• 16 июня 2010, 12:19
  • 99528

Мокка-чизкейк

Рецепт: Мокка-чизкейк

Нежнейший, тающий во рту десерт! Попробуйте и вы испытаете истиное удовольствие! Кофе- и шокоголиков он должен привести в настоящий экстаз!!! Достаточно долго готовится, но... Поверьте! он того стоит! Хотя, даже и не знаю, можно ли на самом деле называть этот десерт чизкейком... Дело в том, что продукты для его приготовления не совсем стандартные, а именно: сливочный сыр и творог отсутствуют вовсе! Их заменяет отвисшая, лишенная сыворотки сметана... Все равно вам должно понравиться!

Категория: Десерты Чизкейк Чизкейк с выпечкой

Ингредиенты для «Мокка-чизкейк»:

Время приготовления:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2865.7 ккал
белки
61.5 г
жиры
124.7 г
углеводы
379.5 г
100 г блюда
ккал
349.5 ккал
белки
7.5 г
жиры
15.2 г
углеводы
46.3 г

Рецепт «Мокка-чизкейк»:

  • К приготовлению надо подготовиться заранее: сметану надо вывалить в полотенце или 4-5 слоев марли и подвесить её в прохладном месте часов на 10-12 (чем дольше висит, тем плотнее консистенция сметаны, у меня висела часов часов 14-15 - оставил на ночь. Висеть сметана должна обязательно в прохладном месте, чтобы не прогоркнуть, и если у вас на кухне достаточно жарко, то лучше перенести всю конструкцию в холодильник. При этом надо учитывать, что в холодильнике сыворотка отделяется медленнее, т. е. время висения сметаны необходимо увеличить по вашему усмотрению ).
    Когда все готово, можем начинать!
    Измельчим в блендере печенье, масло и какао. Полученная масса будет служить подложкой для нашего чизкейка. Распределить массу по дну формы, приминая её ложкой.
    Поставить в разогретый до 170*С духовой шкаф и выпекать 5-7 минут.

  • Необходимо помыть чернослив и замочить его в кипятке минут на 20-30 (если десерт только для взрослого поколения, то чернослив можно, и даже нужно, замочить на час в ароматном спиртосодержащем напитке. Например, это может быть бренди, ром, коньяк или виски).
    В чашку вывалить сметану, сахар, кофе и растопленный шоколад. Все хорошенько перемешать блендером на маленьких оборотах.

  • После этого надо добавить яйца - добавляем их по одному, тщательно взбивая массу на малых оборотах.

  • В форму с песочной подложкой выкладываем чернослив, разрезая его на 2-3 части.
    Поверх чернослива аккуратно выливаем нашу полученную массу.
    Теперь надо форму укутать фольгой и поставить в большую емкость. Вторую емкость заполняем теплой водой и ставим все в разогретый до 150-160 градусов духовой шкаф. Чизкейк выпекается 40-50 минут - в это время дверцу духовки не открываем, чтобы пирог не упал.

  • Готовый чизкейк должен по краям иметь твердую структуру, при этом его серединка колышется.
    Оставить его остывать в закрытой духовке, он должен слегка осесть.
    После этого чизкейк ставим в холодильник минимум на 6 часов (у меня стоял ночь).

  • Достать из холодильника, провести по краю ножом и извлечь из формы.
    Украсить по желанию (я покрыл шоколадной глазурью и украсил шоколадными драже).
    Резать лучше всего теплым сухим ножом, каждый раз протирая его.

  • Вот и все! Готовится долго, НО он того стоит! Наслаждайтесь великолепным десертом!!!

  • Вот такой вот он в разрезе! Получилось не очень аккуратно, но другого куска, чтобы сделать фото, не осталось =D Все смели! =D =D

  • Я думаю, что этот чизкейк украсит любой праздничный стол!

  • Приятного аппетита!!!

  • Вот ещё одну фотку нашел!


Угощайтесь на здоровье!!!
[/color][/b]


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Мокка-чизкейк
Рецепт: Мокка-чизкейк

Нежнейший, тающий во рту десерт! Попробуйте и вы испытаете истиное удовольствие! Кофе- и шокоголиков он должен привести в настоящий экстаз!!! Достаточно долго готовится, но... Поверьте! он того стоит! Хотя, даже и не знаю, можно ли на самом деле называть этот десерт чизкейком... Дело в том, что продукты для его приготовления не совсем стандартные, а именно: сливочный сыр и творог отсутствуют вовсе! Их заменяет отвисшая, лишенная сыворотки сметана... Все равно вам должно понравиться!

Ингредиенты для «Мокка-чизкейк»:

Другие варианты рецепта

Фотографии «Мокка-чизкейк» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5
Супер!!!
Благодарю!
Красотища-вкуснотища!!! Я болдююююююююююю!!!!
Большое спасибо!
не могууууууууууууу++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++
Рад что вам понравилось!
какая прелесть!Забрала,спасибо!
Угощайтесь на здоровье!!!
какая вкуснятина, просто прелесть
Благодарю!
ЗАМЕЧАТЕЛЬНЫЙ РЕЦЕПТ!!!!!!!!!!!! аж слюнки текут) обязательно попробую!! вам плюсы +++++++++++++++++++++
Большое спасибо! Рад что вам понравилось!
ВОТ ЭТО ВКУСНОТА И КРАСОТА!!!! СПАСИБО ОГРОМНОЕ ЗА РЕЦЕПТ!
Вам спасибо! Угощайтесь!
Ромочка,сногсшибательный чизкейк А я так люблю чизкейки...
Огромное спасибо Алёна! Угощайся на здоровье!!!
super!!!!!!!!!!
Благодарю!
Заинтересовалась рецептами и залезла в твоё "личное дело".Батюшки!!!.Да ты ж ровесник моего сына! Вот надо ему показать твои рецепты,а то всё по кастрюлям лазит,высматривает чо мама приготовила!
Молодчина,студент!
Большое спасибо!!! Покажите, покажите!
Шикаарно.
Спасибо!
КРАСОТА!!!
Благодарю!
Да это вас благодарим за столь достойный рецепт!!!
Очень впечатлила замена на сметану!обязательно попробую!
Спасибо! Пробуйте на здоровье!
забрала
Спасибо! Надеюсь пригодится!
Очень красиво и аппетитно!!!
Благодарю!
забрала!!! супер шоколадная вкуснятина
Угощайтесь! Вам должно понравиться!!!
Ух ты! Чудо какое! Обалденный рецепт!
Спасибо! Угощайтесь на здоровье!!!
убивец... искуситель...
Просто слов нет! очаровательно! меня никогда не пугает, что долго или сложно... главное, вкусно... не так ли?
Большое спасибо! Правильно! Главное чтобы было вкусно! А затраченные сила... Зачем их жалеть?! Главное чтоб результат не разочаровал! Так держать! Угощайтесь! Вам неприменно понравится!
красиво! кто б угостил
Не только красиво, но ещё и ужасно вкусно!!! Угощайтесь!!!
Страницы: 1 2 3 4 5
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки