Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из фарша

почемучкаПоваренок 6 уровня

20 июля 2010, 23:49
87047

Фарш "Муслин" и изделия из него

Купила два года назад книгу "Кулинария для профессионалов. Большая книга кулинарного искусства" (авторы Г. Кракнел и Р. Кауфман), очень много хороших рецептов, и это - один из них. Есть крем "Муслин", а есть фарш "Муслин". В моей семье очень любят изделия из фарша. Девочки, вкуснее и нежнее я еще не ела. Рекомендую попробовать.

Категория: Горячие блюда Блюда из фарша

Ингредиенты для «Фарш "Муслин" и изделия из него»:

Приправа (любые, по вкусу)
Сливки — 500 мл
Белок яичный — 2 шт
Грудка (индюшиная) — 1 кг
Специи (соль, перец, по вкусу)

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 6413.3 ккал	белки 357.4 г	жиры 214.1 г	углеводы 397.8 г
100 г блюда
ккал 181.2 ккал	белки 10.1 г	жиры 6 г	углеводы 11.2 г

Рецепт «Фарш "Муслин" и изделия из него»:

Мясо перекрутить дважды на мясорубке или мелко порубить.
Выложить в миску и убрать в холодильник минут на 30.

Авторы пишут, что этот фарш можно готовить из мякоти птицы, телятины, рыбы или дичи.
Белки взбить в крутую пену и, тщательно взбивая лопаткой, ввести в фарш. Масса наша станет эластичной и крутой.
И опять дать остыть в холодильнике.
Сливки взбить миксером и постепенно добавить к фаршу. Я это делала миксером, можно тщательно взбить лопаткой.
Применяется этот фарш для фрикаделек, тефтелей и для фарширования мяса, птицы и рыбы.
Приятного аппетита!!!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На завтрак : Сытный завтрак На обед На праздничный стол : 8 Марта / День влюбленных / День рождения / Новый год / Пасха / Рождество На природу На ужин Неожиданные гости Специальное питание : Для беременных и кормящих / Для диеты

Теги: горячее обед мясо

Вкусы: мясной нежный индюшиный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/47364/]Фарш "Муслин" и изделия из него[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/47364/][img]https://www.povarenok.ru/images/recipes/small/33/3334/333493.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из фарша
Купила два года назад книгу "Кулинария для профессионалов. Большая книга кулинарного искусства" (авторы Г. Кракнел и Р. Кауфман), очень много хороших рецептов, и это - один из них. 
Есть крем "Муслин",  а есть фарш "Муслин".  В моей семье очень любят изделия из фарша. Девочки, вкуснее и нежнее я еще не ела. 
Рекомендую попробовать.

Ингредиенты: Приправа, Сливки, Белок яичный, Грудка, Специи.
Тэги: горячее, обед, мясо.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Фарш "Муслин" и изделия из него
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/images/recipes/33/3334/333493.jpg" alt="Рецепт: Фарш Муслин и изделия из него" title="Рецепт: Фарш Муслин и изделия из него"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Купила два года назад книгу "Кулинария для профессионалов. Большая книга кулинарного искусства" (авторы Г. Кракнел и Р. Кауфман), очень много хороших рецептов, и это - один из них. 
Есть крем "Муслин",  а есть фарш "Муслин".  В моей семье очень любят изделия из фарша. Девочки, вкуснее и нежнее я еще не ела. 
Рекомендую попробовать.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/238/">
          Блюда из фарша
        </a>
      </span>
          </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Фарш "Муслин" и изделия из него»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1457">Приправа</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1649">Сливки</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/4699">Белок яичный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/7778">Грудка</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1701">Специи</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/263/">горячее</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/5/">мясо</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/47364/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Фарш "Муслин" и изделия из него

Категория: Горячие блюда › Блюда из фарша

Ингредиенты для «Фарш "Муслин" и изделия из него»:

Приправа Сливки Белок яичный Грудка Специи

Тэги: горячее, обед, мясо

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

200

Салат "Цыплячьи нежности"

97
200
16331

695

Бутерброды с имбирем "Розовый фламинго"

121
695
18428

1262

Ванильно-лимонный умный пирог

38
1262
25724

Комментарии и отзывы

25 марта 2012 года Silverina1 #

вопрос по рецепту

Люба, скажи, а сливки какой жирности?

25 марта 2012 года почемучка # (автор рецепта)

вопрос по рецепту

Люба, скажи, а сливки какой жирности?

я беру сливки 30%

25 марта 2012 года Silverina1 #

вопрос по рецепту

Спасибо за ответ

30 июня 2011 года logika #

Любаша, классный рецепт, очень заинтересовал. Спасибо. +++

30 марта 2011 года marinamurat #

Вам ну огромнейшееее спасибооооо!!!!!! Вкусно, нежно, изысканно!!!!!

4 апреля 2011 года почемучка # (автор рецепта)

Вам ну огромнейшееее спасибооооо!!!!!! Вкусно, нежно, изысканно!!!!!

30 марта 2011 года marinamurat #

СЕГОДНЯ БУДУ ПРОБОВАТь ВАШ РЕЦЕПТ!!!! Уже приготовила фарш из курочки и вечером мужу сюрпризик сделаю!!!!! Спасибо огромное!!!!!

14 ноября 2010 года Малышка #

Сделала фарш - просто мега-супер! Спасибо!
Чуть позже выставлю фото и готовый продукт!

14 ноября 2010 года почемучка # (автор рецепта)

Спасибо вам за коммент!!!

15 ноября 2010 года Малышка #

Не о! Это вам за рецепт спасибо! Мне и мужу очень понравилось!

15 ноября 2010 года почемучка # (автор рецепта)

Спасибо большое, в моей семье тоже прижился этот рецепт.

4 ноября 2010 года Gyperekstenzia #

Обязательно! Сегодня вот, в не очень понятный праздник, и займёмся

Очень люблю слоёные пироги с фаршем, вот и воспользуюсь идейкой!

4 ноября 2010 года почемучка # (автор рецепта)

Спасибо, думаю вам понравиться

2 ноября 2010 года Gyperekstenzia #

Ммм, какой нежный рецептик, спасибо!

2 ноября 2010 года почемучка # (автор рецепта)

пожалуйста, попробуйте !

28 сентября 2010 года Lanalegr #

Любаш,и как это я пропустила такую вкуснятинку?! Забрала однозначно!!!а по поводу высказываний-что то я как новенькая в свое время ничего от тебя плохого не услышала ни разу..Обижаешь....

3 октября 2010 года почемучка # (автор рецепта)

Любаш,и как это я пропустила такую вкуснятинку?! Забрала однозначно!!!а по поводу высказываний-что то я как новенькая в свое время ничего от тебя плохого не услышала ни разу..Обижаешь....

исправляться не буду.

3 октября 2010 года Lanalegr #

Ну и хорошо,значит не заслуживаю пока взбучки!!!

3 октября 2010 года почемучка # (автор рецепта)

Светик солнце давай не будем на эту тему. Я тебя очень люблю милый и родной мой дружок

4 октября 2010 года Lanalegr #

Я ТОЖЕ ТЕБЯ ОЧЕНЬ ЛЮБЛЮ,ЛЮБАША!!!!

4 октября 2010 года Lanalegr #

↑Ответ для почемучка

Что то появление коментариев стало запаздывать,я ушла в 22.30 из сайта,твоего ответа еще не было,а стоит .что в 20 с копеечками ответила.Снова разминулись :’(

4 октября 2010 года почемучка # (автор рецепта)

самое главное мы по жтзни не разминулись и это главное.

22 сентября 2010 года cosya #

просто,оригинально и вкусно,что еще надо:?вам+++++++++

22 сентября 2010 года почемучка # (автор рецепта)

просто,оригинально и вкусно,что еще надовам+++++++++

спасибо

6 августа 2010 года Жанночкин # (модератор)

Снимаю шляпу!Очень понравилось!Уношу к себе в копилку!Всё гениальное-просто!СПАСИБО!!!

6 августа 2010 года почемучка # (автор рецепта)

Жанночкин берите, пользуйтесь и получайте удовольствие.

28 июля 2010 года Murliska #

Представляю,как вкусно

28 июля 2010 года почемучка # (автор рецепта)

Очень вкусно, спасибо

25 июля 2010 года Кицка #

Любонька, я сделала этот чудо-фарш, а из него котлетки и фаршированные кабачки - вкуснотища! Спасибо большущее за такую супппер-идею!++++++++++++

25 июля 2010 года почемучка # (автор рецепта)

Спасибо солнышко, что написала. Я очень рада, что ты и твоя семья получили удовольствие

25 июля 2010 года Кицка #

Гы, я его сырым чуть не слопала - сплошная нежность, как крем, а всего-то куриное филе

25 июля 2010 года почемучка # (автор рецепта)

Я для эксперимента оставила уже готовый фарш в холодильнике, через
два дня достала такое впечатление, что только приготовила фарш.

22 июля 2010 года elena777 #

+10

Мама дорогая, какая дискуссия...что же это все смотрят на ошибки? Любашка наша живёт давно уже в Германии, человек вообще не только не писАл по-русски много лет, может и не разговаривал даже, а тут требуют грамотности! Да разве в этом дело, ведь рецепт-то ведь замечательный и вкусный! Любочка, ты молодец, фарш действительно обалденный! Может кого-то и вправду задевают ошибки в правописании, но ведь существует ещё и чувство такта в конце-то концов...а как насчёт уважения и просто душевного тепла! Люди, дорогие, очень прошу - давайте будем друг к другу добрее! Ведь так много на свете зла и несчастья, а наш сайт самый позитивный, добрый и вкусный, мы все здесь просто отдыхаем душой, так давайте не будем портить себе отдых, правда же? Любочка, ты замечательный кулинар, хороший человек и добрый друг! И рецепты твои прекрасны!

23 июля 2010 года почемучка # (автор рецепта)

Ленчик родная моя!!!! Спасибо тебе за все!!! У меня нет просто слов
благодарности к тебе мое сердце говорит о этом

23 июля 2010 года elena777 #

И тебе спасибо, просто даже за то, что ты есть!!!

23 июля 2010 года почемучка # (автор рецепта)

очень жаль, что нас разделяют 1000 км.

22 июля 2010 года ленивица18 #

Суперский рецепт!!!!!! Сделаю из куриной грудки! Спасибищщщще!!!!!!!!!!

22 июля 2010 года почемучка # (автор рецепта)

Приятного аппетита!!!!

22 июля 2010 года Виктория09 deleted #

Замечательный фаршик!!!

22 июля 2010 года почемучка # (автор рецепта)

Правда и еще много раз спасибо

22 июля 2010 года kritikessa #

Задумчиво: а вот интересно, можно будет этот фарш сделать не из грудки, а из ноги индейки? Думаю, что Вы поняли меня, поняли, что я имею в виду, ведь окорочком эту часть индейки сложно назвать, уж больно она здоровая.

22 июля 2010 года почемучка # (автор рецепта)

я думаю у вас все получиться

22 июля 2010 года Анири #

замечательный, вкусный, нежный фаршик, супер

22 июля 2010 года почемучка # (автор рецепта)

спасибо

21 июля 2010 года Елена 95 #

21 июля 2010 года почемучка # (автор рецепта)

22 июля 2010 года Ольга6119 #

Пока я перечитывала комменты .то ужаснулась!Не рецепт обсуждают,а ошибки и так рьяно!И очень часто стал встречаться негатив,какое-то озлобление пошло.Люди,будьте вы добрее!!!
А рецептик превосходен,обязательно попробую,забрала в кк.Вот оказывается ,как можно приготовить фарш ,а не только с замоченной булочкой!

22 июля 2010 года почемучка # (автор рецепта)

Спасибо за коммент. Да любят люди поговорить

21 июля 2010 года Вита Лев deleted #

Очень интересно! Беру на заметку!++++++++++++++

21 июля 2010 года почемучка # (автор рецепта)

Привет Витуль, спасибо тебе

21 июля 2010 года Elvyrka #

Здорово.

21 июля 2010 года почемучка # (автор рецепта)

спасибо

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями V246 "Рио-Гранде"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Фарш "Муслин" и изделия из него

Ингредиенты для «Фарш "Муслин" и изделия из него»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Фарш "Муслин" и изделия из него»:

Похожие рецепты

Котлеты домашние в сметанном соусе

Битки ленивые

Курица "Обманщица"

Котлеты с секретом под соусом "Робер"

Мясная запеканка с макаронами

Ленивые голубцы

Котлеты с картофелем многослойные

"Веретено"

Мясной хлеб с капустным гарниром

Попробуйте приготовить вместе

Салат "Цыплячьи нежности"

Бутерброды с имбирем "Розовый фламинго"

Ванильно-лимонный умный пирог

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями V246 "Рио-Гранде"

Каркасный дом с гаражом V144 "Бристол"

Каркасный дом V012 "Манти"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!