Для тех, кто любит погорячее... Вкусно и как лакомство (при условии, конечно, что вы любите имбирь), и как добавка для выпечки. Особенно хорош в кексах и рождественских пирогах.
Seagull_LПоваренок 8 уровня
- 6 июля 2010, 1:02
- 118115
Засахаренный имбирь
Ингредиенты для «Засахаренный имбирь»:
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
717.2 ккал |
белки
3.6 г |
жиры
1.6 г |
углеводы
171.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 183.9 ккал |
белки 0.9 г |
жиры 0.4 г |
углеводы 43.9 г |
Рецепт «Засахаренный имбирь»:
-
Имбирь помыть, очистить. В азиатских ресторанах его чистят как молодой картофель - при помощи ложки. Очень важно выбрать "правильный" имбирь. Когда будете совершать покупку, выбирайте самые светлые корешки без плесени между клубеньками. Такими обычно бывают самые свежие, сочные корни
-
Нарезать на тонкие пластины. Я воспользовалась овощерезкой. Положить в кастрюлю, залить водой, чтобы она лишь слегка покрывала пластины.
-
Варить на среднем огне 30 минут до размягчения. Имбирную воду слить (не выливать). Из этого жгучего отвара я приготовила отличный имбирный чай - добавить воду, мед (сахар) и лимон (у меня лайм)
-
Отваренные пластины снова поместить в кастрюлю, добавить сахар и воду. Если у вас другое количество имбиря, то пропорции имбирь-сахар-вода примерно такие: сахара столько же, сколько имбиря (не по весу, а по объему), воды в два раза меньше сахара
-
И варить на сильном огне, постоянно помешивая, пока сироп не загустеет, и его практически не останется.
-
Достаем из сиропа каждую пластину и обмакиваем в сахар (у меня коричневый и обычный белый). Можно в сахар добавить лимонной кислоты на кончике ножа. Оставшийся сироп добавьте в имбирный чай
-
Выкладываем на бумагу для выпечки. Через 10 минут можно сложить его в емкость с крышкой. Хранится 3 месяца.
Это очень горячо! Если вы не поклонник имбиря - то это лакомство не для Вас. Много не съешь, но для выпечки - то, что надо.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
16 июля 2014 года Natalia Ok #
16 июля 2014 года Seagull_L # (автор рецепта)
24 мая 2014 года Изобелла #
17 марта 2014 года Lubahen #
17 марта 2014 года Seagull_L # (автор рецепта)
17 марта 2014 года Lubahen #
11 февраля 2014 года Первушина Елена #
11 февраля 2014 года Seagull_L # (автор рецепта)
27 октября 2013 года lucky629 #
27 октября 2013 года Seagull_L # (автор рецепта)
21 октября 2013 года Лианда #
21 октября 2013 года Seagull_L # (автор рецепта)
16 октября 2013 года a-lesa #
Готовила уже не первый раз, но вот только вспомнила сфоткать,
спасибо большое, прекрасное лакомство!!!
8 октября 2013 года caramel77 #
8 октября 2013 года Seagull_L # (автор рецепта)
5 октября 2013 года Апельсиннаямалютка #
3 августа 2013 года JuliB #
3 августа 2013 года Seagull_L # (автор рецепта)
2 июля 2013 года AnnaSi #
2 февраля 2013 года Navely #
29 января 2013 года Светлана Романенко #
16 декабря 2012 года lubashka55 #
16 декабря 2012 года Seagull_L # (автор рецепта)
15 декабря 2012 года Yulianna #
15 декабря 2012 года Seagull_L # (автор рецепта)
15 декабря 2012 года Sugar #
15 декабря 2012 года Seagull_L # (автор рецепта)
15 декабря 2012 года Sugar #
31 октября 2012 года Navely #
31 октября 2012 года Seagull_L # (автор рецепта)
27 апреля 2012 года Romale #
6 апреля 2012 года малибу #
5 апреля 2012 года малибу #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: