В самом разгаре сезон кабачков, вот и приходится обдумывать чтобы приготовить такое-этакое, чтобы было и вкусно, и полезно. Вчера на ужин приготовила кабачковый рулет, получился он у меня нежный, ароматный, с зеленью и чесночком, с яично-сырной начинкой и с запечeнной золотистой сырной корочкой. Попробуйте, очень вкусно и сытно, да и по деньгам не накладно!
elena777Поваренок 8 уровня
- 23 июля 2010, 9:22
- 110511
Закусочный рулет
Ингредиенты для «Закусочный рулет»:
- Кабачок (натёртый) — 1 кг
- Яйцо куриное (1шт в тесто + 2шт в начинку + 1шт д/обмазки) — 4 шт
- Зелень (укропа и петрушки) — 1 пуч.
- Сыр твердый (Российский) — 200 г
- Чеснок — 2 зуб.
- Сметана — 3 ст. л.
- Майонез — 4 ст. л.
- Мука пшеничная / Мука — 2 стак.
- Сода (щепотка)
- Соль (и перец чёрный молотый, по вкусу)
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2577.5 ккал |
белки
111.5 г |
жиры
96.3 г |
углеводы
296.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 130.8 ккал |
белки 5.7 г |
жиры 4.9 г |
углеводы 15 г |
Рецепт «Закусочный рулет»:
-
Кабачки натереть на крупной тёрке. Слегка отжать.
-
Добавить мелко нарезанную зелень, яйцо, сметану, посолить, поперчить.
-
Всыпать муку и соду, хорошо перемешать. Выложить фарш на противень, застеленный промасленной бумагой. Выпекать при температуре 180 градусов 40-45 минут.
-
Пока запекается наша основа для рулета, приготовим начинку:
сыр натереть на крупной тёрке, добавить выдавленный чеснок и 2ст. л майонеза, перемешать. Разделить начинку на две части, маленькая часть нам будет нужна для обмазки, большая часть - для прослойки рулета. -
Теперь в сыр, оставленный для обмазки добавить сырое яйцо, перемешать. В сыр для начинки добавить варёные рубленные яйца и ещё 2ст. л майонеза, перемешать.
-
Дастаём готовую кабачковую основу из духовки (духовку не выключать)
-
Промазать начинкой.
Вообще, начинку можно приготовить любую, на ваш вкус - капустку тушёную, мяско порезанное или грибочки с луком... кому что нравится! -
И с помощью бумаги свернуть в рулет.
-
Верх рулета обмазать оставшейся сырной массой и поставить противень в духовку минут на 15-20 для запекания сыра.
-
Сырок плавится и пропитывает кабачковый корж, а верх рулетика покрывается румяной сырной корочкой... а аромат-то какой!!!
-
Можно подавать и как горячее, а остывший рулетик будет прекрасной нежной закуской!
Режем рулетик на кусочки... сочные, ароматные, с сырной прослоечкой, наливаем по рюмочке "чая" *DRINK* и угощаемся!;-)
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
9 октября 2023 года Ariyana #
Конкретно по рецепту: тесто делала по рецепту, кроме замены сметаны на йогурт (чего нет, того нет); начинка - белый сыр + твердый сыр + чеснок + майонез. Все вышло прекрасно!
Спасибо
9 октября 2023 года korztat #
9 октября 2023 года Ariyana #
8 ноября 2023 года elena777 # (автор рецепта)
8 ноября 2023 года elena777 # (автор рецепта)
25 февраля 2023 года lila piskaridze #
14 октября 2020 года ИринаЦ #
23 ноября 2020 года elena777 # (автор рецепта)
13 ноября 2019 года Елена Голошейкина #
13 ноября 2019 года elena777 # (автор рецепта)
2 июля 2019 года Л-лька2805 #
3 июля 2019 года elena777 # (автор рецепта)
14 августа 2017 года Пеле #
Делала на тефлоновом коврике, купила в "Ленте", стоит 120 рублей.
18 августа 2017 года elena777 # (автор рецепта)
10 августа 2014 года Валентина2604 #
31 июля 2014 года romashonok #
Вместо сметаны в рулет добавила такое же количество натурального йогурта
В качестве начинки сделала мелко порезанные обжаренные с чесноком грибы с тертым сыром
Ничем рулет не обмазывала,а порумянила основу под грилем и начинку выкладывала на не румяную сторону(ту,что лежала на бумаге):и корочка есть и никаких излишеств
30 июня 2014 года Л-Л-В #
26 октября 2013 года lid-ok #
11 сентября 2013 года DEKADAHC #
14 августа 2013 года Облачко82 #
19 июля 2013 года mosetrova #
26 июля 2013 года nasika174 #
12 июня 2013 года Авасилек #
1 декабря 2012 года Сепа 24 #
6 сентября 2012 года Maria5 #
24 июля 2012 года Ollga68 #
6 июля 2012 года aliyanur #
спасибо за рецепт
15 июля 2011 года Krakatuk2 #
18 июля 2011 года elena777 # (автор рецепта)
12 июня 2013 года hardhearted #
21 июня 2011 года Елена3007 #
18 июля 2011 года elena777 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: