Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Заготовки Варенье
  • 30 мая 2010, 20:05
  • 183838

Варенье из одуванчика

Рецепт: Варенье из одуванчика

Я не буду говорить о том, насколько полезное это варенье. И как много в этом растении содержится нужного для нашего организма. Варенье из одуванчиков хорошо положить в чай. Чай будет очень приятного вкуса. Мне нравится есть творог с этим вареньем. Хорошо подойдeт варенье к сырникам и оладьям...

Категория: Заготовки Варенье

Ингредиенты для «Варенье из одуванчика»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
11940.2 ккал 		белки
0 г 		жиры
0 г 		углеводы
2991 г
100 г блюда
ккал
229.6 ккал		 белки
0 г		 жиры
0 г		 углеводы
57.5 г

Рецепт «Варенье из одуванчика»:

  • Сбор одуванчиков в чистом месте

  • Правильный рецепт: 400 головок одуванчика, 1 литр воды, 1 кг сахара.

  • Одуванчики мыть не надо, иначе пыльца смоется. Головки одуванчика положить в кастрюлю и залить горячей водой. Пусть стоят под крышкой, пока не остынет вода.
    Я вечером залила, а утром варила...
    Процедить, всыпать сахар и варить... Я долго не варила... минут 20-30. Когда варенье закипит, появится белая накить. Еe нужно снять. Затем разлить в банки...
    Сахара в моeм рецепте больше, чем должно быть, т. к у нас европейский сахар и он не такой сладкий, как, например, украинский.
    Возможно, я немного опоздала с одуванчиками, но у нас они в самом цвету...
    Для кислинки можно добавить в варенье сок лимона (перед самым снятием с плиты).

  • Вот такое красивое варенье, немного похожее на мёд.

Употребляйте побольше витаминов из природы. Эти витамины у нас под ногами.
Будьте здоровы!!!
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На десерт На полдник На ужин : На десерт

Теги: заготовка варенье заготовки одуванчик

Вкусы: сладкий

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Варенье из одуванчика
Рецепт: Варенье из одуванчика

Я не буду говорить о том, насколько полезное это варенье. И как много в этом растении содержится нужного для нашего организма. Варенье из одуванчиков хорошо положить в чай. Чай будет очень приятного вкуса. Мне нравится есть творог с этим вареньем. Хорошо подойдeт варенье к сырникам и оладьям...

Ингредиенты для «Варенье из одуванчика»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Варенье из одуванчика» от приготовивших (15)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6
И еще,кому надо. древнейший Тамбовский рецепт(местные бабушки научили). Набить плотно в емкость(я в литровую банку) цветки одуванчиков и залить водкой и в темное место. Это супер натирание при простудных заболеваниях,особенно от кашля,хоть и очень вонючее.Хранится годами, чем дольше - тем лучше!
Да и от ревматизма тоже хорошо или когда ноги от вен болят! От вен, цветы каштана или плоды на спирту, водке настаивать. Плоды заливать хорошей водкой и настоять - эскузан от вен. Капельки такие есть. [x]18:39 15.05.11 Отредактировано создателем комментария[/x]
Наконец-то получилось!!! Сахар у нас местный,никакой не европейский, все дело в одуванчиках - они не дают той вязкости как ягоды(ботаничка наша просвятила),поэтому побольше сахара.У меня на литр настоя(или отвара,кто как)1.5 кг сахара - получилось как мед свежий.
Мммм, как я давно хотела попробовать это варенье! Забираю себе! На даче у нас полно одуванчиков!
Машуня, не жалей сахар. Мало, будет жидко. Фотку поставишь?
Как сделаю, поставлю, надо найти чистое место с одуванчиками, а то они у нас почему-то только возле дорог буйно растут
Удалено создателем комментария
Девочки, у меня был ( есть?)калькулёзный холецистит. Боли в правом боку мучили постоянно, по 3 раза в месяц скорая. Пища очень ограниченная, в основном овсянка на воде. Однажды скорая увезла на срочную операцию, но до операции боли сняли и я отказалась. Вычитала где-то об этом варенье, что оно помогает, снимает боли. Начала варить.Варю постоянно с 2007 года.С тех пор не была у врача, что там с желчным пузырём не знаю, потому что боли исчезли, ем всё подряд: и сало, и копчёности, и соленья ( в разумных пределах). Не знаю, одуванчик ли помог, но - факт. Варю 7 литров, мне хватает на год до следующего урожая. Сахаром практически не пользуюсь, везде сироп: и в чай, и в кофе, и в каши, и в кефир - очень вкусно. Но варю не 400 штук (это 400 грамм), а примерно 1 - 1,2 кг. Цвет получается как у гречишного мёда. Добавляю,когда есть,и сухие листья вишни штук 10, и немного ягод из варенья из чёрной рябины, и лимон. Так что наслаждайтесь, дорогие и одновременно лечитесь.[x]18:17 10.05.11 Отредактировано создателем комментария[/x]
Вы много добавляете воды. На 1 кг сахара, 1 литр воды и 400 одуванчиков. У нас европейский сахар, он не хороший, поэтому я вместо 1 кг добавляю 1,5 - 2 кг сахара. Варить до густого сиропа. Сахар хороший, значит сироп нужный быстро получится. А, если не хороший, тогда варить значительно дольше. Но я не делаю из 400- х сот цветочков, а значительно больше. Воду и сахар расчитываю так же, на колл.во одуванчиков. Не правильно, если 1 кг сахара и 1,5 литра воды. Есть норма, кем - то очень давно установленная. Лимончик добавляется в самом конце варки. Я добавляю только сок. С цедрой не всем понравилось. Т. к одуванчики немного горчат и цедра тоже. У нас ещё нет цветочков и даже бутонов. Будут в конце мая [x]16:08 10.05.11 Отредактировано создателем комментария[/x]
У меня тоже получилось жидкое , я что то не так сделала, или нужно чего нибудь добавить?
У меня тоже получилось жидкое , я что то не так сделала, или нужно чего нибудь добавить?

Воды поменьше, у меня тоже было жидко вначале, и плесневело сверху. На 1 кг я кладу 1 кг сахара и не более 1,5 -2 л воды. Когда воды слишком мало, к следующей весне сахар выпадает в осадок. Или варить подольше, чтобы не кипело, а вода выпаривалась.

Относительно того, что не мыть.. Не знаю. Я собираю на лугу, где нет машин, и всегда вода достаточно грязная, на дне таза какая-то небольшая грязь. Так что смотрите сами.[x]18:33 10.05.11 Отредактировано создателем комментария[/x]
↑Ответ для zima_732
Вода и сахар - один к одному. Если жидко, значит сахар не качественный. Тогда его нужно на 0,5 или на 1 кг больше. У меня же нормально всё получилось...
сегодня приготовила варенье-мед из одуванчиков - вкусно - но во вторую порцию добавила нарезанный кусочками лимон - вкус стал просто волшебный!!! легкая кислинка меда и ОООочень вкусная кожура лимончика! для следующей порции найду самый толстокорый лимон
Ну, вот и хорошо, Алёнушка, что тебе понравилось! У нас ещё кое-где цветут одуванчики. Обязательно буду варить варенье, солить бутоны, листочки, сушить стебли и есть их свежими. [x]20:31 05.05.11 Отредактировано создателем комментария[/x]
А у нас сейчас в Венгрии одуванчики вовсю цветут....просто ковёр в 100 метрах от дома. Абсолютно случайно забрела к Вам и такое чудо чудесное нашла. Я вообще никогда не ела и даже не слышала про таКое варенье. спасибо большое !!!!!
Спасибо, Любаша за комм.й! У нас в Эстонии зацветает только - только мать - и - мачеха. Природа медленно пробуждается. Но я каждый год варю это варенье ( мёд ) из одуванчиков. Вот к сожалению долгое время оно не хранится, покрывается плесенью. Но я думаю, что можно стерелизовать под крышку. Я не пробовала. В этом году хочу мариновать бутоны одуванчика, это как деликатес. Маринад такой же, как и для огурцов. Листья солю для хранения и добавляю в салаты, немного промыв водой. Стебли сушу, добавляю их в лекарственные сборы при нарушении обмена веществ. Правда я ничего не собираю просто так и в любой день. Все растения и все их части я собираю в разные дни, т.е в определённые...Всего хорошего! Удачи![x]18:00 22.04.11 Отредактировано создателем комментария[/x]
А я считаю что это не комментарий - это эмоции, и они ли есть или нет после прочтения рецепта. И вот эти эмоции меня переполняли, это просто сказка какая-то - сохранить эти солнышки в банке. Но вот теперь думаю как сохранить надолго? я уже размечталась зимой лопать... напиши, пожалуйста, как ты это делаешь, и про бутончики тоже интересно. Я ещё здесь нашла рецепт пирожных из акации, тоже обалдела.. мейл написать тебе или здесь напишешь ?
Люба, если ты о бутонах? Промыть, подержать в солёной воде...Проточной водой через сито опять промыть. Дать стечь воде. Заложить в стерильные баночки, залить маринадом и стерелизовать. Время стерелизования банок в кипящей воде по ёмкости тары ( 0.3, 0.5 мл, 1 литр?). В маринад я добавляю немного болше сахара, чем в огурцы или помидоры. Остальное всё так же. Дело вкуса, поострее или... Всё делать аккуратно, чтобы не повредить бутоны. Удачи, Люба! [x]20:27 05.05.11 Отредактировано создателем комментария[/x]
А-а-а-...поздно, дорогая... одуванчики (пичпонг - на венгерском) мои уже отцвели и даже облетели. варенье сделала, но что-то видно не так..не очень жёлтое и не густое..как сироп получился. Но всё закрыла и в холодильник поставила. Попробую зимой...а муж так таращился на меня, когда с этими одуванчиками возилась..
На зиму, Люба не оставляй. Ешь сейчас. А то оно испортится.
Моя мама так варила!!! Подтверждаю - это безумно вкусно!!!
Спасибо
Очень давно искала этот рецепт, конечно немного поздно, но всё равно ОГРОМНОЕ СПАСИБО!!!!!!!
Хороший рецептик!
Большое спасибо
Давайте пробуйте...у нас ещё в цвету они,но не везде...
Ну точно мёд.Я и подумать не могла,что из одуванчиков можно сделать такое лакомство.
Поздравляю с Победой!!!!!!!
Спасибо большое
Замечательный рецепт. Когда то давно готовила сироп из одуванчиков, а потом рецепт забылся. Спасибо, что напомнили, вкус действительно похож на вкус меда, да и цвет такой солнечный.
Спасибо...приготовьте...вспомните то время.Я уже ещё наварила варенья из одуванчиков пока Вы собираетесь
Спасибо,Оля!
Ух ты!Спасибочки за рецепт!
с ума сойти......как-то раньше даже не думала о таком, а муж говорит - |||обычное дело|||...... СПАСИБО!!
Страницы: 1 2 3 4 5 6
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой и вторым светом V346 "Мескит"

Каркасный дом с мансардой и вторым светом V346 "Мескит"
Каркасный дом с 4 спальнями V158 "Ватерлоо"

Каркасный дом с 4 спальнями V158 "Ватерлоо"
Каркасный дом с эркером и террасой V356 "Норман"

Каркасный дом с эркером и террасой V356 "Норман"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки