Очень вкусный и сытный пирог, который украсит как и праздничный, так и повседневный стол.
bagira13Поваренок 6 уровня
- 21 июня 2010, 21:51
- 224106
Рыбный пирог
Ингредиенты для «Рыбный пирог»:
- Дрожжи (сухие) — 2 ч. л.
- Соль — 1/2 ч. л.
- Сахар — 2 ст. л.
- Молоко — 1 стак.
- Маргарин — 200 г
- Мука пшеничная / Мука — 3,5 стак.
- Рыба (свежая, примерно на 1,5 кг)
- Лук репчатый — 2-3 шт
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3110.6 ккал |
белки
58.2 г |
жиры
127.7 г |
углеводы
441.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 270.5 ккал |
белки 5.1 г |
жиры 11.1 г |
углеводы 38.4 г |
Рецепт «Рыбный пирог»:
-
Для рыбного пирога подойдет любая жирная рыба. Очень вкусным получается пирог из красной рыбы - семги или форели.
Я готовила пирог из муксуна - изумительно вкусной северной рыбы. А какой получается малосол из муксуна - м-м-м-м-, пальчики оближешь! Ой, что-то я отвлеклась. Итак, к делу.
Рыбу разрезаем вдоль на две части и удаляем все кости. -
Дрожжевое тесто: смешаем дрожжи (вместо сухих можно взять 50 г"мокрых") и соль.
Я очень люблю так называемое "Хрущевское" тесто - оно и вкусное, и легкое в приготовлении, и в меру пышное. Предлагаю вам приготовить именно это тесто, хотя, можно приготовить ваше любимое дрожжевое тесто. -
В сухую смесь добавим холодное молоко (можно из холодильника).
-
Добавляем мягкий маргарин (или сливочное масло).
-
Постепенно вводим муку, и размешиваем тесто руками, чтобы маргарин равномерно смешался с мукой.
-
Полученное тесто заворачиваем в пленку и убираем в холодильник минимум на 4 часа, а лучше всего - на ночь. Перед выпечкой тесто не нужно расстаивать, его используют сразу после того, как вынут из холодильника.
-
Тесто разделим на две части. Раскатаем одну в пласт и положим на смазанный маслом противень. Лук нарежем тонкими кольцами или полукольцами и уложим (половину количества) на тесто, сверху присыплем молотым черным перцем. Не жалейте лука, чем его больше - тем вкуснее.
-
На лук положим рыбное филе, которое предварительно обмажем солью (по вкусу). В этот раз я решила приготовить пирог из муксуна и горбуши - сделала своеобразное ассорти.
-
Сверху на рыбу выложим оставшийся лук, который также присыплем черным перцем. Если вы решили приготовить пирог из нежирной рыбы, тогда сверху на лук можно положить кусочки сливочного масла.
-
Раскатаем вторую половину теста, накроем рыбу, и защипаем пирог по краю.
В центре пирога сделаем небольшое отверстие, в которое положим кусочек сливочного масла, украсим пирог (по желанию) и поставим в духовку на 1 час при 170 - 200 градусах. Если пирог начнет сверху слишком быстро краснеть, накроем его фольгой. -
Готовый пирог достанем из духовки и пока он горячий, сверху обильно смажем его сливочным маслом.
-
Дадим постоять минут 30 и разрежем на кусочки.
-
Пирог вкусен как в горячем, так и в холодном виде.
-
Это очень вкусно, поверьте!
-
Если вы ни разу не пробовали настоящий рыбный пирог - не из консервов, а из свежей рыбы, настоятельно рекомендую вам попробовать его приготовить, вы не пожалеете!
-
Приятного аппетита!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
23 сентября 2020 года Veronika330 #
12 ноября 2020 года bagira13 # (автор рецепта)
14 апреля 2017 года lubava700 #
14 апреля 2017 года bagira13 # (автор рецепта)
14 августа 2016 года Юлька Малая #
16 августа 2016 года bagira13 # (автор рецепта)
20 ноября 2015 года kat mk #
20 ноября 2015 года bagira13 # (автор рецепта)
12 августа 2015 года ЮлишнаиСашуля #
12 августа 2015 года ЮлишнаиСашуля #
12 августа 2015 года bagira13 # (автор рецепта)
11 февраля 2015 года murakish #
11 февраля 2015 года bagira13 # (автор рецепта)
5 февраля 2015 года Мила-ла-ла #
5 февраля 2015 года bagira13 # (автор рецепта)
5 февраля 2015 года Мила-ла-ла #
5 февраля 2015 года bagira13 # (автор рецепта)
20 ноября 2014 года orakul_ya #
20 ноября 2014 года bagira13 # (автор рецепта)
9 ноября 2014 года Sepuka #
Отличный рецепт
9 ноября 2014 года bagira13 # (автор рецепта)
12 сентября 2014 года albishapovar #
12 сентября 2014 года bagira13 # (автор рецепта)
8 сентября 2014 года Elif 2013 #
30 июля 2014 года 69Alice #
30 июля 2014 года bagira13 # (автор рецепта)
2 июня 2014 года sakurako #
3 июня 2014 года bagira13 # (автор рецепта)
28 марта 2014 года Натали_я #
28 марта 2014 года bagira13 # (автор рецепта)
1 апреля 2014 года Натали_я #
ТЕСТО ПРОСТО СУПЕР!!!
Был еще рецептик, очень похож на этот. Но Ваш - меня сразил наповал. И быстро, и удобно, и, самое главное!, ВКУСНОЕ!!!!
Теперь буду для выпечки использовать только Ваш рецепт. Большое за него спасибо!!!
1 апреля 2014 года bagira13 # (автор рецепта)
31 января 2014 года Чуп-минь #
31 января 2014 года bagira13 # (автор рецепта)
12 июня 2013 года исследователь кухни #
моё мнение: пирог отменный и тесто вкусное и рыбного специфического вкуса почти не слышно (ну не люблю я его!!!) тесто крутое очень, думала не поднимется, но поднялось.
муж сказал - тесто вкусное, рыба - нет и лука много. в общем опять мне одной есть
12 июня 2013 года bagira13 # (автор рецепта)
16 июня 2013 года исследователь кухни #
1 сентября 2013 года Prince #
1 апреля 2013 года Кэтрин Зета #
1 апреля 2013 года bagira13 # (автор рецепта)
16 января 2013 года Shugarbabe #
16 января 2013 года bagira13 # (автор рецепта)
22 октября 2012 года Prince #
22 октября 2012 года bagira13 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: