горячие напитки Чай

Кухня: Индийская

Ингредиенты для «Масала-чай»:

  • Молоко — 1 стак.
  • Вода (чистая) — 1 стак.
  • Чай черный — 1 ст. л.
  • Сахар (ОЧЕНЬ желательно использовать коричневый тростниковый сахар, но можно обойтись и белым) — 2 ст. л.
  • Специи (на них я остановлюсь подробней в самом рецепте)

Время приготовления:

Количество порций: 2

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
286.5 ккал 		белки
7 г 		жиры
1.3 г 		углеводы
62.2 г
Порции
ккал
143.3 ккал		 белки
3.5 г		 жиры
0.7 г		 углеводы
31.1 г
100 г блюда
ккал
52.1 ккал		 белки
1.3 г		 жиры
0.2 г		 углеводы
11.3 г

Рецепт «Масала-чай»:

  • Итак, приступим творить чудеса!
    Начну с того, что скажу пару слов о самом Масала-Чае.
    Masala chai - название этого волшебного напитка на языке Хинди. При этом, "Масала" означает ничто иное как смесь специй, а "Чай" - название, которое русскому человеку переводить не нужно. Приготовление этого напитка начинается с приготовления Масалы, с этого начнём и мы.
    Смелите в ступке или в кофемолке специи, которые у вас есть в виде цельных зёрен и

  • Смешайте их с уже молотыми специями.
    Специи для приготовления Масала-чая можно использовать практически любые, поэтому не переживайте, если у Вас нет какой-либо специи. Я лишь перечислю используемые мной специи в качестве примера.
    Итак, это:
    1. Одна чайная ложка (с горкой) корицы
    2. Половина чайной ложки кардомона
    3. Шесть горошин чёрного перца
    4. Пять горошин белого перца
    5. Полчайной ложки кумина (зиры)
    6. Полчайной ложки кориандра
    7. Десять штучек гвоздик
    8. Полчайной ложки чернушки (калинджи, чёрный тмин)
    9. Полчайной ложки тмина
    10. И полчайной ложки смеси "Гарам Масалы" (совершенно необязательно).

  • Также нам понадобится четвертинка мускатного ореха. Он плохо перемалывается в ступке, поэтому гораздо проще растереть его на мелкой тёрке.
    И парочка лавровых листьев, которые мы добавим в самом конце в кипящую смесь.

  • Дополнительно нам понадобятся основные компоненты: столовая ложка чёрного чая, стакан свежего коровьего молока, стакан чистой воды и пара столовых ложек сахара (очень желательно тростникового).

  • Итак, высыпаем Масалу (смесь специй) в ковшик или небольшую кастрюлю, заливаем стаканом воды, доводим до кипения и кипятим около минуты.
    После этого высыпаем чай и кипятим ещё минуту.

  • Заливаем стаканом молока, добавляем две столовые ложки сахара и

  • Добавляем пару лавровых листьев. Их можно было добавить и сразу, но мне больше нравится делать это в конце. Доводим молоко до кипения и кипятим около одной минуты.

  • Готовый напиток процеживаем через ситечко

  • И радуем себя, своих близких или своих гостей этим совершенно невероятным и потрясающим напитком!
    Будьте счастливы и здоровы!
    Приятного вам чаепития!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме: http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?t=3776&postdays=0&postorder=asc&start=0
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт / На полдник / На ужин На завтрак : Быстрый завтрак На обед : Легкий / На десерт На полдник На праздничный стол : 23 февраля / 8 Марта / День влюбленных / День рождения / Новый год / Пасха / Рождество На ужин : На десерт Неожиданные гости Специальное питание : Вегетарианское питание / Для беременных и кормящих / Для диеты / Раздельное питание

Теги: напиток завтрак ужин обед десерт полдник чай

Вкусы: бесподобный вкусный превосходный потрясающий волшебный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Масала-чай
Рецепт: Масала-чай

... или божественный букет в одной чашке. Трудно описать в словах то, что до такой степени необычно, потрясно и удивительно. Словами можно описать вкус лишь в сравнении, но с чем сравнить божественный, совершенно потрясающий вкус и аромат? Повторюсь в очередной раз и, наверное, буду прав - рецепты ведической кулинарии не описывать нужно, а готовить и наслаждаться! Полгода не выкладывал я здесь своих рецептов, поэтому решил вернуться к вам с чем-то воистину потрясающим - масала-чаем, который доставит вам незабываемое удовольствие!

Ингредиенты для «Масала-чай»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Масала-чай» от приготовивших (12)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5
Олег,очень рада вновь Вашему появлению с замечательным аюрведическим рецептом!Если честно,то я и зарегестрировалась здесь,чтобы удобнее было сохранять Ваши рецепты.Так что скиньте,пож-та, в личку ссылку на Ваш сайт с удовольствием загляну в гости
Многие регистрируются ради моих рецептов, а я уже и не знаю то ли радоваться этому, то ли возомнить себя суперменом. Слишком много услады для собственного эго - это не есть хорошо.
Спасибо за божественный напиток...
На здоровьице!
Здорово. Остается только слюньки пускать, знаю себя руки не дойдут.
Да я и сам такой, хочется перепробовать все рецепты мира, но не всегда есть желание даже заварить обычную китайскую лапшу.
Не наговаривайте на себя, всеравно не поверю
1. Одна чайная ложка (с горкой) Корицы
2. Половина чайной ложки кардомона
3. Шесть горошин чёрного перца
4. Пять горошин белого перца
5. Пол чайной ложки кумина (зиры)
6. Пол чайной ложки кориандра
7. Десять штучек гвоздик
8. Пол чайной ложки чернушки (калинджи, чёрный тмин)
9. Пол чайной ложки тмина
10. И пол чайной ложки смеси |||Гарам Масалы||| (совершенно необязательно)

картинка шага Также нам понадобится четвертинка мускатного ореха. Он плохо перемалывается в ступке, поэтому гораздо проще растереть его на мелкой тёрке. И парочка лавровых листьев, которые мы добавим в самом конце, в кипящую смесь.


дурно не будет от |||... божественного букета в одной чашке||| ???

Поверьте, специи ещё никогда и никому не причинили вреда. При грамотном их использовании, они несут только пользу. В Аюрведе специи являются чуть ли не основным лечебным средством. При этом, использование их в виде различных чаёв позволяет сочетать приятно с полезным. Я просто очень их обожаю и потому использую такое разнообразие, но Вы можете попробовать например самый простой рецепт состоящий только из нескольких бутончиков гвоздик, лаврового листа и щепотки молотого кардамона. Такой чай в Аюрведе облегчает дыхание астматикам, а здоровым людям помогает дышать более полной грудью.
я у знакомых пила такой чай, но из специй был добавлен только кардамон,было очень вкусно,для простого русского человека и это было достаточно необычно
Полный восторг!
Спасибки огромное!
Интересно , необычно и должно быть очень ароматно и вкусно.
Так оно и есть, спасибки большое! [x]20:07 25.05.10 Отредактировано создателем комментария[/x]
Я думаю вам, Олег, пора создать личный сайт, посвящённый ведической кулинарии.успех обеспечен.
Я уже его создал, но ссылки здесь запрещены. Сайт пока ещё не доделан, но уже запущен и работает. Я хочу выкладывать на своём сайте видеорецепты, а на Поварёнке фоторецепты. Уже всё для этого есть, осталось только решить проблему со временем. Если хотите, могу дать ссылку в личную почту.
конечно хочу, я безнадёжно попала в сети вашего кулинарного обаяния, а как это сделать? я бы дала свой email / прямо тут печатать?
Имеется ввиду личная почта, которая доступна средствами Поварёнка. В разделе |||Помощь||| об этом написано: https://www.povarenok.ru/wiki/kak/otpravitpochtu
Проверьте личную почту, я отправил.
Простите за наглость, но не можно ли и мне ссылку? Поскольку Ваши рецепты - это не рецепты, а чудеса!
Спасибо Вам огромное за добрые слова! Сейчас отправлю.
можно и мне ссылочку? очень интересны рецепты ведической кулинарии
Отправил
↑Ответ для Aron-Space deleted
дайте мне ссылку
Я уже его создал, но ссылки здесь запрещены. Сайт пока ещё не доделан, но уже запущен и работает. Я хочу выкладывать на своём сайте видеорецепты, а на Поварёнке фоторецепты. Уже всё для этого есть, осталось только решить проблему со временем. Если хотите, могу дать ссылку в личную почту.


а можно и мне ссылочку ?Буду признательна
Уххх, заинтриговали, возьму на заметку)
Берите на здоровьице!
Очень интересный рецепт!
Спасибки большое!
Никогда такое не пробовала,наверно вкусно!
Это действительно очень вкусно и очень необычно!
Очень рад, что понравилось!
Олег, и правда, должно быть потрясающе вкусно! Никогда такого чуда не пробовала!+++++++++++
Вот приезжай в гости, угощу! Это действительно просто невероятно!
))))Если скажешь на какую планету, то с огромным удовольствием!)))
Это столько специй на 2 стакана жидкости? И два лавровых листа?
Да, это ведь Масала чай - тут именно в них и весь смак.
очень хорошо описаный рецепт+++++!!
Спасибки большое!
Страницы: 1 2 3 4 5
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасой V376 "Талса"

Каркасный дом с террасой V376 "Талса"
Каркасный дом V533 "Лангли"

Каркасный дом V533 "Лангли"
Каркасный дом с гаражом V142 "Литчфиелд"

Каркасный дом с гаражом V142 "Литчфиелд"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 614 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки