Я - молодая хозяйка, самостоятельную жизнь вне родительского дома начала недавно... И вот в этом году мне пришла в голову мысль начать заготовки на зиму. С мамой мы часто делали заготовки (огурчики-помидорчики, компоты, варенье), а вот самостоятельно делать я их не решалась. И вот недавно я набрала в саду абрикосов, девать их некуда. Решилось само собой - делать варенье. У всех свой рецепт, а этот рецепт мне понравился своей изюминкой - в него добавляется миндаль. Если и вы любите новшества, то загляните.
larik_malashaПоваренок 8 уровня
- 16 июля 2010, 17:08
- 57029
Абрикосовое варенье с миндалем
Ингредиенты для «Абрикосовое варенье с миндалем»:
- Абрикос (расчет на 4 маленькие баночки) — 1,2 кг
- Сахар — 800 г
- Миндаль (листочками) — 3-4 ст. л.
- Сок лимонный — 1 ст. л.
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3984.4 ккал |
белки
20.4 г |
жиры
35.6 г |
углеводы
914.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 211.9 ккал |
белки 1.1 г |
жиры 1.9 г |
углеводы 48.6 г |
Рецепт «Абрикосовое варенье с миндалем»:
-
Абрикосы помыть, порезать на половинки, удалить косточку. Засыпать сахаром и полить лимонным соком. Перемешать, поставить на ночь в прохладное место для выделения сока. Но можно этот этап пропустить и сразу приступить к варению.
-
На утро выделяется сок. Кастрюлю поставить на огонь и варить сначала на сильном огне до растворения сахара, а потом снизить огонь и варить на медленном огне около часа. Помешивать и следить, чтобы фрукты не пригорели.
-
Сироп немного загустеет, выключить огонь и отставить кастрюлю. Когда варенье остынет, оно загустеет еще больше.
-
Через некоторое время снова поставить кастрюлю на огонь, довести до кипения, варить 5 минут.
В это время стерилизуем баночки. Я ставлю решетку на кастрюлю с кипящей водой, на нее - баночки и жду 5 минут. Готово. -
Также подсушить миндаль - выложить его на противень и в духовку до зарумянивания.
-
Перемешать горячее варенье и миндаль.
-
Еще горячим разложить варенье в стерилизованные баночки. Закрыть крышкой (я взяла обычные завинчивающие крышки). И сразу перевернуть вверх дном. Таким образом образуется что-то типа вакуума, и варенье будет стоять долго и не портиться, даже если мы не делаем закатку.
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5676
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
15 сентября 2022 года angy munteanu #
16 сентября 2022 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
6 сентября 2018 года Фохт #
Спасибо Вам!!!
7 сентября 2018 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
5 сентября 2018 года гурман1410 #
6 сентября 2018 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
10 сентября 2018 года гурман1410 #
31 июля 2018 года т-тя-ля #
1 августа 2018 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
4 июля 2017 года dominnika77 #
4 июля 2017 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
3 июля 2017 года dominnika77 #
3 июля 2017 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
5 февраля 2017 года МашаМашаМаша #
5 февраля 2017 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
6 апреля 2014 года milena89 #
5 февраля 2017 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
24 июля 2013 года Алла 1976 #
24 июля 2013 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
19 июля 2013 года Slobodyanka #
19 июля 2013 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
15 августа 2012 года Annoushka #
26 июля 2010 года Ellis-Ellis #
Молодец, хорошая идея с лимоном. Миндаля и побольше можно
27 июля 2010 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
27 июля 2010 года Ellis-Ellis #
28 июля 2010 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
30 июля 2010 года Ellis-Ellis #
30 июля 2010 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
31 июля 2010 года Ellis-Ellis #
31 июля 2010 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
24 июля 2010 года Annette525 #
24 июля 2010 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
21 июля 2010 года inna_2107 #
22 июля 2010 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
21 июля 2010 года Эльвира Наумова #
21 июля 2010 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
21 июля 2010 года Натикс #
21 июля 2010 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
Я тоже согласна, что домашнее - намного вкуснее и полезнее!
21 июля 2010 года tanu6kin21 #
21 июля 2010 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
21 июля 2010 года Фикус-Пикус deleted #
а вот шкурки абрикосовые куда делись? на фото выглядит как джем, однородно...[x]09:00 21.07.10 Отредактировано создателем комментария[/x]
21 июля 2010 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
21 июля 2010 года Olga2311 #
21 июля 2010 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
19 июля 2010 года Лимончик #
19 июля 2010 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: